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	爱烘焙 会拍照：速成烘焙大师攻略 『简体书』 作者：马琳　　出版：湖南科技出版社　　日期：2018-06-01 烘焙是件快乐的事。看着手中的面团或者蛋糕糊在你的精心调配和打造下，一步步化身为专属于你的浪漫情调的点心，这一刻，你享受的不仅仅是美味，还有用相机定格的温馨时光。 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.9

	烘焙面包一次成功（汉竹） 『简体书』 作者：薄灰　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2018-04-01 为什么有人愿意花费好几个小时，只为做出这么一块面包？很多人想亲手做面包给家人品尝，却止步于繁复的制作方法。做出好东西需要花费一定的时间和精力，好面包也是如此薄灰 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.7

	王森经典烘焙教科书 『简体书』 作者：王森 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2020-10-01 花式烘焙一网打尽 饼干、蛋糕、泡芙、挞派、面包、马卡龙 制作难点，一点就通 重点步骤，一看就懂 附赠免费的高清制作视频和产品手绘剖面图 ...	詳情>>	售價：HK$ 116.2

	冷冻烘焙技术与应用 『简体书』 作者：王君　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-09-01 冷冻烘焙食品产品质量稳定、加工性能好、后加工不需较高技术含量且成本低廉，不仅适合规模化生产，也适合普通消费者家庭食用，因此近几年有着广泛发展的趋势。 《冷冻 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

	烘焙 『简体书』 作者：王坤，苏少琼 主编　　出版：中国纺织出版社　　日期：2019-07-01 本书从烘焙食品的实际应用需求和教学对象的能力出发，淡化理论，注重解决具体问题的方法和技能，把抽象的理论融入到具体的问题和任务之中，大大增加了学生的学习兴趣。 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

	疯狂烘焙：法国名店大师招牌糕点秘方 『简体书』 作者：[法] 拉斐尔·马夏尔著；张婷　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-04-01 这里汇集了优秀的烘焙大师与甜品名店：甜点界的毕加索皮埃尔埃尔梅（Pierre Herm）、颠覆传统的甜点界野兽派大师菲利普康帝辛尼（Philippe Conti ...	詳情>>	售價：HK$ 181.8

	烘焙大全 『简体书』 作者：黎国雄 主编　　出版：北京联合出版公司　　日期：2014-04-01 《烘培大全》分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、、西式点心以及中式点心六大部分。部分介绍了烘焙常识，详略得当，让烘焙新手在动手制作前对烘焙有所认识；第二部分 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	自家面包烘焙教室 『简体书』 作者：[马来西亚]文煌，[马来西亚]氧气工作室 绘　　出版：福建科技出版社　　日期：2022-12-01 “自家面包”，就是外形不一定很符合商业标准，但是内在很新鲜、可靠的面包。 在日本流行的“自家面包烘焙术”，对外形、技巧不拘一格，是将面团送入冰箱冷藏发酵、可速 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	图解烘焙创意百科 『简体书』 作者：[法]斯特凡妮·德·蒂尔坎[Stéphanie de Tur　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-11-01 本书为焙烤食品行业培训教程，全书涵盖八部分内容，系统阐述了基础知识、挞派酥饼面团、蛋糕、饼干面团、其他面团、蛋糕装饰、奶油慕斯和果酱、其他糕点制作准备工作。全书 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	面点烘焙 『简体书』 作者：张霞　　出版：暨南大学出版社　　日期：2020-06-01 本书由广州市旅游商务职业学校面点烘焙专业教师编写，针对轻度智力障碍及自闭症特殊学生的特点及学习能力进行编写，以面点烘焙知识模块为核心，按项目任务、工作流程的结构 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	哇！烘焙的教科书 『简体书』 作者：[日]椎名真知子　　出版：辽宁科学技术出版社　　日期：2019-04-01 IL PLEUT SURLA SEINE（雨落塞纳）是日本知名的甜点店，并附设甜点教室。隐藏于二楼的这间店，可是许多甜点爱好者的必买口袋名单！而就在对面的甜点教 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.3

	世界技能大赛烘焙技术规范手册 『简体书』 作者：中商技能世界技能大赛图书编委会：王森主编　　出版：中国商业出版社http://www.megbook　　日期：2022-10-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。 本书作者是历届世界技能大 ...	詳情>>	售價：HK$ 228.9

	咖啡烘焙：进阶实践手册 『简体书』 作者：斯科特·拉奥 胡元正　　出版：中信出版社　　日期：2022-07-01 1 在从一颗生豆到一杯咖啡的过程中，咖啡烘焙是最重要的环节。掌握烘焙的技术，就能掌控自己杯中咖啡的风味。它将蕴含在生豆中的风味，转变成我们可感知的芳香。近年来， ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	专业烘焙（第七版）[精装大本] 『简体书』 作者：韦恩·吉斯伦，丛龙岩，王艳　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-12-01 本书多次再版，成为千万学生在烘焙课程中广泛使用的教科书。 为读者提供清晰、详细的，能够满足专业烘焙需求的理论和实践指导。 全面涵盖烘焙基础知识，同时提供90 ...	詳情>>	售價：HK$ 342.7

	咖啡烘焙：烘豆基础手册 『简体书』 作者：斯科特·拉奥 胡元正　　出版：中信出版社　　日期：2022-07-01 1 在从一颗生豆到一杯咖啡的过程中，咖啡烘焙是最重要的环节。掌握烘焙的技术，就能掌控自己杯中咖啡的风味。它将蕴含在生豆中的风味，转变成我们可感知的芳香。近年来， ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	陶锅炒豆学：烘焙一锅属于自己的咖啡 『简体书』 作者：潘佳霖　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-04-01 一位热爱咖啡的台湾男生写的《陶锅炒豆学》，作者一边工作一边炒焙，然后利用下班空挡时间练习，在此过程中还不断走访了台湾多家著名咖啡馆，采访咖啡师，听他们讲述自己与 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	王森烘焙教室 套装共3册 『简体书』 作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-06-01 *配方精准，论开店还是家庭烘焙，都能够一步到位，做出专业级的烘焙产品； *铜版纸印刷，图文并茂，涵盖62款面包的配方、制作方法；55款蛋糕的配方、制作方法；花 ...	詳情>>	售價：HK$ 303.6

	府际合作中纠纷解决机制研究 『简体书』 作者：鲍芳修　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2023-03-01 本书围绕府际合作中“利益纠纷”这个中心，在梳理府际合作来龙去脉的基础上，深入挖掘府际合作产生的各种纠纷类型并进行类型学分析和归纳，然后系统地思考纠纷产生的原因， ...	詳情>>	售價：HK$ 135.7

	零基础烘焙教科书 烘焙大师教你200种烘焙食谱一次就成功（铜版纸印刷 美食视频扫码观看） 『简体书』 作者：生活新实用辑部著　　出版：江苏凤凰科学技术出版社　　日期：2020-06-01 1.面包、吐司、蛋糕、饼干、西点、中点烘焙一本全学会！品种丰富易上手 2.烘焙名师亲授黄金配方，手把手教你轻松烘焙出各式美味甜点 3.制作难点全面解答，所需 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	君之烘焙：烘焙的基本 『简体书』 作者：君之　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2019-10-01 ★关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的烘焙圈大神君之，分享12年来的烘焙心得。 ★我烘焙12年，做了1000多种甜点，这384个要点*关键。君之 ...	詳情>>	售價：HK$ 93.2

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