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	食品化学导论（英文版） 『简体书』 作者：美］约翰·W. 布雷迪 [John W. Brady]　　出版：世界图书出版公司　　日期：2025-01-01 食品化学领域的教材名著 ...	詳情>>	售價：HK$ 130.9

	食品营养与健康（第2版） 『简体书』 作者：王会 郭晓晖 黄广学　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-04-01 本书按照教育高等学校食品工业职业教育教学指导委员会所审定的高职食品专业核心课程内容要求，参考中国营养学会“注册营养师”水平评价考试大纲和“健康管理师三级”大纲基础知识和技能要求，融入营学科的进展与“职教20条”中“1 X证书”行业发展的 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷（一）（第五版） 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社　　出版：中国标准出版社　　日期：2015-08-01 本分册收录了食品添加剂综合标准和产品标准中的酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂分卷，包括国家标准50项。 ...	詳情>>	售價：HK$ 564.3

	中国食品行业追溯体系发展报告 『简体书』 作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工　　出版：中国商业出版社　　日期：2019-09-01 本书主要阐述了：本书共分为四篇：*篇综合报告篇，包括三个部分：*部分2018年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部 ...	詳情>>	售價：HK$ 202.5

	中国食品安全治理评论（2019年第2期总第11期） 『简体书』 作者：食品安全风险治理研究院，江苏省食品安全研究基地，吴林海，浦徐　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2020-02-01 《中国食品安全治理评论》由江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办。本书是第11期，主要探讨中国食品生产经营主体生产经营方式的转变，研究中国安全食品市场的培育与发展，分析政府食品安全治理能力的新变化。与此同时，追踪国际食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 129.4

	中国食品安全治理评论（2017年第2期总第7期） 『简体书』 作者：吴林海 王建华 食品安全风险治理研究院 江苏省食品安全研究基　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2018-01-01 不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势，在为学界同人提供珍贵的研究资料的同 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.0

	四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径【精装】 『简体书』 作者：陈功，张其圣　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-06-01 针对四川省食品制造业高质量发展和升级的迫切需求， 立足区域资源禀赋和独特饮食文化， 在充分把握全球制造业升级特征和国内外食品产业现状的基础上， 总结发达国家和地区取得的成功经验， 借鉴其先进做法， 深入解析食品制造业升级的科学内涵; 剖析四 ...	詳情>>	售價：HK$ 161.0

	中国科技创新国际化指数研究报告2022 『简体书』 作者：中国科学技术交流中心　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2023-11-01 本报告共包括六章内容。第一章为总论，总体描述了全国31个省、自治区、直 辖市科技创新国际化的水平与特征，宏观把握当前我国科技创新国际化发展的总体情 况，归纳我国科技创新化的区域特点。第二、三章研究提出了科技创新国际化评价的 理论框架， ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品营销学（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：李晓东 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-08-01 全书共十四章，主要介绍市场营销学的产生以及我国食品工业与食品营销的特点；重点阐述食品企业进入市场的营销战略；针对食品企业如何开展形象营销与国际市场营销对食品企业营销的四大基本策略进行系统讲述，并融入的食品营销理念，对有机食品与绿色营销、网络 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	挂面的“故”与“事” 『简体书』 作者：中国科协科普部，中国食品科学技　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-08-01 本书共分8篇，分别为：挂面的起源、分类及其南北差异，从手工刀工业化挂面的生产工艺，挂面与营养，怎样选购挂面，怎样食用挂面，谣言粉碎机，关于挂面的科普，以及那些年，我们吃过的挂面美食，用问答的形式，详细解释了与挂面相关的食品安全与营养问题 ...	詳情>>	售價：HK$ 28.4

	餐饮食品质量与安全管理（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：王京法　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《餐饮食品质量与安全管理》将食品科学与工程学科中对食品质量和安全控制的思想、技术方法及国家对食品安全管理的法律法规融入餐饮食品管理中。全书共分为十一章，分别是餐饮食品质量与安全概述、餐饮食品质量与安全管理实施、餐饮环境和人员卫生管理、餐饮岗 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	餐饮食品安全与管理（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：王京法　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与管理》共分为十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常用管理方法、餐饮食品安全环境和岗位管理、餐饮企业食品安全应急预案、餐饮企业不同经营形式的食品安全管理、 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品分析与检测技术（第二版）（职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：张金彩　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 《食品分析与检测技术（第二版）》以《国家职业标准食品检验工》为依据，以“教、学、做”合一为目标，根据食品分析检验工作岗位的实际需要，将理论知识和实践技能相结合，突出岗位操作技能，着重培养学生掌握食品分析与检验应具备的方法和能力。此次再版，在 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.9

	数字经济赋能食品安全现代化的理论逻辑与实践探索 『简体书』 作者：张蓓，，马如秋，，朱吉婵　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2024-09-01 本书综合运用供需理论、数字赋能理论等理论，以及情境实验、结构方程技术等研究方法，深入开展数字经济赋能食品安全现代化研究。首先，明确数字经济赋能食品安全现代化的演进逻辑与理论框架。基于供需理论与制度变迁理论，由“孕育萌芽阶段—调整深化阶段—稳 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	餐饮食品安全与控制（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：卜俊芝，严利强　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-12-01 《餐饮食品安全与控制》以当前我国餐饮食品安全现实问题为导向，以保障餐饮业生产经营各岗位食品安全任务为教学内容，以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础，重点提升实际岗位中从采购、验 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	法律人视野下的食品药品——典型案例精编与评析 『简体书』 作者：马金辉，白文慧　　出版：上海社会科学院出版社　　日期：2024-06-01 本书通过细致的案例评析，为读者提供了一个探索食品与药品行业的视角：它不仅涵盖了从食品生产、经营到特殊食品的监管，还深入探讨了从药品研制、经营到中药及特殊药品的法 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品贮藏保鲜技术（第二版）（高等职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：韩艳丽　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-11-01 《食品贮藏保鲜技术（第二版）》修订对接食品保鲜岗位，校企合作，积极融入新技术、新工艺、新发展，充分吸取教师、学生的建议，更加注重培育学生的职业综合素养，同时突出 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	食品中元素类检验方法系列标准实施指南 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，肖晶，刘桂华　　出版：中国标准出版社　　日期：2018-06-01 《食品安全国家标准实施指南系列丛书：食品中元素类检验方法系列标准实施指南》以元素类检测方法食品安全国家标准为基础，针对标准中所列项目的元素背景知识、检测目的和意义、食品中元素的限量值、检测方法等多方面做了介绍；对标准方法中各检验方法的原理、 ...	詳情>>	售價：HK$ 170.4

	乡村产业振兴典型案例集 2022 『简体书』 作者：中国城乡发展国际交流协会中国食品报社主编 林家彬执行　　出版：中国发展出版社　　日期：2023-08-01 乡村振兴，产业兴旺是基础。产业兴旺，是解决农村一切问题的前提。只有产业兴旺了，农民才能有好的就业、高的收入，农村才有生机和活力，乡村振兴才有强大的物质基础。本书 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	运动食品营养学（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：冯宪超，陈琳　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-02-01 《运动食品营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）》是高等学校食品营养与健康专业教材之一，相比于聚焦专业运动员的运动营养学而言，运动食品营养学覆盖范围更广的大众 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

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