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	食品工程原理（“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材） 『简体书』 作者：刘伟民，赵杰文 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-04-01 食品工业生产涉及众多食品成品、半成品的生产和原料的处理，其生产过程中包含众多的物理操作单元操作。这些单元操作必须满足食品物料的特性，如热敏性、易氧化变质性、易腐 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.4

	食品工程原理（第二版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材） 『简体书』 作者：冯骉　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-11-01 《普通高等教育十五*规划教材：食品工程原理（第2版）》为食品科学与工程专业的主干课程和学位课程，经过多年教学改革实践的成果，体系完整、矢口识新颖、理论先进、概念 ...	詳情>>	售價：HK$ 104.4

	出口食品农产品供给侧结构性改革探索与实践—山东出口食品农产品质量安全示范省创建纪实 『简体书』 作者：杨飞芸　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2020-06-01 植物的苯丙烷代谢途径产生大量具有重要作用的植物次生代谢产物，对植物生长发育、抵御各种生物和非生物胁迫均有重要作用。苯丙烷类化合物的生物合成由苯丙氨酸开始，在一系 ...	詳情>>	售價：HK$ 221.8

	食品科学概论 『简体书』 作者：张有林　　出版：科学出版社　　日期：2018-09-01 本书共分23章，概括介绍了食品科学研究领域的相关内容，主要内容有食品科学及其发展，食品的品质、化学成分与营养，食品与健康，食品工程原理，食品加工机械与设备，食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 153.4

	食品物性学 『简体书』 作者：张志健,秦礼康　　出版：科学出版社　　日期：2018-11-01 《食品物性学》由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。《食品物性学》包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、食品的力学特性、食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.9

	食品供应链核心企业的诚信行为影响机理及协调机制研究 『简体书』 作者：王书玲　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2019-01-01 该书围绕企业诚信影响机理这一问题展开研究，在对相关文献和理论进行梳理的基础上，根据我国目前食品供应链的发展现状，关注供应链的链主核心企业，并以食品加工企业为样本 ...	詳情>>	售價：HK$ 108.0

	特殊医学用途配方食品理论与实践（国家出版基金项目） 『简体书』 作者：张双庆　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-10-01 填补国内外缺乏特殊医学用途配方食品配方理论和生产工艺的专著的空白。因此《特殊医学用途配方食品：理论与实践》的编写与出版有其独特的社会意义和学术价值。 通过全面 ...	詳情>>	售價：HK$ 172.8

	石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究 『简体书』 作者：吴锁柱　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2020-03-01 《石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究》一书系统介绍了石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用的研究成果。全书共五章，从石墨烯纳米材料、石墨烯纳米材料修 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.2

	食品犯罪治理 『简体书』 作者：陈团，徐艳琳，李双其　　出版：海峡文艺出版社　　日期：2017-01-01 伴随食品犯罪的泛滥，综合治理食品犯罪迫在眉 睫。陈团、徐艳琳、李双其编*的《食品犯罪治理》 以犯罪学的体系，从调查食品犯罪现象、犯罪行为、 犯罪人、犯罪对象入手 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.5

	食品营养学（第三版） 『简体书』 作者：周才琼，周玉林　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-05-01 《食品营养学（第三版）》按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》要求，结合学科的进展与社会发展的需要编写而成。 《食品营养 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.9

	基础营养与食品安全（中职/营养与保健/配增值） 『简体书』 作者：陆淼，袁媛　　出版：人民卫生出版社　　日期：2019-06-01 《基础营养与食品安全》是中等职业医药卫生类专业教育营养与保健专业核心课程之一，本教材共包括七章，分别为绪论、食物的消化与吸收、营养素与能量、各类食物的营养价值、 ...	詳情>>	售價：HK$ 105.3

	产品质量法、食品安全法、消费者权益保护法一本通（第七版） 『简体书』 作者：法规应用研究中心　　出版：中国法制出版社　　日期：2019-11-01 【方便快捷】 以主法条为干，迅速查找相关规定 【突出重点】 目录标注重点，归纳相关规定要点 【实例参考】 收录权威案例，提炼归纳裁判摘要 【适用解疑】 提 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.6

	食品营养学（李铎） 『简体书』 作者：李铎　　出版：化学工业出版社　　日期： 全书共分为二十章，内容包括：简述了世界和我国的营养学发展史以及吉森宣言提出的新营养科学；今天营养学工作者的共识是如何以循证的方法理解和应用已有的营养学信息：通过 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.4

	轻断食：早安果汁晚安沙拉 『简体书』 作者：Flora刘祎　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-08-01 轻断食新主张：早安果汁，晚安沙拉，午餐可选梅森瓶沙拉！ 作者Flora刘祎为下厨房认证美食达人,个人网页获2000万次点击率，220万次收藏，所设计的食谱被6 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.7

	食品化学与营养 『简体书』 作者：王桂桢，陈福玉，魏沛　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-06-01 《食品化学与营养十三五高职高专院校规划教材》从食品化学和营养学两方面讲述了现阶段人们日常生活中常见的食品化学知识和营养学知识及其相互关系。全书共分十二章，主要内 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.6

	发酵食品生产技术 『简体书』 作者：张崇军，隋明，郑佳　　出版：科学出版社　　日期：2018-10-01 《发酵食品生产技术》以职业能力为主线，详细地阐述了酱油、食醋、豆酱、腐乳、味精、酸奶、发酵饮料等主要发酵食品的生产技术，并对典型发酵食品的生产及应用实例做了系统 ...	詳情>>	售價：HK$ 27.0

	食品安全管理工程学 『简体书』 作者：罗云波　　出版：科学出版社　　日期：2018-10-01 本书从科学的角度出发，在总结概述了食品安全管理的发展历程、国内监管体制变化及食品安全标准体系的基础上，结合现代食品安全管理理念，创新性地提出了食品安全管理工程学 ...	詳情>>	售價：HK$ 181.8

	食品安全导论 『简体书』 作者：傅维　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2018-09-01 本书概述了与食品安全有关的科学问题，从不同的角度对食品安全性问题进行了较为详尽的阐述。具体内容包括：*篇介绍了生物性污染对食品安全性的影响，包括细菌、霉菌、病毒 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.3

	发酵食品生产技术（全国农业高职院校“十二五”规划教材） 『简体书』 作者：尚丽娟　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-01-01 《发酵食品生产技术全国农业高职院校十二五规划教材》是基于工作过程和就业岗位的需求分析，按照发酵产品生产项目下的任务驱动、配合实训项目导向的模式来进行编写的。即以 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	发酵食品生产技术 『简体书』 作者：李锋，董彩军　　出版：中国环境出版社　　日期：2018-09-01 《发酵食品生产技术》紧密结合了我国农业产业结构调整的实际情况，反映了外发酵技术发展的前沿动态，适应素质教育和创新能力培养的要求。 《发酵食品生产技术》系统阐述 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.1

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