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蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕
『简体书』 作者：王森 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-11-01 本书详细介绍了不同口感的奶油霜花卉装饰蛋糕。从简单的一层到多层表现手法，有巧克力淋面装饰，精致蕾丝拉线装饰，手绘装饰，浮雕立体、半立体手法，特色异形边、吊边线手法，运用不同的红、黑、咖啡色作为蛋糕主色面装饰。用不同的花卉与不同的摆放来装饰每 ... |
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蛋糕经济学：如何实现企业商业价值和社会责任的双赢
『简体书』 作者：[英]亚历克斯·爱德蒙斯[Alex Edmans] 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-05-01 传统的经济学理论认为，利润化就是企业存在的目的。本书建立了一个全新框架，说明并非如此。作者认为：分蛋糕思维甚至抢蛋糕思维负面影响非常大，让企业、个人和社会陷入零和博弈的陷阱中。抢蛋糕不如做大蛋糕。 ?为什么以利润化为目标，往往实现不了利润 ... |
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蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：张磊，安凤楼 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）》基于实际工作过程和岗位要求，按照蛋糕、饼干类产品的实际生产流程，运用任务驱动，配合实训导向模式进行编写。以产品生产工 ... |
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蛋糕裱花圣典
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-12-01 这是一本不可多得的将实用与艺术完美结合的蛋糕裱花装饰书，书中作品汇集日韩欧美风尚，为您呈现极致唯美的蛋糕装饰造型。本书由亚洲著名烘焙大师王森组织编写，图片精美， ... |
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彩绘蛋糕卷
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 ★零失败学做彩绘蛋糕卷，简单又好吃 ★各种图样，让你的蛋糕高颜值与众不同 ★上千张精美图片，步骤演示更加清晰 王森同系列好书推荐 ... |
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四季戚风蛋糕和甜点
『简体书』 作者：青井聪子 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-07-01 《四季戚风蛋糕和甜点》一书在手，一切变得如此简单！ 蛋白霜&蛋黄面糊的制作要领 烤箱温度控制和使用技巧 成功案例&失败案例对比分析 四季蛋糕&四季甜点详细制作流程 书中根据四季季节变化，介绍了不同口味和搭配的戚风蛋糕，通过详细的图 ... |
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西餐教科书
『简体书』 作者：王森 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-10-01 这是一本星级料理图书，是世界名厨亲身教学的西餐教科书。本书所介绍菜品均有分解步骤图，图解清晰，图片精美，简单易学。贴心小贴士中将操作关键及如何避免容易出现的错误 ... |
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杯子蛋糕的美味盛典
『简体书』 作者：王森 出版：福建科技出版社 日期：2017-04-01 杯子蛋糕近年来越加流行。在派对常见的甜品台上，它是必不可少的角色。便携的小纸杯，盛放一口不同的蛋糕滋味，符合轻松随意的生活风格。而对于想玩蛋糕裱花的同学，大蛋糕 ... |
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杯子蛋糕&造型饼干
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 ★“必备工具”＋“新手不可不知的关键”，从基础入手，让你轻松打造人气甜点，成为朋友眼中的No.1! ★可爱甜点大推介，32款杯子蛋糕18款造型饼干，每天 ... |
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漫画素描大图鉴：美少女篇
『简体书』 作者：杯子蛋糕 出版：中国青年出版社 日期：2017-07-01 在自学漫画的过程中，你是否也会产生些许困惑――手底功夫有了一定程度，绘画的水平也不是毫无基础，可一旦绘制漫画角色时，依然还是觉得吃力。临摹可能还有些模样，要自己 ... |
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名厨西餐（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 走近世界名厨学院系列图书 让世界名厨学院系列图书帮助你成为更加专业的匠人。 王森世界名厨学院邀请了国际上zui ding jian的甜点、面包、翻糖、拉糖、 ... |
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欧式面包（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 走近世界名厨学院系列图书 让世界名厨学院系列图书帮助你成为更加专业的匠人。 王森世界名厨学院邀请了国际上**的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等最大师前来 ... |
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日本料理（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书挑选了世界名厨学院多位日料大师的经典配方，其中多位老师在日本经营着多家传统料理店，在料理制作上都有自己的传统坚持和独特创造。本书实践部分不但综合了多位老师的 ... |
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王森教育.米其林甜点-王森世界名厨学院[精装大本]
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 走进世界名厨学院系列图书 王森世界名厨学院邀请了国际上**的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等最大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽 ... |
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王森教育.日本面包师的经典配方-王森世界名厨学院[精装大本]
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 走进世界名厨学院系列图书 王森世界名厨学院邀请了国际上**的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等最大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽 ... |
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王森 新手面包
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-05-01 ★常用工具＋基本材料 面包制作方法，从基础入手，稳扎稳打，轻松变身烘焙达人。 ★70款各类经典面包，百余经典高清详解图，手把手教你，一学就会。 ★适合新手入 ... |
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千万别惹小蛋糕！儿童心理韧性培养绘本（全5册）
『简体书』 作者：罗博特·沃特金斯 出版：中信出版社 日期：2024-09-01 1.这套书用5个故事让孩子们懂得为什么要从小培养心理韧性，因为脆弱敏感是很多孩子甚至成人都存在痛点。如果心理韧性比较差，遇到事情畏难、逃避情绪就会占据上风，渐渐 ... |
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蛋糕研究室
『简体书』 作者：林文中 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 蛋糕的搅拌及焙烤过程会严重影响蛋糕的成败，即使在相同配方及制作的条件下，经过不同人的操作，也很容易制作出不同品质的蛋糕，所以必须具有反复制作的经验，才能稳定搅拌 ... |
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蛋糕英语丹尼系列L3 欢乐宝藏
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-09-01 《蛋糕英语丹尼系列》是由百词斩旗下蛋糕英语专业团队精心打造的少儿双语绘本。该系列符合6-12岁孩子语言和认知水平。内容主要围绕小主人公丹尼的生活展开。该系列带有 ... |
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蛋糕英语丹尼系列L4 无限旅程
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-03-01 《蛋糕英语丹尼系列》是由百词斩旗下蛋糕英语专业团队精心打造的少儿双语绘本。该系列符合6-12岁孩子语言和认知水平。内容主要围绕小主人公丹尼的生活展开。该系列带有 ... |
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