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湖南省质量技术监督局，湖南省食品质量监督检验研究院
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危害食品安全犯罪专题研究
『简体书』 作者：李春雷 等 出版：研究出版社 日期：2019-06-01 了解食品犯罪特点、国际发展趋势，掌握案件查办重点、法律适用难点，推进理论研究，提升办案能力！ ... |
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食品安全风险分析理论与应用
『简体书』 作者：张鸿雁 出版：科学出版社 日期：2019-06-01 《食品安全风险分析理论与应用》共五章，主要介绍了食品安全风险分析产生的背景和意义，以及由风险评估、风险管理和风险交流三部分构成的理论框架等内容。分别就化学性危害 ... |
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特殊食品国内外监督管理与案例分析
『简体书』 作者：中国营养学会，杨月欣，韩军花，孙桂菊 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2020-06-01 受国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司的委托，中国营养学会承担了特殊食品国内外监督管理研究比对的课题项目。经过两年时间的资料查询、总结比对、专家讨论、内容 ... |
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最新食品安全执法法律法规手册
『简体书』 作者：中国民主法制出版社 出版：中国民主法制出版社 日期：2020-01-01 本书编撰过程中尽可能地从食品安全执法与司法实务的角度对收录内容进行反复筛选，对篇章结构进行了精心设计，对内容顺序进行合理编排，以期为读者提供更加贴近食品安全执法 ... |
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饮料产品生产质量安全控制
『简体书』 作者：郑林 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2019-07-01 本书是按照《食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB12695－2016中对饮料生产质量安全控制要求和系列丛书之《饮料生产许可证审查细则》（以下简称审查细则）中具体 ... |
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食品酶技术及其实践应用研究
『简体书』 作者：魏涛 出版：水利水电出版社 日期：2019-03-01 本书在论述食品酶技术基本理论的基础上，较为全面地阐述了酶技术在食品工业各领域中的广泛应用，主要内容包括：酶学基础理论、酶的合成与发酵生产技术、酶的提取与分离纯化 ... |
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食品监督管理典型案例及其评析
『简体书』 作者：刘作翔 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-05-01 1本书收录了食品监管领域发生的典型案例54例。每个案例分3部分：【案情简介】、【处罚依据】【案例评析】。通过对这些典型案例的剖析，用以指导基层监管人员的日常工作 ... |
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瓜类食品加工工艺与配方
『简体书』 作者：薛效贤，丁佐娅，李翌辰著 出版：化学工业出版社 日期：2019-11-01 本书简要介绍了黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜等十五种瓜类的营养价值及有关生产、加工及利用的概况，重点介绍了利用上述瓜类为原料进行食品生产的技术。 ... |
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中国食品安全道德治理研究
『简体书』 作者：王伟 出版：人民出版社 日期：2019-12-01 党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视食品安全问题，强调要用*严谨的标准、*严格的监管、*严厉的处罚、*严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全” ... |
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食品发酵酿造（徐凌）（附手册）
『简体书』 作者：徐凌 出版：化学工业出版社 日期：2017-04-01 本书是国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。教材按照以“职业能力为主线，以典型工作任务为载体，以实际工作环境为依托，以食品发酵酿造生产过程为行动体系”的原 ... |
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地热能在食品和农业中的应用
『简体书』 作者：[]联合国粮食及农业组织 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-03-01 地热能是发电*重要的能源之一，也直接用于供热、食品和农业、水产养殖和一些工业生产过程。作为热量，地热能储存在温度非常高的地球内部的岩浆或熔岩中，在地面下几公里的 ... |
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新型干酪食品加工技术
『简体书』 作者：李晓东等 出版：科学出版社 日期：2020-04-01 干酪营养价值优于消毒奶和酸奶等乳制品，其附加值高，是我国乳品企业新的利润增长点。但目前国内相关著作较少，《新型干酪食品加工技术》结合我国干酪发展趋势，阐述了天然 ... |
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食品营养与配餐（第二版）（蔡智军）
『简体书』 作者：蔡智军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《食品营养与配餐》第二版结合高职学生认知规律、成长规律，融合岗位群职业能力需求，以促进学生专业能力学习、方法能力开发、社会能力提高为目的，以培养营养师为目标，以 ... |
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0~6岁婴幼儿食品安全指南
『简体书』 作者：王桂真 出版：电子工业出版社 日期：2019-05-01 食品安全对大众健康至关重要，对婴幼儿来说食品安全更为重要。但是很多人对食品安全情况并不了解，很多人购买食品时从不看标签，不知道无公害食品、绿色食品和有机食品的区 ... |
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食品营养与健康及餐饮卫生管理
『简体书』 作者：杨方芳，游富相 出版：武汉大学出版社 日期：2015-09-01 杨方芳、游富相主编的《食品营养与健康及餐饮卫生管理》的格式沿用了比较传统的项目化教学模式编排，将教材内容模块化，每个模块设置2至4个项目，再在项目下分配学习任务 ... |
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临床免疫学检验（第4版）（全国高等医药院校医学检验技术专业第四轮规划教材）
『简体书』 作者：吕世静，李会强 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-12-01 “全国高等医药院校医学检验技术专业第四轮规划教材”共16门，是根据教育部颁发的《医学检验技术专业教学质量国家标准》相关文件，针对高等医药院校医学检验技术专业教育 ... |
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临床微生物学检验实验指导（第3版）（全国高等医药院校医学检验技术专业第四轮规划教材）
『简体书』 作者：彭奕冰 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-12-01 “全国高等医药院校医学检验技术专业第四轮规划教材”共16门，是根据教育部颁发的《医学检验技术专业教学质量国家标准》相关文件，针对高等医药院校医学检验技术专业教育 ... |
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临床输血学检验（第4版）（全国高等医药院校医学检验技术专业第四轮规划教材）
『简体书』 作者：胡丽华 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-12-01 “全国高等医药院校医学检验技术专业第四轮规划教材”共16门，是根据教育部颁发的《医学检验技术专业教学质量国家标准》相关文件，针对高等医药院校医学检验技术专业教育 ... |
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临床检验仪器（第3版）（全国高等医药院校医学检验技术专业第四轮规划教材）
『简体书』 作者：李莉，胡志东 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-12-01 “全国高等医药院校医学检验技术专业第四轮规划教材”共16门，是根据教育部颁发的《医学检验技术专业教学质量国家标准》相关文件，针对高等医药院校医学检验技术专业教育 ... |
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临床检验基础（第4版）（全国高等医药院校医学检验技术专业第四轮规划教材）
『简体书』 作者：刘成玉，林发全 出版：中国医药科技出版社 日期：2020-01-01 “全国高等医药院校医学检验技术专业第四轮规划教材”共16门，是根据教育部颁发的《医学检验技术专业教学质量国家标准》相关文件，针对高等医药院校医学检验技术专业教育 ... |
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