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中式烹调技术
『简体书』 作者:刘镇宝,王俊峰 主编 出版:西安电子科技大学出版社 日期:2014-05-01 《中式烹调技术》根据中餐厨师要求具备的基本技能和岗位素养,由浅入深地介绍了基本功菜肴、过油类菜肴、流质芡菜肴、包汁芡菜肴、清汁菜肴、(火靠)汁菜肴、甜品菜肴、汤羹菜肴、凉制菜肴以及考级菜肴制作等,共10个学习领域44个学习任务。每个学习任务 ... |
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不油不腻不热不燥家常菜600款(内容丰富,文字简练,通俗易懂
『简体书』 作者:施旭光 出版:广东旅游出版社 日期:2014-08-01 《不油不腻不热不燥家常菜600款》内容丰富,文字简练,通俗易懂,科学合理,选材简单,制作快速,适合工作忙碌的上班族使用。 ... |
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舌尖上的中国味 : 在家吃遍八大菜系
『简体书』 作者:瑞雅著 出版:中国人口出版社 日期:2014-08-01 本书介绍了各种菜系的烹饪技法,煎、炒、炖、炸等以及在烹饪时需要注意的技法,贴心地为您一一呈现,均采用分步图解方式呈现给广大读者,一目了然。不同原料的选购与储藏诀窍,以及同类食材的初加工和烹饪窍门,让您轻松做到举一反三。 ... |
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经典菜品创意制作
『简体书』 作者:高山 出版:中国劳动社会保障出版社 日期:2014-08-05 本书内容主要采集北京联合大学烹饪与营养专业班、外国留学生班、餐饮经营管理专业班、朝鲜中国烹饪研修班、全聚德班的中式烹调实践课程中的师生作品。记录了北京旅游发展委员会近几年主办的北京职业技能大赛、迎奥运北京旅游局烹饪比赛、全国高等院校烹饪专业 ... |
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一箪食,一瓢饮,四方味好(博物馆)
『简体书』 作者:巴陵 出版:清华大学出版社 日期:2014-09-01 巴陵与湘菜名厨过从甚密,是个美食家,他有“吃”和“食”的感观,也有“味”和“品”的雅兴。 他行走大江南北,吃遍天下美食,把旅行当做美食探秘的线路,挖掘各地的风土民俗、生活习惯,以及美食的材料、味觉、制作方法。他的味觉十分敏锐,能感触细微的 ... |
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舌尖上的味道2 家常汤煲
『简体书』 作者:饮食生活编委会 出版:吉林科学技术出版社 日期:2014-08-01 饮食生活编委会编著的《家常汤煲舌尖上的味道》共分为6个篇章,分别为畜肉汤、禽肉汤、水产汤、素汤、蛋菌汤和果蔬汁,其中每一道菜都是编者精挑细选,既家常又美味。每一 ... |
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一看就会家常小炒
『简体书』 作者:生活食尚编委会 出版:吉林科学技术出版社 日期:2014-10-01 寻常食材、简单做法、均衡营养、超级滋味,汇集而成的家常美味,让我们天天都能饱享口福。 精美图片、步骤详解、新颖版式、贴心指导,为爱厨房的您量身打造。 重 ... |
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健康好汤随手查
『简体书』 作者:南远顺 出版:中国纺织出版社 日期:2015-02-01 经现代科学研究证实,养生汤是进行食疗、食养的很有效的方式之一,根据不同的汤饮以及人体对营养的需求不同,那么有意识地了解和学习、经常食用,对我们的健康将大有裨益。本书列举了许多有代表性的养生汤饮,也有对应的推荐指导,相信对您的食疗养生将大有帮 ... |
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早餐爱你(汉竹)
『简体书』 作者:薄灰 出版:江苏科学技术出版社 日期:2015-01-01 《早餐爱你》是一本饱含着浓浓爱意的早餐之书,155道家常早餐和搭配,其中包含着对每个家人的爱,孩子爱吃华夫饼、蛋饼和阳光奶品,爱人爱营养鸡蛋和智慧坚果,还有自己 ... |
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正宗绝色湘菜
『简体书』 作者:郑伟乾著,郭刚 摄影,无极文化 策划 出版:重庆出版社 日期:2015-03-01 《正宗绝色湘菜》 正宗地道·经典家常·香辣够劲·酸辣鲜脆 湘菜强调适口而求“味”、香辣而求“爽”、精致而求“和”,兼有粤菜之鲜香,不失鲁菜之气派,不 ... |
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四季靓汤喝出水润健康
『简体书』 作者:宅与路上 出版:中国妇女出版社 日期:2015-01-01 ◎食疗养生,汤水先行。不同汤水有不一样的补益作用,只有在不同的季节煲对汤水,才能给身体最好的滋养 ◎食材丰富的老火靓汤,让人欲罢不能的美味糖水,利用丰富的食材 ... |
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自制美味西餐88款
『简体书』 作者:大宫胜雄,高青 出版:中国民族摄影艺术出版社 日期:2015-02-01 1. 无需特殊食材、特殊调味料、特殊汤汁! 2. 汉堡包、油炸丸子、煎烤牛排、三明治、咖喱炒饭、果酱蛋糕……88款人气西餐! 3. 煎、炸、炖、煮、蒸、拌、 ... |
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日本住宅新空间(个日本小体量住宅设计作品,解读日本建筑师利用
『简体书』 作者:三宅正浩 出版:广西师范大学出版社 日期:2015-02-01 日本住宅空间狭小,功能却很齐全,在细节之处追求极致,在规划、用料方面也很严谨,强调实用性,在提倡环保的今天,日本住宅设计所体现出的日本人的空间智慧对于建筑相关人 ... |
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我的拼布生活小物(附原大尺寸纸型)
『简体书』 作者:江晏湄 出版:河南科学技术出版社 日期:2015-04-30 琪琪拼布图书系列: 《我的拼布欢乐园》 以贴布缝创作为主题的拼布教学书籍,提供各式各样的可爱拼布图案,还有工具与材料介绍、基本技法教学、作品示范,并附有原 ... |
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儿童百变创意折纸
『简体书』 作者:[日] 石桥尚子,王靖宇 出版:河北美术出版社 日期:2015-06-01 《儿童百变创意折纸》是一本动手又动脑、益智又好玩的创意游戏书,简单易懂的折纸图例,小朋友们也能轻松折出。有趣好玩的同时,培养孩子创意、逻辑、艺术想象、动手能力! ... |
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暖暖心灵成长绘本:第1辑(共3册)
『简体书』 作者:[日]渡边有一、三井小夜子、黑井健等 出版:江西高校出版社 日期:2015-07-01 *《暖暖心灵成长绘本》是一套来自日本绘本名家历久弥新的经典之作,蕴蓄着童年成长的力量。这是来自内心的完美,是善良,是关爱,是勇敢,是智慧。它让你能感受到那一缕缕 ... |
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暖暖心灵成长绘本:第2辑(共4册)
『简体书』 作者:[日]渡边有一、三井小夜子、黑井健等 出版:江西高校出版社 日期:2015-07-01 同系列产品推荐: 暖暖心灵成长绘本:(套装全10册) 暖暖心灵成长绘本:第1辑(共3册) 暖暖心灵成长绘本:第3辑(共3册) 精品绘本推 ... |
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暖暖心灵成长绘本:第3辑(共3册)
『简体书』 作者:[日]渡边有一、三井小夜子、黑井健等 出版:江西高校出版社 日期:2015-07-01 *《暖暖心灵成长绘本》是一套来自日本绘本名家历久弥新的经典之作,蕴蓄着童年成长的力量。这是来自内心的完美,是善良,是关爱,是勇敢,是智慧。它让你能感受到那一缕缕 ... |
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彝族先天易学
『简体书』 作者:贵州省民族古籍整理办公室 出版:民族出版社 日期:2015-05-01 《先天易学》是彝族祭祀教化师布耄又称“呗耄”或“毕摩”和祭祀歌舞执教9币慕史常用的教科书,世袭流传。这类文献分别抄录成《突鲁历咪》太极历诗、《杰禄占数》福禄算书、《诺占数》算病书、《亿玛占数》睡梦算书、《雅补占数》 鸡卦算书、 《旺牌占数》 ... |
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中国美术百家 张志国
『简体书』 作者: 出版:天津人民美术出版社 日期:2014-06-01 《*国美术百家张志国》收录了张志国老师近年来创作的*秀绘画及书法作品60余幅,包括书法作品《岂能尽如人意但求无愧我心》、《佛道》等,绘画作品《荷塘听雀鸣》、《空山新雨后》、《抬头见喜》、《山村》等,此外还收录了其友人撰写的评论,对于读者理解 ... |
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