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	旺店爆款招牌菜200款（上下册）『简体书』作者：陈长芳　　出版：山东省地图出版社　　日期：2018-10-01 俗话说，一招鲜吃遍天，对于餐厅更是如此！一道特色鲜明、口味犀利、一吃难忘的招牌菜能吸引源源不断的新顾客、留住大批老顾客。中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.1

	无线传感网与TinyOS 『简体书』作者：熊书明、辛燕、王良民　　出版：清华大学出版社　　日期：2017-12-01 本教材道器有效融合，既有工作原理的深入分析，也有应用开发的设计实践，点面结合；通过核心技术开发实践将相关章节有效联系起来，系统性较强。教材内容论及近年来国际国 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.1

	招牌凉菜100款『简体书』作者：钱蕾蕾,陈长芳,辛燕,杜宪　　出版：齐鲁电子音像出版社　　日期：1970-01-01 中国大厨专业传媒派出资深编辑前往各地采风，在数十家餐饮旺店中挖来一百余款招牌凉菜，将其整合归类、编纂成册，这里有用咖喱汁腌制、极具泰式风情的特色罗汉笋，颠覆传统 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.2

	最新厨房管理案例精选『简体书』作者：钱蕾蕾,陈长芳,辛燕,代季,杜宪　　出版：山东出版传媒股份有限公司　山东数字出版传　　日期：2015-06-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 125.8

	中国百面『简体书』作者：张宗财，钱蕾蕾，陈长芳、辛燕，杜宪　　出版：齐鲁电子音像出版社　　日期：2016-01-15 本书条理清晰，内容丰富，图文并茂，深入浅出，堪称“面条界”的一本实用宝典，既可给餐厅、酒店提供参考，也适合广大家庭及面条发烧友借鉴阅读。 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.0

	走街串巷吃成都B 『简体书』作者：章蒙，钱蕾蕾，陈长芳　　出版：山东出版传媒股份有限公司　山东数字出版传　　日期：2015-12-01 《中国大厨》最新独家编纂，汇集成都人气旺店的美食地图书。从各家会所到知名酒楼，从隐在树丛背后的花园餐厅到藏在街头巷尾的知名小店。详细解说特色菜品的制作方法，让您 ...	詳情>>	售價：HK$ 92.1

	看图识香料『简体书』作者：钱蕾蕾　　出版：山东出版传媒股份有限公司,山东数字出版传　　日期：2014-02-01 本书用图文并茂的形式讲解了近三十种香料的特征、鉴别方法及在菜品烹调中的应用，共分“识香料”、“自制香料粉”及“实用卤水配方”三部分，是一本香料入菜的实用手册。 ...	詳情>>	售價：HK$ 124.8

	厨房深度管理大全『简体书』作者：钱蕾蕾　　出版：山东出版传媒股份有限公司　山东数字出版传　　日期：2015-04-25 本书集合了全国各地厨政管理的实操案例，归纳了最新流行的厨房管理模式，分“人员管理篇”、“绩效考核篇”、“激励篇”、“成本控制篇”、“生产质量管理篇”五大部分予以 ...	詳情>>	售價：HK$ 88.8

	创意盘饰100·厨房里的美学革命『简体书』作者：钱蕾蕾　　出版：齐鲁电子音像出版社　　日期：2016-06-06 内容共分分子魔幻塑造惊艳、砂糖有形创意无边、杯盘碗盏雕琢身段、模具多彩造型百变、美食妙趣方圆之间、一舒一卷尽态极妍、缤纷五色可赏可餐、桃枝荷叶 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.0

	经典川菜100款『简体书』作者：辛燕　　出版：　　日期：2014-02-01 本书细述川菜的百年沉浮，以川菜独有的特色调料以及十大经典菜肴开篇，分凉菜、小炒、烧烩、江鲜、蒸菜、汤菜六部分，以图文并叙的形式详解百款四川地区热卖的经典时尚菜， ...	詳情>>	售價：HK$ 150.8

	走街串巷吃成都『简体书』作者：辛燕　　出版：山东出版传媒股份有限公司　山东数字出版传　　日期：2015-07-01 本书汇集了成都数十名大厨“好吃嘴”的资深体验，探访了藏在街头巷尾的100家知名小店，一一拍摄它们的特色菜品，并图文并叙地详细介绍了其当家菜的制作方法，是旅行者和 ...	詳情>>	售價：HK$ 92.1

	经典鲁菜100款『简体书』作者：陈长芳　　出版：　　日期：2014-02-01 本书细述鲁菜千年发展、百年钩沉、特色技法、吊汤技术，细分济南鲁菜、胶东鲁菜、孔府菜、京派鲁菜四大板块，图文详解100多款经典、时尚鲁菜的制作流程，是鲁菜大厨以及 ...	詳情>>	售價：HK$ 150.8

	琴学论衡：2019古琴国际学术研讨会论文集『简体书』作者：龚敏主编　　出版：重庆出版社　　日期：2023-12-01 编辑推荐：《现代琴学丛刊》是“十三五”国家重点图书出版规划项目、国家出版基金资助项目，是古琴研究领域第一部最全、最系统、具有前沿性、开拓性的琴学全集。该丛书涵 ...	詳情>>	售價：HK$ 296.7

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