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《贝太厨房
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轻松学西餐
『简体书』 作者：《贝太厨房》工作室 出版：中国大百科全书出版社 日期：2013-01-01 西餐这个字眼，往往让一般人心生向往却又望而却步。是不是只有在一掷千金的高级餐厅，才可以享受到地道的西式美食，又或者区区预算，就得忍受小餐馆不入流的菜式？精通生活 ... |
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现代厨房管理（第4版）
『简体书』 作者：马开良 出版：旅游教育出版社 日期：2024-11-01 《现代厨房管理》（第4版）是“十四五”职业教育国家规划教材。本书关注现代厨房生产运作实际，根据现代职业教育的需求与特点，以突出理论指导实操、务实和实用为原则，从剖析现代厨房的生产特点入手，重点阐述了厨房的机构设置、厨房人力资源管理、厨房硬件 ... |
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长新太想象力绘本
『简体书』 作者：[日]长新太 出版：青岛出版社 日期：2021-12-01 ★名家名作，日本绘本界“巨人”“无厘头之神”长新太经典力作 ★幽默、风趣的绘本大家彭懿倾情翻译 ★用儿童熟悉的日常元素，演绎孩子熟悉的生活 ★带孩子放飞无 ... |
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人类的饲育方式 小丑太编绘（以怪物的视角来探究人类有着怎样的习性）
『简体书』 作者：[日]小丑太绘 ， 刘晨 出版：新星出版社 日期：2025-03-01 这本漫画的内容可以说是人类养猫狗的翻版故事，不同的是人类成了宠物，怪物成了饲主。以怪物的视角来探究人类有着怎样的习性，能够引起养宠物或是喜欢宠物的人群的共鸣的同 ... |
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健康厨房环境营造理论与技术
『简体书』 作者：高军，曹昌盛 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-01-01 本书包括3篇，共12章，第1篇厨房油烟散发特性与呼吸暴露包括：厨房油烟污染物散发特性、厨房油烟污染物呼吸暴露研究、厨房呼吸生物标志物指标评价。第2篇厨房油烟污染通风控制方法包括：厨房通风方式及影响因素、厨房油烟污染控制效果评价与计算、厨房通 ... |
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云笈七签 全五册——道教典籍选刊
『简体书』 作者：张君房，李永晟 出版：中华书局 日期：2024-01-01 《云笈七签》是宋代著名学者张君房领衔主编的一部著名道书，凡一百二十二卷，共分三洞四辅，集中摘录了《大宋天宫宝藏》菁华，引书达两千余种，世有小《道藏》之称，不仅是研究道教的重要文献，也是历史、文学等传统学科不可或缺的资料。 李永晟点校的《 ... |
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梳式防波堤水动力特性研究及应用
『简体书』 作者：臧志鹏 房 卓著 出版：上海科学技术出版社 日期：2025-02-01 本书全面解析新型梳式防波堤水动力学特性，涵盖重力式与浮式两大类型，通过丰富实验与数值研究，深入探究波浪与防波堤相互作用机制。内容详实，结构清晰，既有理论深度，又 ... |
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五味俱全（萨巴厨房）
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 从家常菜谱、健康美食到懒人做菜，萨巴厨房不断追求实用、健康又简单的美食理念。 本书精选5年来精心编写的菜谱，优中选优、精中选精，只为把满满的诚意奉献给你。 从内 ... |
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太赫兹光电导天线
『简体书』 作者：施卫 出版：华东理工大学出版社 日期：2024-03-01 基于LT-GaAs的太赫兹天线与普通半绝缘SI-GaAs材料相比，在同样激励条件下太赫兹频谱带宽增加近两倍。本书主要系统介绍太赫兹光导天线理论与技术。太赫兹光电导天线包括低温生长砷化镓、砷化膜覆盖着金属接触可以作为光学兴奋宽带太赫兹时域测量 ... |
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太赫兹超表面的理论基础与应用
『简体书』 作者：常胜江 出版：电子工业出版社 日期：2024-05-01 本书在介绍太赫兹超表面工作原理、设计加工和表征方法的基础上，重点介绍非局域衍射调控、角度色散调控等太赫兹超表面的新机理和新方法，以及由此研制的波束扫描器件、大数值孔径超透镜、多功能集成器件、手性传感器等具有新颖波束操控能力的太赫兹超表面。 ... |
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手绘天朝：遗失在日本的中国建筑史
『简体书』 作者：伊东忠太，陈琰 出版：现代出版社 日期：2020-10-01 ★近代日本建筑学科的创始者、亚洲建筑研究的先驱性人物伊东忠太的中国建筑手绘笔记。 ★四色印刷，900余幅手绘图片记录中国古代建筑以及风土人情，图像细致入微、精 ... |
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中央厨房数智化运营管理 唐建华
『简体书』 作者：唐建华 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 *涵盖了中央厨房的设计建设与数智化运营两个板块，内容全面、系统； *结合编者将多年对中央厨房运营管理的研究与思考心得，参照《食品科学与工程类教学质量国家标准》 ... |
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厨房就是家的味道：今天也要用心过生活
『简体书』 作者：渡边真纪 出版：北京时代华文书局 日期：2017-03-01 因为爱和真心，厨房里的一切变得简单温馨。 厨房里有着全世界的生活智慧，爱生活，就要把厨房变成家的中心。 1.这本书送给对生活品质有要求、对自己有要求的女人， ... |
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太赫兹波轨道角动量
『简体书』 作者：李九生 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 轨道角动量模式的无穷性和不同模式间的正交性，为电磁场的时空提供了一种*立于时域、频域和极化域的全新自由度，在信道扩容和提升频谱效率方面，轨道角动虽波具有极大的潜力。随着轨道角动虽技术的不断发展，如何利用结构紧凑、低成本的方案产生宽带髙效率的 ... |
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厨房知道你爱谁
『简体书』 作者：徐逢 出版：广东人民出版社 日期：2017-12-01 这是一本美食类的文艺书。作者以一个定居上海的武汉人的视角来观察美食，图文并茂，对每道菜、每种食材都融入了自己的记忆，不仅有其童年与学生时代的回忆，更将一些历史名人融入菜谱的典故中，娓娓道来，文化气息浓厚，且见解独到，在每篇文章末尾贴心地准备 ... |
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飞向太空港
『简体书』 作者：李鸣生 出版：四川文艺出版社 日期：2024-04-01 “鲁迅文学奖”“五个一工程”奖获得者李鸣生经典作品。 全新修订版，中小学课外阅读推荐书目。 茅盾文学奖得主阿来、军旅文学评论家朱向前高度赞誉。 ... |
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烘焙情书（萨巴厨房）
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-01-01 详细的烘焙指南 图片精美，文字详细，设计精良 保持萨巴厨房的一贯水准！ 囊括所有烘焙爱好者都愿意尝试的方子和要点指南 详尽步骤，一点一滴，光看就能学会 ... |
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厨房里的“中药房”之羊肉
『简体书』 作者：杨思进 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 羊肉作为百姓餐桌上常见的食物，不仅营养价值丰富，还具有良好的药用价值，是药食两用的上品。《厨房里的“中药房”之羊肉》详细介绍了羊肉的药用及食用价值，系统梳理历代医家对羊肉的药食两用的认识，并罗列了与羊肉相关的药膳及食膳的烹制方法，收方有据， ... |
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舌尖上的节气厨房
『简体书』 作者：杨力 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 “民以食为天”，中国人每天都在跟“吃”打交道，吃不仅仅是为了维持生命活动，更是为了养生。怎么吃才是健康的养生之道呢？《黄帝内经》曰：“阴阳四时者，万物之始终也， ... |
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加古里子+长新太：大奖作家桥梁书系列
『简体书』 作者：加古里子 长新太 神泽利子 出版：中信出版社 日期：2023-06-01 1.大奖作家加古里子、长新太、神泽利子给孩子创作的桥梁书，曾荣获国际安徒生奖、日本绘本大奖、产经儿童出版文化奖等多项大奖。 2.给孩子自我认知的趣味启蒙 缓解 ... |
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