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印刷工艺学（第3版）
『简体书』 作者：刘昕 出版：电子工业出版社 日期：2023-05-01 本书在《印刷工艺学》（第二版）的基础上进行了全面、系统的修编，体现了三结合：理论与实践相结合、课程思政与教学内容相结合、科学研究与课堂教学相结合。本书采取理论与 ... |
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乡镇（街道）食品安全工作手册
『简体书』 作者：崔桂友 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本手册共分为三篇。第1篇为乡镇（街道）食品安全工作职责，分别从党政领导、食安委、食安办、协管员等层面，介绍了基层食品安全工作“谁来干”和“干什么”。第二篇为乡镇 ... |
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酶工程技术及其在粮食加工中应用
『简体书』 作者：史永革，于殿宇著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书系统地论述了酶制剂特性及其在粮食加工中的应用，旨在利用生物技术为粮食加工产业发展奠定一定的理论基础。 ... |
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微生物来源淀粉分支酶的制备与应用
『简体书』 作者：李兆丰 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 淀粉分支酶是属于α-淀粉酶家族的一种糖基转移酶，能够催化淀粉等α-葡聚糖分子发生α-1，4和α-1，6糖苷键重构，是淀粉生物技术领域的重要酶类之一。微生物来源淀 ... |
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服装工业制板
『简体书』 作者：吴世刚，朴江玉，邹平 出版：东华大学出版社 日期：2023-05-01 这是一本学习服装工业制板技术的专业性用书。本书包括服装工业制板技术、服装工业样板推放技术、服装工业样板排料技术三大模块。主要内容有服装工业制板工具及材料、制板技 ... |
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低共熔溶剂的合成、性质及应用（现代食品科学技术著作丛书）（精装）
『简体书』 作者：[西]迭戈·J.拉蒙，[西]加布里埃拉·吉列娜主编，王永华， 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 《低共熔溶剂的合成、性质及应用》 共18章，主要介绍低共熔溶剂（Deep Eutectic Solvents ，DESs）这一新兴绿色溶剂。DESs满足绿色化学 ... |
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生物可降解包装膜的制备、改性及应用
『简体书』 作者：董同力嘎，云雪艳 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书是研究生物可降解包装膜先进技术的科技图书。 ... |
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丝绸之路艺术史·长三角青年论坛论文集
『简体书』 作者：王乐 出版：东华大学出版社 日期：2023-05-01 本论文集是首届“丝绸之路艺术史·长三角青年论坛”的成果，共收录论文全文22 篇，摘要19 篇。论文集分丝绸之路与服饰艺术、丝绸之路与装饰艺术、丝绸之路与佛教艺术 ... |
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食品安全文化理论与实践
『简体书』 作者：岳进 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-04-01 本书涵盖系统的食品安全文化理论以及丰富的食品安全文化案例。本书系统地阐述了食品安全文化的发展及核心理论，深入浅出地介绍了建立食品安全文化的实用方法和技巧，生动地 ... |
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【中国文化遗产丛书（第二辑）】北京传统油漆彩绘技艺研究与传承
『简体书』 作者：王文超 出版：安徽科学技术出版社 日期：2023-04-01 本书聚焦中国传统宫廷技艺，分门别类地对这些传统技艺的形成背景、发展历程、工序工艺、原材料选用，以及其应用领域、基本功能、外形特征等做了详细的阐述。全书共分五个章 ... |
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西餐烹饪基础（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
『简体书』 作者：邹宇航 傅云雁 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握西餐烹饪的基础知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，主要讲述西餐常见蔬菜、畜肉 ... |
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【中国文化遗产丛书（第二辑）】马头琴制作技艺研究与传承
『简体书』 作者：赛吉拉胡 出版：安徽科学技术出版社 日期：2023-04-01 本书以马头琴制作技艺及其保护和传承问题为研究对象，通过文献梳理、实物观摩、技艺复原以及现存技艺的调查研究等力争厘清马头琴制作技艺的发展脉络，同时对不同制琴人和不 ... |
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【中国文化遗产丛书（第二辑）】潞绸技术工艺研究与传承
『简体书』 作者：芦苇 出版：安徽科学技术出版社 日期：2023-04-01 本书以传统潞绸技艺为研究对象，基于历史文献分析和实地调查，较为全面、翔实地记录了潞绸现存传统技艺的选材和制作工艺流程，对工具、设备和产品做了描述、拍照或记录，以 ... |
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【中国文化遗产丛书（第二辑）】北方传统制车技艺研究与传承
『简体书』 作者：李兵 出版：安徽科学技术出版社 日期：2023-04-01 本书以传统制车技艺为研究对象，基于历史文献分析和实地调查，较为全面、翔实地记录了中国北方现存传统制车技艺的选材和制作工艺流程，对工具、设备和产品做了描述、拍照或 ... |
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面包制作技术（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
『简体书』 作者：刘卓毅 江志伟 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握面包制作的理论知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，其中，理论知识部分包涵了面 ... |
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西餐菜肴制作（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
『简体书』 作者：邹宇航 叶光婷 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，主要介绍了西餐专业厨师必须具备的基本素质，以及不同国家的西餐发展史、风味流派，重点介绍西餐代表性菜肴的烹饪方 ... |
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中国制造业向服务型制造转型的机制、陷阱与对策研究
『简体书』 作者：邓于君 蒋佩衿 出版：华南理工大学出版社 日期：2022-12-01 专著分成四大部分：绪论、理论篇、实证篇、对策篇，共计八章内容。包括研究背景与意义、相关文献综述、研究内容与方法与可能创新之处；制造业向服务型制造转型的内在机理经 ... |
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辊压压缩与木材渗透性
『简体书』 作者：孙耀星，齐华春 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 《辊压压缩与木材渗透性》针对与木材干燥和功能性改良密切相关的木材渗透性问题，结合作者取得的研究成果，向读者介绍一种兼顾效率的木材渗透性提升方法。 《辊压压缩 ... |
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E-textile Devices 电子纺织器件
『简体书』 作者：李乔，王玺 出版：东华大学出版社 日期：2023-05-01 本书系统讲述电子纺织器件的相关技术，涉及纺织结构的电极、传感器、电路、电连接、能量转换与存储器件，以及用于开发智能电子纱线的先进纱线加工技术。基于先进的纺织加工 ... |
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汉晋风流：2022国丝汉服节纪实
『简体书』 作者：楼航燕，钟红桑，余楠楠 出版：东华大学出版社 日期：2023-05-01 本书是对中国丝绸博物馆于2022年11月举办，以“让文物活起来”为理念、“让生活更美好”为愿景、向广大中国传统服饰特别是汉服爱好者提供馆藏资源及展示平台的活动的 ... |
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