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	开酥宝典『简体书』作者：彭程　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-11-01 酥皮类是近两年来深受消费者欢迎的烘焙产品，作者探访国内外百余家烘焙店，在充分分析市场现状和消费者需求的基础上，研发了数十 ...	詳情>>	售價：HK$ 216.2

	专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（上册）『简体书』作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-10-01 王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	塞德里克·格罗莱的甜品“花”园：甜点的造型、结构、风味『简体书』作者：[法]塞德里克·格罗莱　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-09-01 ★ 甜品鬼才、全球专业甜品师、ins百万粉丝甜品主厨、畅销全球的甜品宝典《水果进行曲》的作者塞德里克·格罗莱的全新力作。 ...	詳情>>	售價：HK$ 308.2

	面包宝典[精装大本] 彭程的优美人生『简体书』作者：彭程　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-07-01 一本搞定面包理论和配方！配方相同、做法相同的情况下，为什么做出的面包还是不一样？ →可以看看你用的是软水还是硬水。 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	创意人气糕点装饰技法『简体书』作者：白雪工作室[office snow]　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-08-01 迷你蛋糕、饼干、仪式蛋糕、挞、马卡龙、茶点等一应俱全。造型举例、配色方法、工具介绍、装饰技巧和手法……知识点讲解更加 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	面点工艺实训教程（第2版）『简体书』作者：王成贵张佳　　出版：中国财富出版社　　日期：2023-07-01 本教材为职业教育“十四五”规划烹饪专业系列教材之一，以培养学生的职业能力为导向，与相应的职业资格标准或行业技术等级标准接 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	天然低温发酵面包『简体书』作者：[日]平山哲生　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-07-01 人气店面包师多年心法，完整搭建核心制法知识框架。从逻辑系统讲解配方，一次学通门道，所有品类一次讲透。 7 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	图解新派日式甜点：和式食材应用从入门到精通『简体书』作者：[日本][日]田中真理　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-06-01 ★ 当和风食材遇上法式甜点，东方和西方的甜点艺术碰撞出璀璨的艺术火花！将日本料理中常见的毛豆、山椒、酱油、豆腐等，融入现 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	DK烘焙全书『简体书』作者：[英]卡罗琳·布雷瑟顿　　出版：科学普及出版社　　日期：2023-06-01 这是一本不仅告诉您要做什么，还详细地演示了该怎么做的烘焙宝典。《烘焙全书》包含了80个主要配方，种类涉及面包、饼干、蛋糕 ...	詳情>>	售價：HK$ 342.7

	小嶋老师的芝士蛋糕『简体书』作者：小嶋留味，榕倍　　出版：辽宁科学技术出版社　　日期：2023-05-01 本书特色： 1. 不藏私搅拌手法图解大公开，超详细制作步骤图step-by-step，新手也能轻松掌握。 2. 材料 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	顶尖风味吐司面包全书『简体书』作者：李宜融　　出版：福建科技出版社　　日期：2023-03-01 本书台湾原版畅销多年，作者30年烘焙经验，展现于每个配方的理念说明与技术细节。依口味选择不同面粉与酵种老面，融合特色 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	法式甜点『简体书』作者：彭程　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-05-01 抱着“让中国人吃上纯正的法式甜点”的信念，彭程在这个领域沉淀了19年，如今“彭程de优美人生”系列第1部著作《法式甜点》 ...	詳情>>	售價：HK$ 273.7

	做甜点不失败的10堂关键必修课『简体书』作者：开平青年发展基金会　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-03-01 8大类、人气高的89道必学甜点；制作过程中零失败掌握美味秘诀零失误做甜点时需要的小贴士； 1500张步骤全 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	竹谷光司的面包技法『简体书』作者：竹谷光司，王子黄爱伦　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2023-01-01 日本面包教育界di一代大神——竹谷光司时隔20余年新作！私房烘焙的行业新指南。为面包师详解：9大烘焙原材料×12道面 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	自家面包烘焙教室『简体书』作者：[马来西亚]文煌，[马来西亚]氧气工作室绘　　出版：福建科技出版社　　日期：2022-12-01 “自家面包”，就是外形不一定很符合商业标准，但是内在很新鲜、可靠的面包。在日本流行的“自家面包烘焙术”，对外形、技巧 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	DK地中海饮食：新鲜健康的每日食谱『简体书』作者：《澳大利亚妇女周刊》　　出版：科学普及出版社　　日期：2023-01-01 来自《澳大利亚妇女周刊》的一系列经过三重检验的全新地中海食谱，将阳光的味道带进你的日常烹饪中。超过90种营养食谱，充满来 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	DK烘焙：面包、蛋糕、饼干的烘焙方法『简体书』作者：《澳大利亚妇女周刊》　　出版：科学普及出版社　　日期：2023-01-01 本书由《澳大利亚妇女周刊》策划、经过三重测试，包含了美味的甜点、可口的小吃、健康的午餐和舒适的晚餐等100多份经典的烘焙 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	好吃的平底锅手撕面包（完美烘焙术系列）『简体书』作者：日本橘香出版社　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2022-11-01 本书作者依据亚洲饮食习惯，创造出用平底锅制作手撕面包的方法，本书特色是不需要烤箱、模具，发酵、烘焙过程均在平底锅里完成，从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	好吃的四季面包盛宴（完美烘焙术系列）『简体书』作者：[日]佐川久子　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2022-06-01 本书是日本人气面包教室课程大公开，用三种基础面团巧妙做出各种美味面包，随季节食材的变化，轻松做出不同地域风情的面包盛宴，不仅让人味蕾跳舞，更给人带来美的视觉享受 ...	詳情>>	售價：HK$ 92.0

	世界技能大赛烘焙技术规范手册『简体书』作者：中商技能世界技能大赛图书编委会：王森主编　　出版：中国商业出版社http://www.megbook　　日期：2022-10-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书作者是历届世界技能大 ...	詳情>>	售價：HK$ 228.9

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