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	食品安全理化检测方法概述与应用 『简体书』 作者：定天明、闻胜 主编　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2016-09-01 定天明、闻胜主编的《食品安全理化检测方法概述与应用》内容涵盖了食品安全检测技术中的前处理技术、检测技术、仪器分析基本原理及应用，并通过举例说明的形式介绍了食品中典型有毒有害物质检测技术等内容。编*者均来自食品药品监督检验研究、疾病预防卫生监 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.5

	社区过程与治理困境：南苑的草根自治与转变 『简体书』 作者：黄晓星　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2016-09-01 本书选取一个解困房社区作为田野点，进行了接近三年的田野研究。通过搜集回来的资料，对社区从1995年建成到2012年的故事进行分析，对社区的生成进行拓展研究。南苑的故事主要围绕物业管理公司与业委会、住建办及其他政府部门之间错综复杂的矛盾而推进 ...	詳情>>	售價：HK$ 133.5

	食品中肠道食源性病毒检测与质量控制技术 『简体书』 作者：麻丽丹、李莉 主编　　出版：中国标准出版社　　日期：2016-10-01 麻丽丹、李莉主编的这本《食品中肠道食源性病毒检测与质量控制技术》详述了食品中主要肠道食源性病毒检测技术、国内外标准和检测结果质量控制技术。本书不仅收集、分析和整理了国内外在食品中肠道食源性病毒的检测与质量控制技术方面的研究成果，并且还涵盖了 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.5

	重大活动食品安全与卫生监督保障 『简体书』 作者：戴金增、林立军 主编　　出版：浙江工商大学出版社　　日期：2016-12-01 戴金增、林立军主编的《重大活动食品安全与卫生监督保障》以卫生法学理论为指导，立足于卫生法实施的具体实践，以群体性重大活动中公共卫生和食品安全问题为对象，重点研究重大活动中的公共卫生与食品安全风险，公共卫生、食品安全法律法规和标准规范在重大活 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.0

	食品基因工程导论（普通高等教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：生吉萍，申琳，罗云波 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-02-01 食品基因工程主要是指基因工程在食品领域的应用，然而对该技术的正确掌握、合理应用及安全管理，需要规范与引导。本书是在整理了多所大学近些年来食品专业和生物工程专业所学基因工程课程教案的基础上编写完成的，着 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.0

	食品酶学（第二版）（普通高等教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：高向阳　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-06-01 食品酶学是食品科学与工程一级学科的重要专业课程。食品酶学是有关酶学基本理论在食品科学与技术应用的一门科学，与食品工程学科密切相关。食品酶学研究内容包括：食品中的新酶源的开发；食品中酶的性质、结构、作用 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.0

	让我们害怕的食物：美国食品恐慌小史 『简体书』 作者：[美]列文斯坦　　出版：上海三联书店　　日期：2016-05-01 1.食品安全一直是社会热点，我们主要关心两点：食品安全吗？食物吃进去有益健康么？ 2.这是一本篇幅适中、附有插图的社会史著作，处理的主要是现代美国人对食品安全、食物是否有益健康感到忧心的历史。 3 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	我国食品安全认证与追溯耦合监管机制研究 『简体书』 作者：陈雨生　　出版：经济科学出版社　　日期：2017-04-01 本文首先分析我国食品安全认证体系与追溯体系发展现状、问题，然后实证分析食品安全认证与追溯耦合监管背景下的利益主体行为，接着对利益主体间的博弈均衡关系进行研究，并设计经济学实验进行模拟验证，*后构建我国食品安全认证与追溯耦合监管机制。 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.1

	动物性食品标准化生产与质量控制（李艳琴） 『简体书』 作者：李艳琴、孙继国 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-09-01 《动物性食品标准化生产与质量控制》是结合动物科学、动物医学及食品卫生学等专业教学大纲编写而成。本书为适应我国动物食品安全和畜牧生产标准化的要求，吸收了国内外畜牧业及相关学科的研究成果和生产新技术，结合国家相关法律法规和文件要求，全面阐述了标 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.7

	强制性食品可追溯体系的功能、机制及应用 『简体书』 作者：赵智晶,吴秀敏　　出版：中国农业出版社　　日期：2015-12-01 本文以《强制性食品可追溯体系的功能、机制及应用——来自猪肉安全监管领域的探索》为题展开了相应的研究工作。包括五个主要部分，并基于以下思路进行：**、运用基于信息经济学、市场失灵理论、新制度经济学以及规制经济学的食品安全理论对猪肉安全问题进行 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.2

	周毅食品雕刻——面塑全步骤破解版（下册） 『简体书』 作者：周毅　　出版：中国纺织出版社　　日期：2016-06-01 周毅食品雕刻面塑全步骤破解版（下册）， 周毅大师毫不藏私， 私房秘籍首次公开， 近2000张高清步骤图， 揭秘面塑成败魔法， 破解细节制作密码！ ...	詳情>>	售價：HK$ 59.7

	周毅食品雕刻——面塑全步骤破解版（上册） 『简体书』 作者：周毅　　出版：中国纺织出版社　　日期：2016-06-01 周毅食品雕刻面塑全步骤破解版（上册）， 周毅大师毫不藏私， 私房秘籍首次公开， 近2000张高清步骤图， 揭秘面塑成败魔法， 破解细节制作密码！ ...	詳情>>	售價：HK$ 59.7

	科学食用保健康——保健食品的选择 『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局，北京市惠民医药卫生事业发展基金会组　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2015-02-01 北京市惠民医药卫生事业发展基金会作为关注公众医药卫生健康事业的非政府组织，在国家食品药品监督管理总局指导下，组织保健食品领域的权威专家参与编写，按照权威性、系统性、普及性的编写宗旨，认真实施本书的编写工作。本书着重对保健食品的认识及选用问题 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.3

	食品加工新技术丛书--薯制品加工工艺与配方 『简体书』 作者：汪磊著　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-04-01 《薯制品加工工艺与配》主要介绍我国薯类制品常见的产品及其加工方法和配方，包括薯类淀粉制品、发酵制品以及各类薯类的加工食品，还介绍了薯类制品常用各种检测方法，可为相关技术人员提供参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 36.3

	产品质量、食品安全不可不知160问（第3版） 『简体书』 作者：法律出版社专业出版编委会　　出版：法律出版社　　日期：2016-06-01 本书为法律生活全知道系列丛书之一，结合生活中的典型、重点、新型问题组织编写，根据新修订的食品安全法进行了全面修订，提出问题的同时给出简洁清晰的回答，很多问题直接来源于真实案例，全书内容注重实用性，贴近日常生活，融知识性、实用性与工具性为一体 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.5

	高等职业教育“十三五”规划教材：食品加工技术 『简体书』 作者：胡霞　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2016-08-01 该教材对各类果蔬制品和焙烤食品生产所用的原辅料、工器具、生产技术及质量标准作了介绍，并将每个任务设置了相应的工作任务，便于理实一体化的实施；遵循以常规技术为基础、关键技术为重点，先进技术为导向的与时俱进的原则，更加注重应用性、安全性，增加了 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.0

	食品安全与一家两制（神农书系） 『简体书』 作者：周立 等编　　出版：中国农业出版社　　日期：2016-07-01 市场经济扩展中，食物市场脱嵌并凌驾于社 会之上，引发了严重的食品安全问题，带来了逐利 A模式和家计B模式两大生产动机的分离， 兴起了一家两制的社会自我保护：农户进行食物 的差别化生产和消费；消费者也随之开始食物渠道的 拓展和差别化消费。周立 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.0

	食品试验设计与数据处理（普通高等教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：陈林林　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-02-01 本书介绍目前在国内外zui常用、zui有效的几种优化试验设计方法与数据分析的基本原理，结合大量实例介绍其在化工、食品、制药、生物、材料、轻工、环境、农林等众多领域中的应用，并加入计算机在试验数据处理中的强大功能。主要内容包括试验设计与数据处 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品营养学 『简体书』 作者：　　出版：武汉理工大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	食品生物化学 『简体书』 作者：　　出版：中国轻工业出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

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