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食品色香味化学 食品色香味化学
『简体书』 作者：黄梅丽, 王俊卿　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 74.3

食品分子生物学基础 食品分子生物学基础
『简体书』 作者：雍克岚　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 74.3

食品营养与卫生 食品营养与卫生
『简体书』 作者：吴芳宁 主编　　出版：旅游教育出版社　　日期：2017-01-01
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售價：HK$ 42.1

食品分析（侯曼玲） 食品分析（侯曼玲）
『简体书』 作者：侯曼玲　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-04-01
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售價：HK$ 50.8

传统豆制品加工工艺学（普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材） 传统豆制品加工工艺学（普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材）
『简体书』 作者：李杨　　出版：中国林业出版社　　日期：2017-04-01
李杨主编的《传统豆制品加工工艺学》主要内容 分为两篇：**篇为发酵豆制品，包括腐乳、酱油、 豆豉和豆酱；第二篇为非发酵豆制品，包括豆腐、腐 竹、豆腐干和豆腐皮。主要从原料、工艺及影响豆制 品得率、质构的因素方面介绍了豆制品加工过程，以 及介 ...		 詳情>>
售價：HK$ 36.3

烘焙饼店经营手册－烘焙食品制作教程（教材） 烘焙饼店经营手册－烘焙食品制作教程（教材）
『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-07-01
店面经营无大事，天天面对的是简单和重复，但就是这些无数的、零碎的事情影响着我们的饼店。 王森围绕QSC体系Quality Service Clean来规划《烘焙饼店经营手册》整部书的内容，包括员工如何做好QSC工作，以及管理者如何体现 ...		 詳情>>
售價：HK$ 55.1

动植物检验检疫学（第二版）（教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材） 动植物检验检疫学（第二版）（教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材）
『简体书』 作者：余以刚，陈永红 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-08-01
本书从检疫审批、入境检疫、出境检疫、过境检疫、检疫结果的判定和出证、检疫处理几方面介绍了动物、动物产品及植物、植物产品的检验检疫，同时介绍了动物检验检疫和植物及植物产品检疫鉴定的主要方法。本书以《中华人民共和国动植物检验检疫法》及其实施条例 ...		 詳情>>
售價：HK$ 43.5

化工仪表及自动化（化工、食品、制药、环境、轻工、生物等工艺类专业适用） 化工仪表及自动化（化工、食品、制药、环境、轻工、生物等工艺类专业适用）
『简体书』 作者：李学聪　　出版：机械工业出版社　　日期：2017-09-01
《化工仪表及自动化》基于生产实际和工程应用，介绍了化工过程中自动控制系统的基本知识。重点介绍了被控对象的建模、检测变送仪表、显示仪表、自动控制仪表、过程控制系统的设计、参数整定及常用过程自动控制系统的分析。在简单、复杂控制系统的基础上，还介 ...		 詳情>>
售價：HK$ 46.4

东南亚风味菜肴（食品生物工艺专业改革创新教材系列） 东南亚风味菜肴（食品生物工艺专业改革创新教材系列）
『简体书』 作者：王建金　　出版：暨南大学出版社　　日期：2017-09-01
本书分为东南亚汁酱、汤类菜肴、小食类菜肴、主菜类菜肴以及主食类菜肴五个模块，全面介绍了东南亚主要特色菜的制作方法。本书具有以下三个特点：*，突出职业教育特色。结合职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系。第二，继承与创新相结合 ...		 詳情>>
售價：HK$ 72.2

畜产品加工（普通高等教育“十三五”规划教材、食品科学与工程类专业应用型本科教材） 畜产品加工（普通高等教育“十三五”规划教材、食品科学与工程类专业应用型本科教材）
『简体书』 作者：金昌海　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-01-01
本系列教材从应用型本科人才培养目标与规格的整体要求出发，牢牢把握兼具研究潜能与实践能力的转化型人才的基本特点，坚持教学内容整体优化，学术性与职业性相结合，知识教学与能力培养相结合，专业教育与素质培养相 ...		 詳情>>
售價：HK$ 78.1

动植物检验检疫学（全国高等学校食品质量与安全专业适用教材） 动植物检验检疫学（全国高等学校食品质量与安全专业适用教材）
『简体书』 作者：鞠兴荣　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-02-01
加入世贸组织为我国农、林、牧、渔业的发展带来了空前的机遇，同时也对动植物检验检疫提出了更高的要求。目前在WTO的贸易运行机制下，关税大幅度降低，非关税壁垒不断地削弱，但技术性贸易壁垒却呈现日益增多的趋势。动植物检验检疫措施作为合理保护动植物 ...		 詳情>>
售價：HK$ 73.8

产品质量法、食品安全法、消费者权益保护法一本通（第六版） 产品质量法、食品安全法、消费者权益保护法一本通（第六版）
『简体书』 作者：法规应用研究中心　　出版：中国法制出版社　　日期：2018-02-01
方便快捷 以主法条为干，迅速查找相关规定 突出重点 目录标注重点，归纳相关规定要点 实例参考 收录权w案例，提炼归纳裁判摘要 适用解疑 提示冲突法条，准确解释适用关系 增值服务：扫封底二维码， ...		 詳情>>
售價：HK$ 55.4

京郊居民转基因食品购买意愿及影响因素实证研究 京郊居民转基因食品购买意愿及影响因素实证研究
『简体书』 作者：　　出版：中国农业出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 32.0

GB 31641-2016 《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》实施指南 GB 31641-2016 《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》实施指南
『简体书』 作者：　　出版：中国标准出版社　　日期：
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售價：HK$ 71.7

HJ 860.1—2017 排污许可证申请与核发技术规范 农副食品加工工业—制糖工业 HJ 860.1—2017 排污许可证申请与核发技术规范 农副食品加工工业—制糖工业
『简体书』 作者：　　出版：　　日期：
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售價：HK$ 51.2

中国食品工业标准汇编（婴幼儿与特殊医学用途食品卷） 中国食品工业标准汇编（婴幼儿与特殊医学用途食品卷）
『简体书』 作者：　　出版：中国标准出版社　　日期：2016-01-01
描述 ...		 詳情>>
售價：HK$ 157.5

食品与消费品安全监管技术丛书--家具与室内装饰材料安全评价及检测技术 食品与消费品安全监管技术丛书--家具与室内装饰材料安全评价及检测技术
『简体书』 作者：郭仁宏 主编 陆瑞强张志辉梁柏清 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-08-01
1.本书由检验检测一线专业技术人员执笔，针对家具与装饰材料，主要介绍欧美国家地区的安全法规、标准，讲述检测方法及技巧，产品常见不合格情况，介绍实验室管理知识、检测设备的操作要求等。 2.内容全面、技术 ...		 詳情>>
售價：HK$ 238.6

食品营养与配餐（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列） 食品营养与配餐（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
『简体书』 作者：林玉桓　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2018-10-01
本书内容主要有营养学基础、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与营养健康、合理烹饪与食谱编制、 营养菜点设计 、特殊人群食谱设计 、膳食调查与评价等。本书做到内容先进、教学实用、引用科学。先进性：在努力为餐饮管理与服务类专业学习提供支承的同时 ...		 詳情>>
售價：HK$ 49.7

蛋糕裱花基础（升级版）（下册）-烘焙食品制作教程（含DVD）（教材） 蛋糕裱花基础（升级版）（下册）-烘焙食品制作教程（含DVD）（教材）
『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-07-01
《蛋糕裱花基础》（上下册）出版至今，让很多学习蛋糕裱花技术和想要创业开店的人从中受益，并成为烘焙行业培训的经典教材。时隔几年后，重新修订出版升级版，书中的内容与时俱进，在保留原有知识体系的基础上，重新 ...		 詳情>>
售價：HK$ 73.8

儿童百问百答 18 食品与营养 我的第一本科学漫画书 儿童百问百答 18 食品与营养 我的第一本科学漫画书
『简体书』 作者：　　出版：２１世纪出版社　　日期：
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售價：HK$ 38.4

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