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	食品微生物（第2版） 『简体书』 作者：周桃英 王福红 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-12-01 本教材根据国家职业教育课程标准编写，结合当前高等职业院校教学改革成果，融入课程思政理念，在内 容安排上，突出实用性和准确性，共设计了 8 个学习项目 29 个学习任务，每个项目都配备了数字化学习资源 并安排了若干实验。本教材主要介绍了食品微 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品供应链 『简体书』 作者：庞杰 张园园 温成荣　　出版：高等教育出版社　　日期： 食品供应链是指从食品原料的生产、加工、储存、运输、分销到消费者的全过程，涉及多个环节和参与者。食品供应链的管理和优化对于保障食品安全、提高食品质量、降低食品物流成本、满足消费者需求、促进食品产业发展具有重要意义。然而，食品供应链也存在着一些 ...	詳情>>	售價：HK$ 40.3

	新食品原料与人类健康-新食品资源系列 『简体书』 作者：中国农村技术开发中心，国家新食品资源健康产业技术创新战略联盟　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-03-01 钟英、刘凌主编的《新食品原料与人类健康新食品资源系列》为“新食品资源科普知识口袋书”的第三分册，以问答的形式，并配合漫画和图片，详细介绍了各种新食品原料的营养功能与人类健康的关系及相关知识。全书共10个问题，包括为什么说新食品有益健康，植物 ...	詳情>>	售價：HK$ 15.0

	食品营养与卫生学 『简体书』 作者：李凤林　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-04-01 全书共分15章，主要内容包括食物的体内过程，食品营养学基础，各类食品的营养价值，特殊条件人群的营养，营养与健康，强化食品与保健食品，社区营养，营养配餐，食品污染及其预防，食品添加剂及其管理，各类食品卫生及其管理，食物中毒及其预防，实验部分等 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	制造质量强国战略研究 技术卷 『简体书』 作者：制造质量强国战略研究课题组，国家质检总局质量管理司组　　出版：中国标准出版社　　日期：2016-05-01 《制造质量强国战略研究》丛书集结了制造质 量强国战略研究课题的全部成果，分为综合卷、基 础卷、产业卷、支撑卷和行业卷。综合卷收录了《制 造质量强国战略研究报告》及其支撑的《制造强国战 略研究报告》《中国制造2025》；基础卷包括国家质 量基 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.5

	新一代食品生物技术 『简体书』 作者：刘龙　　出版：科学出版社　　日期：2024-06-01 本书共分为8 章，第1章介绍了食品生物技术的概念、特点、主要内容、发展史及其在食品工业中的应用。第2章从食品微生物的特点与分类、种质资源高效挖掘技术、优良菌株高通量选育技术三个方面阐释了食品微生物资源挖掘与高通量选育。第3章重点介绍了食品组 ...	詳情>>	售價：HK$ 377.2

	食品生物化学（第二版） 『简体书』 作者：于国萍，邵美丽，姜毓君　　出版：科学出版社　　日期：2024-07-01 本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分基本特性的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢过程 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	食品安全与卫生 『简体书』 作者：张冬梅 邵珍美 黄丛聪　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-07-01 本教材分为食品安全与卫生基础，食源性疾病与防控，生物性污染与控制，化学性污染与控制，物理性污染与控制，各类食品的卫生管理，食品企业的卫生管理，食品安全性评价八个项目。具体包括食物中毒和食物过敏的防控；细菌性、真菌性、病毒性、寄生虫等危害及控 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	食品分析（第二版） 『简体书』 作者：谢笔钧，何慧　　出版：科学出版社　　日期：2024-12-01 本书包括总论、光谱及色谱分析、食品营养素的分析及化学特性分析、色素及风味物质分析、食品中有害成分分析和食品物性分析六章，在介绍样品的前处理、分析数据处理、常见仪器分析原理的基础上，系统介绍了食品中营养素及风味成分的分析方法；同时还对某些成分 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	食品感官评价 『简体书』 作者：王德国 邹建　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感消费者检 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.6

	进博会蓝皮书：中国国际进口博览会发展研究报告No.6 『简体书』 作者：上海研究院项目组　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2024-10-01 进博会作为全球首个以进口为主题的国家级展会，已连续成功举办六届。本书着眼于深入贯彻落实党的二十届三中全会精神，从进博会以新质生产力促进双向开放、惠及世界经济发展的研究视角出发，在对以往六届进博会举办情况进行全面回顾的基础上，对举办进博会的巨 ...	詳情>>	售價：HK$ 184.8

	日本进口食品法规问答 『简体书』 作者：日本进口食品安全促进协会； 中国检验检疫科学研究院　　出版：中国标准出版社　　日期：2014-06-01 《日本进口食品法规问答》以问答形式简明易懂地介绍日本进口食品法规，同时注明了食品贸易中需要遵守的重要条款及商品注意事项，列举贸易实务中日本监管机构的咨询方式和联络地址，并且摘引出口申报应使用表格，填写申报单时的注意事项以及问题咨询方式等，对 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.0

	食品微生物学（柯旭清） 『简体书』 作者：柯旭清、韩潇 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-02-01 《食品微生物学》全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，有机融入党的二十大精神。本书共分五个项目：项目一认识微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的形态、构造和特征，以及对其进行观察的技能训练；项目二培养微生物，包括微生物营养、 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	现代食品营养学 『简体书』 作者：郭金英、康怀彬 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	地名里的中国（“国家人文历史”倾力打造，随书赠送一套四张四季山水书签） 『简体书』 作者：《国家人文历史》编著　　出版：北京联合出版有限公司　　日期：2023-05-01 国民级人文读本，一部重新认识中国的百科全书 地名不是简单的符号，它蕴涵着千百年来中国人对这片辽阔土地的认识，对漫长历史的记忆，以及对美好生活的向往。本书以人们 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	税务公文处理实用手册（2017年版） 『简体书』 作者：国家税务总局 办公厅　　出版：中国税务出版社　　日期：2017-11-01 办好公文是机关干部安身立命之本。《税务公文处理实用手册》出版十几年来，历经多次修订，在税务系统享有很高的声誉。这是一本税务干部案头必备的工具书！与上一版相比，新 ...	詳情>>	售價：HK$ 108.8

	2021国家卫生健康统计调查制度 『简体书』 作者：国家卫生健康委员会　　出版：中国协和医科大学出版社　　日期：2021-11-01 本书内容包括全国卫生资源与医疗服务统计调查制度、全国卫生健康监督统计调查制度、全国疾病预防控制统计调查制度、全国妇幼健康统计调查制度、全国职业健康统计调查制度、国家基本公共卫生服务项目和家庭医生签约统计调查制度、全国老年健康统计调查制度、中 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	GB/T 2651-2023 金属材料焊缝破坏性试验 横向拉伸试验 『简体书』 作者：国家市场监督管理总局　　出版：中国标准出版社　　日期：2023-05-23 ...	詳情>>	售價：HK$ 36.0

	中国输美食品生产企业合规指南（速冻食品分册）/中国输美食品生产企业合规指南丛书 『简体书』 作者：李莉　　出版：中国林业出版社　　日期：2024-09-01 速冻食品一般认为是速冻及方便食品，同样也包含速冻果蔬，因为速冻食品在我们生活中经常遇见，风险程度比较低，但是这种产品容易受到金黄色葡萄球菌等的污染，如果受到污染那么危害程度还是比较大的。因此作者着重在这方面进行了分析，书中不仅研究了各类产品 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.0

	食品质量与安全数字化控制技术（高等职业教育食品智能加工技术专业教材） 『简体书』 作者：张甦，范志军　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-12-01 《食品质量与安全数字化控制技术》是为满足食品行业与产业升级的人才培养需求而编写，主要内容包括两个模块，其中模块一“食品质量数字化控制技术”由五个项目组成，分别为食品质量管理概述、食品质量检验控制技术、智能质量管理、大数据与质量成本控制技术、 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

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