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	食品化学与分析 『简体书』 作者：许英一　　出版：哈尔滨工程大学出版社　　日期：2014-07-01 本书介绍了食品的化学组成、结构、性质及分析检测，讨论了食品成分在食品加工和贮藏过程中的化学变化及这些变化对食品品质和安全性的影响，阐述了控制措施。本书内容包括水 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.0

	食品包装用塑料制品 『简体书』 作者：翁云宣、靳玉娟著　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-08-01 本书对食品包装从业这，尤其是对食品包装用塑料制品的从业人员，具有很好的指导意义，同时也可用作食品包装专业相关高等院校的教材 ...	詳情>>	售價：HK$ 117.0

	食品添加剂应用技术（顾立众） 『简体书』 作者：顾立众、吴君艳 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-10-01 【十二五职业教育国家规划教材】 【课程设计整体化，重点突出岗位需要的核心】 【课程内容的载体主要是项目和任务】 【教材设计由浅入深，体现中高职衔接要求】 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.5

	功能食品加工技术 『简体书』 作者：王健著　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-03-01 《功能食品加工技术》较全面地介绍了功能性食品原料的性质、制备、加工及应用，通过阅读本书，可以初步掌握功能性食品的相关情况。 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	食品生产新技术 『简体书』 作者：王丽霞著　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-03-01 《食品生产新技术》全面介绍了食品加工的非传统技术，读者阅读后可对食品加工新技术有所了解。 ...	詳情>>	售價：HK$ 88.5

	欧盟食品法 『简体书』 作者：[意]路易吉·柯斯塔托[Luigi Costato]、[意]　　出版：知识产权出版社　　日期：2016-11-01 本书内容是国际上相对较成熟的研究成果，且译者较具权威性。 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.0

	食品安全手册 『简体书』 作者：钟海丹　　出版：福建人民出版社　　日期：2015-04-01 本书以条目形势，介绍食品安全的基本知识，并根据内容配发相应的图片，以求读者更加直接地认识食品安全问题，达到食品安全教育目的。本书还特别突出介绍了中小学生关于食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.3

	食品安全指标检测 『简体书』 作者：张磊　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2016-12-01 本书主要内容为食品安全基础知识和检测仪器、食品中添加剂的检测、食品中非法添加物的检测、食品中重金属的检测、食品中农药和兽药残留的检测、食品中霉菌毒素的检测等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.0

	食品分析（第二版） 『简体书』 作者：谢笔钧，何慧　　出版：科学出版社　　日期：2015-07-21 《食品分析（第二版）》可供高等院校食品专业学生作为教材，还可供从事食品研究和食品专业分析工作人员参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.7

	冷拼与食品雕刻 『简体书』 作者：蔡广程　　出版：知识产权出版社　　日期：2015-08-10 《冷拼与食品雕刻》是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展雕刻技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、水果等为原料，经过雕刻、调色、组装等手 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.0

	水产食品加工技术 『简体书』 作者：丁培峰 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-04-01 全书以专家讲座的形式介绍了各种水产食品的加工技术和工艺，语言简洁生动且图文并茂，读者易于理解和掌握。 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.5

	食品包装学 『简体书』 作者：董同力嘎 主编　　出版：科学出版社　　日期：2015-04-01 《食品包装学》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程、发酵工程及相关专业的本科教材，也可作为教师、研究生、科研人员和食品相关技术人员的参考书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 88.8

	食品分析与检测 『简体书』 作者：杨玉红 田艳花　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2015-07-30 本教材以食品企业及质量检测部门、农产品质量检测部门、质量技术监督部门的任职要求为依据，精心选取教学内容；以国家、地方、行业标准中食品各项指标的检验方法为蓝本，介 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.6

	食品安全伦理建构 『简体书』 作者：朱步楼　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2016-08-01 食品安全涉及千家万户，与人民群众身体健康和生命安全息息相关。能不能确保人民群众舌尖上的安全，是对党和政府治国理政能力的重大考验。当前，我国食品安全形势总体稳定趋 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.5

	食品安全文化 『简体书』 作者：弗兰克·扬纳斯　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2014-09-01 组织文化、人类行为和系统思维在职业安全卫生领域的重要性是有据可查的。然而，这些有重要贡献的主题在食品安全领域明显缺席。由弗兰克·扬纳斯编著的这本《食品安全文化》 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.8

	现代食品加工技术 『简体书』 作者：任迪峰 主编　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2015-08-01 随着人们对食品的质量和营养要求越来越高，原有的食品加工技术已经不能满足消费者的需求，发展现代食品加工技术成为大势所趋。本书主要从超临界流体萃取技术、分子蒸馏技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.1

	食品微生物检验技术 『简体书』 作者：敖海英，柳青 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2015-05-01 敖海英、柳青主编的《食品微生物检验技术》介 绍了食品微生物实验室基本情况，玻璃器皿的洗涤、 包扎和灭菌，培养基的配制、包扎和灭菌，微生物染 色及显微形态观察技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 35.2

	食品营养与安全 『简体书』 作者：凌强 主编　　出版：首都经济贸易大学出版社　　日期：2016-10-01 《21世纪高职高专精品系列规划教材酒店管理专业：食品营养与安全》主要介绍食品营养与食品安全的基本知识及其在酒店管理中的具体应用。其中，食品营养方面主要介绍了各类 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.0

	#食品安全报道手册 『简体书』 作者：蒋昕捷 等编　　出版：人民出版社　　日期：2014-07-01 1. 食品安全问题是当前最受关注的民生问题之一，但目前国内图书市场相关的出版物多集中在营养和科普领域。《食品安全报道手册》填补其蓝海，市场前景不容小觑。该书不仅 ...	詳情>>	售價：HK$ 117.0

	食品安全治理探究 『简体书』 作者：朱明春　　出版：机械工业出版社　　日期：2015-12-01 在治理制度和体制设计上，不仅需要考虑国家的国体、政体，还应注意经济、社会、文化、历史，包括宗教信仰、民众素质等方面的差异，否则就可能造成南橘北枳。 中国30多 ...	詳情>>	售價：HK$ 92.1

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