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李凯,四川旅游学院烹饪系
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贡嘎山保护区珍稀动植物野外识别手册
『简体书』 作者：四川贡嘎山国家级自然保护区管理局著 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-06-01 ★中国西部的一颗明珠——贡嘎山是什么样的？读者在本书中能收获身临其境的答案。 ★本书展示了贡嘎山保护区里高耸的雪山、巨大的谷岭、富饶的森林和美丽的高山草甸…… ... |
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中国式现代化100问（“理论文章+短视频解读”，推动党的创新理论“飞入寻常百姓家”）
『简体书』 作者：四川日报社、中共四川省委党校、西南财经大学主编 出版：四川人民出版社 日期：2024-06-01 《中国式现代化100问》充分以厚植理论为基础，坚持准确、鲜明、生动的标准，以问答的形式在理论大众化上做出创新探索。首先，言语表述上准确。从问题的提出到回答，都始 ... |
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线性代数 上海交通大学数学科学学院 组编
『简体书』 作者：上海交通大学数学科学学院 组编 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 本书内容包括线性方程组、矩阵、n维向量、线性空间与线性变换、矩阵的对角化、实二次型等线性代数的基本知识和理论，每章通过前景提要、正文和延展阅读的结构使学生明确这些知识点从哪里来，到哪里去，从而激发学生对这些内容的好奇心和渴求知识的源动力，便 ... |
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北京电子科技职业学院志（2007—2022）
『简体书』 作者：北京电子科技职业学院志编纂委员会 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 ... |
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烹饪工艺美术
『简体书』 作者：何志贵，何艳军，高翔，陈丽，林信炜 出版：旅游教育出版社 日期：2020-10-01 《烹饪工艺美术》是为了满足烹饪教育的需要，以中、高职、应用型本科旅游院校烹饪专业学生为主要读者群，为培养烹饪应用型人才而出版的专业实践课程教材。 《烹饪工艺美术》是全国烹饪专业系列教材，书中系统地介绍了烹饪中的色彩、图案、造型，食品雕刻中 ... |
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小山书系（在小山和小山之间，昨晚妈妈打来电话，莉莉）
『简体书』 作者：小山书系[在小山和小山之间，昨晚妈妈打来电话，莉莉] 出版：上海文艺出版社 日期：2024-04-01 《在小山和小山之间》 六零后“不快乐妈妈”独自来到异国他乡，与定居于此的待产女儿重启久违的同居生活。被时代和人性辜负的母亲、想逃离母亲如山般爱意却愈加走进漩涡的女儿，她们之间横隔着母女之间的山、时代之间的山、文化之间的山。 两代女性内心 ... |
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中式烹调工艺：烹饪基础技能 林梅 文歧福 孙迁清
『简体书』 作者：林梅 文歧福 孙迁清 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
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思远道：中国美术学院研究生年度论文选（2022）
『简体书』 作者：中国 美术学院艺术人文学院 出版：上海书画出版社 日期：2022-12-01 “思远道”学术论坛经过三届的举办，已经成长为中国美术学院学院颇具影响力的学术交流平台。论坛邀请优秀硕、博士进行年度研究成果分享，并由多位专家学者进行现场评议。2022年的“思远道”学术论坛评出优秀论文19篇，涉及卷轴、文献、美术史、视觉文化 ... |
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烹饪原料基础知识
『简体书』 作者：李铭，陈恒 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书主要内容包括烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、水产原料及调辅料。在七类原料共性知识的基础上，精选典型原料，既有蕞常见、蕞普遍的大众原料，也有少许餐饮业所用的新特原料，从种类特征、烹饪应用、营养价值等方面深入 ... |
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现代烹饪科学
『简体书』 作者：魏跃胜，杨军 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-06-01 本书为*一流本科专业烹饪与营养教育专业的建设成果。本书具有3大特点：一，对中国烹饪技术进行系统科学理论循证。二，将科学研究方法应用于烹饪工艺（技术）研究。三，探 ... |
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电客车驾驶与故障应急处理
『简体书』 作者：四川铁道职业学院城轨车辆驾驶教学团队编 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-03-01 为了充分发挥实践教学中学生的主体作用，四川铁道职业学院城市轨道交通车辆技术专业教学团队开发了本活页式教材，旨在打造结合自有实训设备的“教师能用、学生会用”的实训指导书，并及时将岗位“新标准、新规范、新要求”纳入其中。《电客车驾驶与故障应急处 ... |
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中国旅游景区发展报告（2021）
『简体书』 作者：中国旅游研究院 出版：旅游教育出版社 日期：2022-01-01 第一章 旅游景区发展现状 一、旅游景区发展重点业态与领域 二、旅游景区消费新需求：身边的美丽风景，日常的美好生活 三、旅游景区新动能：文化引领生活，科技创 ... |
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徐晓钟导演艺术及教学研讨论文集
『简体书』 作者：中国戏剧家协会导演艺术委员会，中央戏剧学院导演系 出版：中国戏剧出版社 日期：2020-07-01 徐晓钟先生毕业于国立剧专，学从洪深、应云卫、田汉、曹禺等戏剧名家，有着深厚的专业学养。1949年后，三校合并成立中央戏剧学院后，在此教学，至后来担任校长。徐先生 ... |
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烹饪基本功
『简体书』 作者：宁丰钧，宁丰贤 出版：重庆大学出版社 日期：2021-08-01 烹饪基本功是职业教育烹饪专业的一门基础必修课程，是中式烹调、中西式面点课程的基础。通过基本功一体化教学，学生在烹调、面点基本功学习与训练的过程中，理论与实训同步进行，相辅相成，每次学习完一个项目，就能使烹饪技艺进一步提高。 《烹饪基本 ... |
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中国旅游评论：2020第一辑
『简体书』 作者：中国旅游研究院 出版：中国旅游出版社 日期：2020-05-01 本系列注重理论和实践相结合，倡导根植实践的经验总结、问题探索和理论提炼，集合了有思想、有温度、有品质的文章。 ... |
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四川地方音乐课程资源课例开发与实践
『简体书』 作者：李萍 出版：西南大学出版社 日期：2023-11-01 本书从教育体制改革创新的目标愿景出发，立足四川地方音乐文化根基，以四川省和成都市优秀中小学音乐教师为主力，围绕具有四川地域特色音乐文化母语教学体系建设的重大课题，组建研究团队，历时数年，潜心开展教学研究，最终编写完成这部极富探索精神、内容厚 ... |
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巴蜀乡土建筑文化 四川民居散论
『简体书』 作者：季富政 出版：天地出版社 日期：2023-12-01 1.入选四川省年度重点出版规划项目。 2.“巴蜀古镇之父”季富政30余年学术调查和理论研究的精华汇集。资料价值和理论价值兼备。 3.从文化的角度解析四川的民 ... |
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龙马七秩——金融学院篇
『简体书』 作者：中央财经大学金融学院 出版：经济科学出版社 日期：2021-12-01 中央财经大学金融学院前身是1951年组建的中央财政学院金融系， 2003年改制成立金融学院。1997年金融专业被评为财政部部属院校首批重点学科；2001年金融学（含保险学）二级学科被教育部认定为重点学科；2007年本学科再次通过国家重点学科 ... |
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烹饪基本功
『简体书』 作者：王劲， 出版：科学出版社 日期：2012-06-01 本书作为烹饪专业的一门重要的基础操作课程，在内容编排上，以“操作工艺”为核心，分解工作任务，并附有插图，营造直观的认知环境，体现了实用性。 本书内容定位准确，符合烹饪工作的实际操作过程和职业学生的认知规律；能够让学生在基本功的学习与实践训练 ... |
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海南环岛旅游公路自驾指南（1.0版）2024年
『简体书』 作者：海南省旅游和文化广电体育厅 出版：中国旅游出版社 日期：2023-12-01 而这一次，我们推出的是冠以“旅游”之名的滨海公路。这是一条被列入国家生态风景道、体现海南地域地理特征和自然文化特色的风景旅游通道。全长 988.2 公里的环岛旅游公路，仿若沿海岸线画了一个圈，背靠巍巍青山与热带雨林，面向浩瀚大海和广阔天空， ... |
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