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一看就想吃的西式点心
『简体书』 作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-04-01 《一看就想吃的西式点心》本书是一本烘焙制作指导书，细分为迅速上手的香酥饼干、不得不爱的松软面包、吃了又吃的绵软蛋糕、挞、派及其他点心几大类，把各式各样的烘焙美食展示给读者。不仅做到简单易上手，而且花样多多，让读者天天享受不同的烘焙乐趣。 ... |
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一看就想吃的中式面食
『简体书』 作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-04-01 吃不厌的劲道面条，花样多多，营养又美味；包子、馒头、花卷，膨松柔软，健康又可口；鲜香的饺子、馄饨，皮薄馅多，简单好味道；人人都爱的酥、饼，造型精致，喷香又酥脆！ ... |
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启焙：40天烘焙速成课
『简体书』 作者：黎国雄 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-01-01 1、38年烘焙经验提炼，98款经典烘焙甜点，40天比肩烘焙科班烘焙大师黎国雄经典烘焙速成课，开启烘焙之旅。 2、烘焙大师黎国雄?多位行业*西点烘焙师联合打造。 ... |
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世界技能大赛糖艺西点制作技术规范手册
『简体书』 作者：中商技能世界技能大赛图书编委会，黎国雄，王森主编 出版：中国商业出版社 日期：2022-10-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书作者是历届世界技能大赛唐艺项目的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世赛、评判世赛的实际操作 ... |
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一学就会的107 种西点（107种西点做法大公开，新手也能零
『简体书』 作者：黎国雄 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-07-01 西点传入中国的时间不长，但这种精致小巧的点心越来越受到人们的喜欢，并且有越来越多的人迷恋上了自己制作西点，把它当成是生活的调剂品。精致好看的外表注定了西点的制作 ... |
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一学就会的111 种面包（烘焙新手必备的面包制作教科书！）
『简体书』 作者：黎国雄 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-07-01 如今，面包已经成了人们*喜爱的餐食之一，不管是外出游玩，还是午后小点，都离不开面包的影子。这是因为面包不但口感好，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，更是蕴 ... |
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一学就会的119 种蛋糕（亲手做美味蛋糕，家庭烘焙的必备手册！）
『简体书』 作者：黎国雄 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-07-01 蛋糕基本上见证了人们所有的欢乐，生日上有它，节日上有它，婚礼上还有它。它不仅漂亮，还具有很高的营养价值，其主要材料是糖、蛋、面粉，碳水化合物、蛋白质、钙等，而且 ... |
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一学就会的114 种中点（百变中式点心，名师指点，一学就会！）
『简体书』 作者：黎国雄 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-07-01 中国文化博大精深，中式美食亦是如此，尤其是中式点心，其历史非常悠久、品种丰富、工艺精湛，还与食疗紧密结合，突出养生的特点。相比西式点心小巧精致、以甜味为主的特点 ... |
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做最好吃的幸福小蛋糕
『简体书』 作者：黎国雄 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-05-01 本书介绍了36种美味可口的芝士蛋糕和30余种趣味小蛋糕的做法，简单易操作，让每一位翻阅的此书的读者都能动手做出令人惊喜的蛋糕美食。 ... |
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时尚百变巧克力甜品
『简体书』 作者：黎国雄 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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时尚美味芝士蛋糕
『简体书』 作者：黎国雄 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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时尚蛋糕制作精选
『简体书』 作者：黎国雄 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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跟黎老师一起学烘焙
『简体书』 作者：黎国雄 出版：湖南科技出版社 日期：2017-04-01 ★烘焙教父黎国雄全新力作，35年经验打造，内容包括制作饼干、蛋糕、面包和其他小西点。 ★从基础家庭烘焙，到进阶专业烘焙，再到流行烘焙爆品，手把手教学，带你步步 ... |
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蛋糕面包烘焙全书
『简体书』 作者：黎国雄 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-05-01 亲自动手给家人制作一款蛋糕，是不是很温馨呢？烘焙近几年来成为年轻人的新宠，其中常见的就是蛋糕和面包了。但是对于习惯于中餐的国人来说，成功的制作出一款蛋糕或面包却 ... |
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饼干面点烘焙全书
『简体书』 作者：黎国雄 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-05-01 对于烘焙爱好者而言，了解这中西点的制作是必修课。《饼干面点烘焙全书》版式精美，通俗易懂，做法明了，制作简单，让你一看就会，十分适合烘焙爱好者学习。 ... |
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5步速成预拌粉烘焙攻略
『简体书』 作者：黎国雄 出版：湖南科技出版社 日期：2017-04-01 ★烘焙教父黎国雄35年经验打造，内容包括制作饼干、蛋糕、面包和其他小西点。 ★妙用预拌粉，轻松做烘焙，零失败的懒人速成烘焙攻略。 ★80道创意烘焙食谱，同步 ... |
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烘焙基础一本通
『简体书』 作者：黎国雄 出版：中国纺织出版社 日期：2017-09-01 《烘焙基础一本通》是专门为零基础的烘焙爱好者精心策划和编写的，内容包括蛋糕、饼干、小点心、马卡龙等时尚而新潮的烘焙食品。本书从认识原料、使用工具开始，为您全程详 ... |
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119种蛋糕
『简体书』 作者：黎国雄 出版：译林出版社 日期：2017-06-01 用你的双手 制作甜蜜的回忆 为什么仅仅是*简单的糖、蛋、粉的结合， 却能带来如此松软、甜蜜的口感？ 欧式、日式，慕斯、奶油。芝士、水果 这些看起来精 ... |
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107种西式点心 大厨请到家
『简体书』 作者：黎国雄 出版：译林出版社 日期：2017-08-01 与中式点心甜咸皆宜的特点不同，西式点心的口味是以甜为主，习惯加入糖、乳制品、动植物油来打造香甜的口感，各种水果派、水果挞、蛋挞都受到人们的青睐，皮的松脆和馅儿的软香在口腔里混合一体，打动着人们的味蕾。黎国雄主编的《107种西式点心》分三部分 ... |
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大厨请到家：114种中式点心
『简体书』 作者：黎国雄 出版：译林出版社 日期：2017-07-01 《《114种中式点心》》中国文化博大精深，中华美食亦是如此。其中，中式点心的历史非常悠久，其品种丰富、工艺精湛，还与食疗紧密结合，突出养生的特点。相比西式点心的小巧精致、以甜味为主的特点，中式点心突出的是它的厚重感和味道的层次感。中式点心的 ... |
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