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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 王森，张琴 主编 ”共有 186 结果：

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	王森教育.米其林甜点-王森世界名厨学院[精装大本] 『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-05-01 走进世界名厨学院系列图书 王森世界名厨学院邀请了国际上**的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等最大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场，也不必遗 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.3

	王森教育.日本面包师的经典配方-王森世界名厨学院[精装大本] 『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-05-01 走进世界名厨学院系列图书 王森世界名厨学院邀请了国际上**的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等最大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场，也不必遗 ...	詳情>>	售價：HK$ 118.8

	余波未了（致敬王小波，致敬经典） 『简体书』 作者：王森　　出版：广东人民出版社　　日期：2020-06-01 《余波未了》是著名的参差咖啡创始人王森所作的散文随笔集。在当代青年中，王小波是*受欢迎的当代作家之一。深受王小波影响的王森，从书中继承了王小波留下的丰厚的文学遗产。在这本书中，他从自己独特的角度，为所有爱好文学、爱好王小波的人，塑造了一个他 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	中国教育扶贫政策实施效果研究 『简体书』 作者：王森　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2021-03-01 本书在两个一百年奋斗目标的历史交汇期，探讨教育在打赢脱贫攻坚战，全面建成小康社会中的作用。分析了教育扶贫的基本理论内涵，描绘了自我国大规模有针对性的扶贫开发以来，教育扶贫政策的历史变迁图景。通过对相关评价理论进行研究，确定了教育扶贫政策效果 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.5

	名厨的小甜品 『简体书』 作者：王森　　出版：福建科技出版社　　日期：2021-08-01 王森学校近年来培养了多位烘焙界的世界冠军，很有技术实力。在疫情大流行前的时期，他们邀请了多位世界名厨来讲学。本书收集了这些名厨的小甜品配方，详细讲解制程，并结合作者自身经验提供大量说明。 饼干、泡芙 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.0

	西式面点师（高级） 『简体书』 作者：王森 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2022-09-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	西式面点师（中级） 『简体书』 作者：王森 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2022-09-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018 年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及清酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、泡芙制作、甜品制作等内容，并配有模拟试卷及答案。本书 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	非金属矿加工与应用 『简体书』 作者：王森，卜显忠　　出版：冶金工业出版社　　日期：2022-10-01 本书从矿石性质和矿物结构特点出发，详细介绍了非金属矿精细化加工各单元作业所需装备的基本构造、工作原理、应用特点和工艺设计与设备选型等，内容涵盖了精选提纯、超细粉碎、精细分级、表面与界面改性为特征的深加工技术和相应的矿物功能材料与矿物化工技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.6

	一场用心的烘焙之旅——第44届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点制作项目全纪录（王森） 『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-07-01 在世界技能大赛中，中国选手蔡叶昭、吕浩然分别在烘焙项目、糖艺西点制作项目获得了金牌和优胜奖的好成绩。本书原景还原了比赛作品的制作过程，文字言简意赅，切中要害，图片丰富，360度呈现作品的完成过程，堪称 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.6

	页岩油流动机理与开发技术 『简体书』 作者：冯其红 王森　　出版：石油工业出版社　　日期：2021-03-01 本书在对页岩油基本概念、主要类型、地质特征和勘探开发现状简要总结的基础上，探讨了页岩油的相变规律、赋存状态和多尺度流动机理，介绍了页岩油体积压裂技术、常用油藏工程方法、数值模拟方法、生产优化方法和提高采收率技术，并对页岩油开发的相关实例进行 ...	詳情>>	售價：HK$ 330.0

	西式面点师（初级） 『简体书』 作者：王森 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2022-04-01 本书依据《国家职业技能标准西式面点师（2018年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了初级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.3

	线性代数 『简体书』 作者：刘自新、王森、柳扬　　出版：清华大学出版社　　日期：2022-09-01 需求删减教学内容）教学使用。内容包括行列式、矩阵、线性方程组、矩阵的特征值与特征向量、二次型，本书内容简洁、条理清晰、通俗易懂，可以作为初学线性代数课程读者的教材，也可以作为考研学生的学习参考书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 40.0

	集成电路导论 『简体书』 作者：张永锋、王森、范洪亮　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-05-01 1、本书立足于集成电路专业人才的专业需求及就业需求，详细剖析了集成电路行业的发展过程及工艺要点。2、解读了集成电路学科的专业设置情况。3、解读了不同专业方向的岗位设置情况及技能要求。4、总结了集成电路 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	烘焙饼店经营手册－烘焙食品制作教程（教材） 『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-07-01 店面经营无大事，天天面对的是简单和重复，但就是这些无数的、零碎的事情影响着我们的饼店。 王森围绕QSC体系Quality Service Clean来规划《烘焙饼店经营手册》整部书的内容，包括员工如何做好QSC工作，以及管理者如何体现 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.1

	烘焙盛宴 世界名厨的蛋糕 面包 『简体书』 作者：王森　　出版：青岛出版社　　日期：2017-11-01 据说面包的诞生源于一个偶然，一个粗心的奴隶，一个美丽的错误，从而铸就了一个关于面包的传说。 面包可以很简单也可以千变万化，通过原料的些许调整，就可以创造出新的口感。面包店也不需要用特别的招牌来招揽顾 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	世界名厨的甜点下午茶（亚洲咖啡西点） 『简体书』 作者：王森　　出版：青岛出版社　　日期：2017-10-01 大家原来越注重生活的质量和情趣，在悠然的午后，约上至亲与好友，共同享用下午茶已经成为大家生活日常。与传统英式下午茶不同的是，现在的下午茶主要以休闲放忪为主，不拘泥于茶点的种类，甚至越来越多的人愿意尝试自己动手制作甜品，王森主编的《世界名厨的 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	深圳超限高层建筑结构设计创新技术及案例 『简体书』 作者：魏琏 王森 张建军 谭伟　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2022-08-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.3

	仪表工试题集（控制仪表分册）（第三版） 『简体书』 作者：伍锦荣、王森、伍炜坚 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-07-01 （1）以试题形式展示；（2）试题结合应用和维护的常用做法及经验进行分类，内容连贯，由浅入深，系统性和应用参考性强。 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	烽火中的华盖建筑师 『简体书』 作者：张琴　　出版：同济大学出版社　　日期：2021-10-01 张琴，东南大学建筑学学士 同济大学城市规划硕士、博士。长年从事城市历史文化遗产保护。主持浙江省温州市古城保护规划、浙江省温州市五马街历史街区保护规划、山东省烟台市朝阳历史街区保护规划、浙江省湖州市南浔古镇保护规划、江苏省苏州市平江历史街区保 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	王森教育.面包教科书：世界面包冠军的经典配方 『简体书』 作者：王森，朋福东，龚鑫 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-05-01 解读面包制作原理，带你走进标准化的面包制作世界 包括十大类产品50款经典面包的详细制作过程 高清晰彩图和视频手把手教你烘焙美味面包 通过复杂问题简单说，小白也能成为专业级烘焙高手 本书产品涉及 ...	詳情>>	售價：HK$ 118.8

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