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	食品试验优化设计（第二版）（普通高等教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：杜双奎，师俊玲 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-03-01 本次修订的特点：在不影响教材内容的科学性、系统性的基础上，对*版各章节内容进行压缩，压缩比例20%；适应当前食品领域的研究需要，增加多因素试验结果的方差分析、非参数检验内容，删除均匀设计内容，强化正交 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.1

	制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：闫师杰，董吉林 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-06-01 本书上篇重点介绍制冷原理，制冷设备、系统及其布置与安装，制冷系统的操作与管理等。下篇主要论述了冷库的设计和建造，冷库的管理，冷藏链主要装置，食品冷加工主要装置，以及制冷系统和设施的节能降耗。全书在阐述基本概念、基本原理和基本知识的基础上，通 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	食品接触材料和制品中非有意添加物风险评估指南（翻译版/包销1500） 『简体书』 作者：隋海霞，钟怀宁　　出版：人民卫生出版社　　日期：2019-03-01 国际生命科学学会（ILSI）成立于1978年，是非营利性的全球基金组织，致力于提升公众对营养、食品安全、毒理学、风险评估和环境等科学问题的认知和了解。本指南由IISI Europe专家组编写，是目前国际上系统介绍非有意添加物（NIAS）的著 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.7

	现代食品微生物学 『简体书』 作者：吴祖芳　　出版：浙江大学出版社　　日期：2017-01-01 食品微生物学在现代食品加工、保鲜、资源开发 与利用、人类卫生与健康等方面将起到越来越重要的 作用。吴祖芳主编的《现代食品微生物学》首先通过 对微生物学在相关产业中的重要地位以及对人类生存 环境与健康影响的介绍，巩固微生物学基础知识及基 本原 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.6

	让家人吃出健康（全新修订版）：自己打造食品安全小环境 『简体书』 作者：范志红　　出版：北京联合出版公司　　日期：2017-10-01 在2013版基础上，根据当前人们的健康状况、食品安全问题及相关的政策法规全新修订。 营养专家范志红倾力之作，全面核心的食品安全营养保障指南。范志红老师多年来专注于饮食健康的推广工作，为大众提供了许多 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	保您少用多半药 食品更安全 人人更受益 『简体书』 作者：郑建秋　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2018-05-01 安全果蔬是产出来的，不合格产品认证、检测、追溯变不成合格产品。无病虫自然不用药，生了病虫也不一定必须用药......数十项专利、数十项成果、数十年经验汇集于此，只希望生产者少用药，更轻松，少花冤枉钱；消费者少担心，食品更安全，少吃点农药；巧 ...	詳情>>	售價：HK$ 140.6

	西点生产工艺（第二版）（食品生物工艺专业改革创新教材系列） 『简体书』 作者：曾丽芬 陈明瞭　　出版：暨南大学出版社　　日期：2018-08-01 本书为全彩MPR读物，是食品生物工艺专业改革创新教材系列之一，也是西点生产工艺课程用书。全书分为四个模块，介绍了曲奇的制作、派和挞的制作、松饼的制作、泡芙的制作等内容，并附有知识拓展内容及模块自我测验。全书图文并茂，以素质为核心，以能力为本 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	发酵食品生产技术（全国农业高职院校“十二五”规划教材） 『简体书』 作者：尚丽娟　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-01-01 《发酵食品生产技术全国农业高职院校十二五规划教材》是基于工作过程和就业岗位的需求分析，按照发酵产品生产项目下的任务驱动、配合实训项目导向的模式来进行编写的。即以发酵产品生产工艺流程为主线，以生产工序为载体，通过解剖工艺流程，将教学项目和实训 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	分析化学实训教程/全国高职高专药学类食品药品类专业“十三五”规划教材 『简体书』 作者：谭韬甘淋玲　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-06-01 《分析化学实训教程全国高职高专药学类食品药品类专业十三五规划教材》是根据高职高专分析化学课程的教学大纲基本要求和课程特点编写而成，设计了较为全面的实训项目，内容涵盖了化学分析和仪器分析基本操作、设备校正、检定及维护、技能大赛赛点知识等内容， ...	詳情>>	售價：HK$ 39.2

	同类相食与普通法："木犀草号"悲剧性的最后一次航程及其所引发的奇特法律程序 『简体书』 作者：A.W.布莱恩?辛普森, 徐显明, 韩阳　　出版：商务印书馆　　日期：2012-12-01 《同类相食与普通法:"木犀草号"悲剧性的最后一次航程及其所引发的奇特法律程序》是一部绝妙的经典法学史著作，主要讲述的是“女王诉达德利及斯蒂芬斯”一案（在那个年代，该案通常被称为“木犀草号”案件）。该案在1848年引发了全世界的兴趣，自此之后 ...	詳情>>	售價：HK$ 188.8

	食在二十四节气养在24小时的饮食指导书（畅销丛书《一家人的小药方》姊妹篇，“首都国医名师”余瀛鳌教授 『简体书』 作者：余瀛鳌　　出版：中国中医药出版社　　日期：2018-04-01 《一家人的小药方》系列丛书与《一家人的小食方》系列丛书异曲同工，遥相呼应，旨在将优秀的中医药文化传播给大众。书中选择的这些药食两用的食疗小方很适合在家中自己制作。 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.2

	职业生涯规划与就业创业/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 『简体书』 作者：程凯　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01 1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《职业生涯规划与就业创业》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。全书分为三篇，*篇为职业生涯规划篇，包含认识职业生涯规划、制订职业生 ...	詳情>>	售價：HK$ 29.7

	营养配餐设计与实践/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 『简体书』 作者：张迅捷，赵琼　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01 1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《营养配餐设计与实践》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本课程内容设计与营养师职业资格能力要求与规格结合，主要包括营养配餐设计、 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.3

	食品营养与健康 『简体书』 作者：刘树萍,刘楠楠,吕铭守,王薇著　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-05-01 无 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.2

	发酵食品生产技术 『简体书』 作者：徐凌 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2016-09-01 《发酵食品生产技术》按照高职高专教育十三五规划教材整体要求编写，充分考虑学生的可持续发展能力，开发工学结合，理实一体。《发酵食品生产技术》主要内容包括2个模块，其中模块一酒类生产，包括啤酒、葡萄酒、白酒、酒精及黄酒的生产；模块二调味品生产， ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	食品微生物学 第3版 『简体书』 作者：何国庆，贾英民，丁立孝 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2016-09-01 何国庆、贾英民、丁立孝编写的《食品微生物学 第3版普通高等教育十三五精品课程建设教材》主 要阐述了微生物的概念、生物学特性等基础知识，微 生物学和食品微生物学的发展及研究内容与任务，微 生物主要类群的形态、结构及生理特征，微生物的营 养需要 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.3

	咖啡慢食光 『简体书』 作者：随随鱼 兰茂江　　出版：中国纺织出版社　　日期：2016-05-01 《咖啡慢食光》精选了30道经典咖啡和饮品、23道甜品、22款饼干和蛋糕、18种吐司与面包、21道主食和菜品，为你布置一场丰富的视觉与味觉盛宴，这是专属于咖啡馆里的美食盛宴，虽简单却精致，满载温情，愿它 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.7

	食品机械与设备 『简体书』 作者：顾林　　出版：中国纺织出版社　　日期：2016-06-01 《食品机械与设备》按单元操作系统介绍了食品工业普遍使用的机械与设备，重点论述典型设备的工作原理、主要结构形式、特点及应用范围，具有较强的实用性。 《食品机械与设备》共分十三章，分别介绍输送机械与设备，清洗与分级分选机械与设备，分离机械与设 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.0

	我食我素 『简体书』 作者：蝶儿　　出版：青岛出版社　　日期：2016-05-01 您有没有发现身边的人越来越多的患高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化等富贵病？有没有看到肥胖的人群越来越壮大，更可怕的是很多尚且年幼的孩子也身体肥胖，甚至罹患了肥胖症和暴食症？这些都和平时的饮食习惯、生 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.2

	民国好食光 『简体书』 作者：钟小萌　　出版：北京联合出版公司　　日期：2016-11-01 食物是探寻民国岁月的一把钥匙，有了它们，我们和那些闪光的名字之间，仿佛有了一座桥。本书不仅是一部关于美食的故国风情录，更是一幅民国名人的生活百态图。 作者从吃下手，切入张爱玲、苏青、鲁迅、张大千、老 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.0

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