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	发酵食品生产技术 『简体书』 作者：李锋，董彩军　　出版：中国环境出版社　　日期：2018-09-01 《发酵食品生产技术》紧密结合了我国农业产业结构调整的实际情况，反映了外发酵技术发展的前沿动态，适应素质教育和创新能力培养的要求。 《发酵食品生产技术》系统阐述 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.1

	食品专业英语 『简体书』 作者：贾洪信，李彦坡　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-06-01 食品专业英语课程是高职高专院校食品类专业学生的一门重要的专业课。根据高职高专院校培养高技能型人才的培养目标，食品专业英语课程的主要任务是引导学生掌握的食品专业英 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.8

	食品机械与设备 『简体书』 作者：顾林　　出版：中国纺织出版社　　日期：2016-06-01 《食品机械与设备》按单元操作系统介绍了食品工业普遍使用的机械与设备，重点论述典型设备的工作原理、主要结构形式、特点及应用范围，具有较强的实用性。 《食品机械与 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.0

	发酵食品生产技术 『简体书』 作者：徐凌 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2016-09-01 《发酵食品生产技术》按照高职高专教育十三五规划教材整体要求编写，充分考虑学生的可持续发展能力，开发工学结合，理实一体。《发酵食品生产技术》主要内容包括2个模块， ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	食品微生物学 第3版 『简体书』 作者：何国庆，贾英民，丁立孝 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2016-09-01 何国庆、贾英民、丁立孝编写的《食品微生物学 第3版普通高等教育十三五精品课程建设教材》主 要阐述了微生物的概念、生物学特性等基础知识，微 生物学和食品微生物学的 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.3

	食品化学实验 『简体书』 作者：康文艺　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2017-10-01 本教材系遵循科学性、系统性、先进性和实用性的编写宗旨，贯彻少而精的原则，并根据《食品化学》理论课程特点及其教学大纲的基本要求编写而成。其内容共分为两大部分，食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 26.1

	丽水特色食品 『简体书』 作者：陈国宝,李伟荣　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2018-01-01 本书对丽水市莲都区、景宁县、遂昌县、龙泉县、庆元县、云和县、缙云县、青田县、松阳县9个区县的70多种特色食品进行介绍，每种食品从简介、产品特色及前景、制作工艺、 ...	詳情>>	售價：HK$ 139.2

	食品感官评价 『简体书』 作者：叶淑红　　出版：科学出版社　　日期：2018-01-01 可供轻工食品类、食品营养与检测、食品质量与安全等专业作为教材，食品企业及行政管理部门从事感官评价、食品质量监督、产品研发等方面工作的相关科技人员 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.7

	食品安全知识 『简体书』 作者：昆明市科学技术局　　出版：云南科学技术出版社　　日期：2018-07-01 本书由五大部分组成：蔬菜篇、水果篇、肉与肉制品篇、禽蛋篇、粮油食品篇、茶叶篇，内容涵盖了读者*为关心的、*为常见的食品安全方面的知识。 ...	詳情>>	售價：HK$ 22.7

	食品化学（第二版） 『简体书』 作者：陈福玉，叶永铭，王桂桢　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-06-01 食品化学是食品类专业的核心专业基础课程。 《食品化学（第2版）十三五高职高专院校规划教材（食品类）》遵循高职高专教育的特点，本着基础理论以必需、够用为原则，注 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	食品分析实验 『简体书』 作者：曾维才　　出版：四川大学出版社　　日期：2018-08-01 本书紧扣食品分析课程的理论教学，突出案例教学，共十二章，包括食品分析实验的基本知识、感官检验与物理检验、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素的测定、酸度 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.9

	食品化学（第三版） 『简体书』 作者：谢笔钧　　出版：科学出版社　　日期：2018-11-01 本书系统地论述了食品化学的基本知识，在*版基础上增加了酶的内容。全书共分10章，包括绪论，水，糖类，脂类，氨基酸、肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	食品仪器分析 『简体书』 作者：李杨　　出版：科学出版社　　日期：2017-07-01 本书着重从食品蛋白质结构组成及构成特点入手，对主要用于食品蛋白的分析检测技术进行系统介绍，包括：蛋白质红外光谱技术、紫外光谱技术、荧光光谱技术、圆二色谱技术、核 ...	詳情>>	售價：HK$ 127.6

	食品生物化学实验 『简体书』 作者：韦庆益 袁尔东 任娇艳　　出版：华南理工大学出版社　　日期：2017-08-01 全书分为*部分、第二部分和附录。*部分为食品生物化学实验原理，共四章，对生物分子的分离、纯化、含量测定作了全面扼要的介绍，并着重介绍了各种层析分离技术、电泳技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 40.6

	食品微生物基础 『简体书』 作者：贾洪信、李彦坡、李燕、张晓娜、李吉昌、周静　　出版：清华大学出版社　　日期：2018-02-01 《食品微生物基础》结合近年来教育教学改革成果与校企合作具体实践编写的，应用现代化的信息技术和手段，将大量图片、视频转化为二维码，添加在教材中，学生可以很方便的使 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.2

	国家审计学 『简体书』 作者：刘鹏伟、张瑛 主编，刘维政、张志光 副主编　　出版：清华大学出版社　　日期：2024-07-01 全面反映国家审计新近基本理论和实践发展，符合当前审计发展形势的新时代国家审计教材。 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	中国传统发酵食品地图（“十三五”国家重点出版物出版规划项目） 『简体书』 作者：贾士儒　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-12-01 本书全面介绍了全国各个地区具有代表性的传统发酵食品，按照豆制品、调味品、面食制品、蔬菜制品、肉制品、水产品、奶制品、酒类和其他传统发酵食品进行分类。每章开篇都有 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.6

	焙烤食品加工技术（第三版）（“十二五”职业教育国家规划教材） 『简体书』 作者：朱珠,梁传伟 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-01-01 本次修订《焙烤食品加工技术》，力图反映最新的高职教学思想，为此，我们在第二版的基础上,按照模块教学式教材编写进行编写与补充。根据高职高专食品专业人才培养目标和要 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.1

	食品加工综合实训（国家示范性高职院校建设项目成果系列） 『简体书』 作者：杨国伟 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-03-01 本书为高职院校食品类专业教材。内容包括焙烤制品加工实训、蛋与蛋制品加工实训、肉制品加工实训、乳制品加工实训、饮料加工实训、酒类制品加工实训、调味制品加工实训、果 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.1

	食品工厂设计 『简体书』 作者：　　出版：中国农业大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 92.4

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