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小学生食品安全知识读本
『简体书』 作者：刘烈刚，杨雪锋 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-09-01 食品安全关系到儿童的健康成长，食品安全意识需要从小养成。本书以充满童趣的语言，紧密围绕小学生成长中的食品安全问题，为大家揭开营养健康、饮食卫生、饮食安全相关的一 ... |
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食品营养与卫生（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：任顺成 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书共十一章，分营养学基础、食品营养学和食品卫生学三篇，内容涵盖食品中的基本营养成分、特殊活性成分和有毒有害成分，具体包括营养素与能量，食品的消化与吸收，膳食营 ... |
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新编食品添加剂应用手册
『简体书』 作者：孙平 主编 张颖、张津凤、姚秀珍 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-01-01 1.内容全面。依据依据国家涉及食品添加剂相关的《中华人民共和国食品安全法》（2015）、及系列食品安全国家标准，包括《食品添加剂使用标准》（GB2760－201 ... |
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美国食品安全与监管（平装）
『简体书』 作者：余兴台 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-08-01 本书主要向读者介绍了美国食品安全监管相关各方面的内容以及对中国的启示。内容主要包括美国食品安全监管的发展历史，美国食品安全监管体系概况，美国食品安全监管法律法规 ... |
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中学生食品安全知识读本
『简体书』 作者：刘烈刚，杨雪锋 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-09-01 食品安全关系到儿童的健康成长，食品安全意识需要从小养成。本书以充满童趣的语言，紧密围绕中学生成长中的食品安全问题，分为同学篇和家长篇，从食品的营养健康、饮食安全 ... |
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食品安全及理化检验（张双灵）
『简体书』 作者：张双灵 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-07-01 本书从教学、科研和生产实际出发，结合高等农业院校的教学实际，站在农产品产前、产中和产后的角度，概述了农产品生产链中可能存在的生物化学危害因素。结合作者多年从事食 ... |
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食品微生物实验室质量管理手册（第二版）
『简体书』 作者：雷质文 出版：中国标准出版社 日期：2018-05-01 《食品微生物实验室质量管理手册（第2版）》以ISOIEC 17025的25个要素为主线，紧密结合食品微生物的专业要求，融入外先进的规章、标准、实验室质量管理理念 ... |
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安全食用零食，杜绝变质食品
『简体书』 作者：金蝉 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2018-05-01 绘本可以带领父母及教育工作者对教育观念和方法进行思考。从家长的角度来讲，大家都希望自己的孩子能够从绘本的阅读中懂得一些知识，明白一些道理，在日常生活中安全健康， ... |
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四川省地方金融监督管理条例释义
『简体书』 作者：四川省人大经济委员会 等著 出版：法律出版社 日期：2020-02-01 本书包括三部分内容：*部分以《四川省地方金融监管理条例》的条文为顺序，依据立法原意，对《四川省地方金融监管理条例》的条文逐条进行了解释；第二部分收集了部分相关法 ... |
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焙烤食品加工技术手册
『简体书』 作者：余美健 出版：金盾出版社 日期：2017-08-01 随着现代食品加工技术的不断创新，焙烤加工业已逐渐成为经济发展 中的一个独立产业。本书重点介绍焙烤食品加工实用技术，包括焙烤食品 的沿革与经济意义，肉类制品焙烤加 ... |
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食品营养与卫生项目化教程
『简体书』 作者：刘淑英，李苹苹 出版：中国书籍出版社 日期：2017-09-01 《食品营养与卫生项目化教程》由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共知识，共分为两大模块：食品营养模块和 ... |
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可追溯食品消费偏好与公共政策研究
『简体书』 作者：侯博 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-02-01 本书致力于提出食品可追溯体系信息属性构建的一般原则以及消费者偏好研究的分析框架，进而提出促进可追溯食品在全社会推广与普及的消费政策。本书研究基于完整的食品可追溯 ... |
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互联网背景下食品安全治理研究
『简体书』 作者：肖平辉 出版：知识产权出版社 日期：2018-07-01 2015年中国修订《食品安全法》，首次引入网络食品专条，后又制定两部网络食品管理办法，形成 一法两办的立法格局，为世界所关注。作为舌尖上的互联网三部曲的开篇之作 ... |
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政府食品安全监管能力研究
『简体书』 作者：吴佳惠 出版：厦门大学出版社 日期：2018-08-01 本书提出食品市场政府监管失灵的根源在于政府食品安全监管能力的不足，遵循提出问题分析问题解决问题的认知思路，沿着政府食品安全监管能力的构成要素－内在能力－外显能力 ... |
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小学生膳食营养与食品安全读本
『简体书』 作者：本书编委会著 出版：电子工业出版社 日期：2016-06-01 1、由中国人民大学彭亚拉副教授率领农村儿童膳食营养与食品安全教育课题组，根据对六省十余所农村小学5000余学生、800余监护人的调研编写而成。更多针对农村儿童的 ... |
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食品微生物学实验技术 第3版
『简体书』 作者：郝林，孔庆学，方祥 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-07-01 《食品微生物学实验技术（第3版）》较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产有关的微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些与当前生产实践有关的新 ... |
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食品企业现代质量管理体系的建立
『简体书』 作者：邹翔 出版：中国标准出版社 日期：2016-07-01 邹翔编*的《食品企业现代质量管理体系的建立》详细介绍了食品原辅材料、生产过程的质量危害识别和风险评估的方法，以及控制方案的策划方法，并提供了水产品、乳制品和烘焙 ... |
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预包装食品标签案例解析
『简体书』 作者：上海市质量监督检验技术研究院著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2017-01-01 本书编者长期从事食品及食品添加剂标签检测工 作，接触积累了大量的标签案例。段文锋主编的《预 包装食品标签案例解析》主要结合编者的日常工作和 新《中华人民共和国食 ... |
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食品集·中国古医籍整理丛书
『简体书』 作者：[明]吴禄 辑，曹宜 校注 出版：中国中医药出版社 日期：2016-12-01 《食品集》二卷，明吴禄辑。《中国古医籍整理丛书本草48：食品集》收载食物349种，分为谷、果、菜、兽、禽、虫鱼、水七部。每种食物 ... |
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食品生物化学实训教程
『简体书』 作者：蔡利 出版：武汉大学出版社 日期：2016-12-01 食品生物化学实训是一门应用型专业基础课程，要求将食品生物化学基础知识与实验、生活、生产实际紧密联系。但传统的教学方法，往往将理论知识和实训分离，使得学生对知识的 ... |
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