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食品应用化学（杨丽敏）（第二版）
『简体书』 作者：杨丽敏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-10-01 《食品应用化学》（第二版）按照职业岗位能力的需要，将无机与分析化学、有机化学、食品化学和部分食品生物化学的内容进行“解构、整合、重组、序化”，以溶液的配制、滴定 ... |
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食品生态加工研究与展望
『简体书』 作者：王守伟 等 出版：龙门书局 日期：2023-02-01 本书提出食品生态加工的定义、范畴、内涵和主要特征，系统梳理全球食品生态加工从朴素萌芽到规范化发展再到多元化发展的历史逻辑。本书以食品加工原料资源高效利用、食品加 ... |
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中国城市群旅游社会资本与治理绩效研究
『简体书』 作者：石建中，张玉辉，温婷 出版：经济科学出版社 日期：2024-05-01 本书聚焦于城市群旅游 的社会资本与治理绩效两大 主题，通过回顾旅游社会资 本与治理的研究进展，构建 相应的综合评价体系，分析 中国城市群旅游社会资本与 治理绩效 ... |
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生态治理蓝皮书：中国生态治理发展报告（2020-2021）
『简体书』 作者：李群，于法稳 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-03-01 本书基于水环境效益、生态可持续能力、经济效益三个维度构建生态治理评价指数，对2010～2018年中国长江、黄河、淮河三大流域的生态环境治理进行评价；在长江流域篇 ... |
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食品毒理学 （第3版）
『简体书』 作者：李宁 马良 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 《食品毒理学 第3版》主要介绍了食品毒理学研究任务和内容，阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在生物体内的生物转运和生物转化相关内容，重点对食品毒理学实 ... |
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食品贮藏保鲜
『简体书』 作者：蒋巧俊，主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2015-08-01 本教材共有10章内容，并附有食品储藏保鲜相关的实训项目。主要理论内容分别为：食品储藏保鲜概述、易腐食品的质量构成与评价、食品储藏保鲜原理、食品预冷及低温储藏、食 ... |
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食品雕刻入门
『简体书』 作者：编者:朱成健 出版：浙江大学出版社 日期：2021-01-01 食品雕刻是雕刻艺术的一个分支，也是我国烹饪技术中的一朵奇葩。《食品雕刻入门》分为基础篇、实践篇和食品雕刻精品赏析，图文并茂，浅显易学，体例活泼新颖，既可作为中等 ... |
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中国发展报告（2019）（中国人民大学研究报告系列）
『简体书』 作者：彭非，袁卫 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-01-01 2019年，是中华人民共和国成立70周年。70年风云际会，中国从一个积贫积弱的国家，一跃成为当今世界第二大经济体，综合国力的历史性跨越令世人瞩目。站在新世纪10 ... |
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全球治理的大挑战--动荡年代的全球秩序（国际展望丛书·全球治理与战略新疆域）
『简体书』 作者：[美]奥兰·R.扬，杨剑 徐晓岚 出版：格致出版社 日期：2023-06-01 全球治理领域权威学者、加州大学圣芭芭拉分校布伦环境科学与管理学院荣休教授奥兰·扬提出，我们急需构建并实施一些能够在行星尺度的全球范围内有效运作的社会引导机制。奥 ... |
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雷锋精神与基层治理——坚持党建引领弘扬雷锋精神助力中国式现代化治理模式探索与实践
『简体书』 作者：秦磊 出版：知识产权出版社 日期：2024-05-01 本书以“雷锋精神与基层治理”作为主线，从多个角度诠释雷锋精神的时代内涵，是将弘扬雷锋精神融入基层治理的实践成果。全书共七章，第一章，介绍了雷锋精神的形成背景和丰 ... |
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数据治理之路——贵州实践（数据治理系列丛书）
『简体书』 作者：梅宏 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-04-01 本书站在国际的视角、历史的视角和系统的视角，围绕数据治理体系框架，以贵州为例研究分析数据治理的实践。内容分为两篇。篇分析总结了国际上重点国家和地区的数据治理实践 ... |
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食品理化检验技术（活页）
『简体书』 作者：惠琴 出版：复旦大学出版社 日期：2023-01-01 本书以食品检测岗位工作过程为导向，以食品理化检验工作流程及真实工作任务为载体，构建项目化的学习情境，突出综合职业能力和实践能力的培养，强调德技并修。结合食品检验 ... |
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食品加工机械与设备（第3版）
『简体书』 作者：席会平 田晓玲 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-06-01 本书是高等职业教育“十四五”国家规划教材，主要介绍食品加工中使用的机械与设备。本书共有七个项目：认识食品机械、焙烤食品加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、果蔬 ... |
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中国之治：国家治理体系与治理能力现代化
『简体书』 作者：刘世军，刘建军 等 出版：上海人民出版社 日期：2020-06-01 治理与人类社会同样古老，也与人类社会同样现代。治理文明作为政治文明之主干，是人类社会发展进步的重要标志，也是衡量国家社会发展进步的重要尺度。 新时代的中国既是 ... |
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劳动与雇佣政策（中国人民大学劳动人事学院第四代系列教材）
『简体书』 作者：杨伟国 陈玉杰 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-08-01 就业是的民生。劳动与雇佣政策是围绕劳动者就业开展的，为了促进劳动者就业、保护劳动者基本权益和解决劳动者就业中出现的问题而制定。 本书全面系统地阐述了我国的劳动 ... |
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食品及补充剂中潜在有毒植物纲要
『简体书』 作者： 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期： ... |
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人民调解实务（高职高专法律系列教材；普通高等职业教育“十三五 ”规划教材）
『简体书』 作者：刘金华 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-01-01 本书以我国现行的《人民调解法》和相关法律规范为依据，结合我国人民调解的实践经验，以理论和实践相结合的方式，全面、系统地介绍和阐述人民调解法律制度。全书共分十章， ... |
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食品感官评价
『简体书』 作者：赵良忠 出版：中国纺织出版社 日期：2022-06-01 本书系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价技术与结果分析，并介绍了感官评价在食品感官质量控制和新 ... |
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食品化学 （第4版）
『简体书』 作者：阚建全 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-11-01 本书重点介绍食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分 12 章，主要内容包括食品的 6 大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构与性质，它们在食品加工 ... |
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食品工程原理（刘成梅）（第二版）
『简体书』 作者：刘成梅、罗舜菁、吴建永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的再版，编写内容有机融入了国家一流课程建设教学成果、“两性一度”建设成果、专业发展新成就等，坚持理论联系实际，注重 ... |
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