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	现代食品加工技术 『简体书』 作者：任迪峰 主编　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2015-08-01 随着人们对食品的质量和营养要求越来越高，原有的食品加工技术已经不能满足消费者的需求，发展现代食品加工技术成为大势所趋。本书主要从超临界流体萃取技术、分子蒸馏技术、色谱分离技术、微胶囊技术、冷杀菌技术、生物传感器技术、电子鼻、电子舌技术、纳米 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.1

	石材生产工（加工） 『简体书』 作者：晏辉,侯建华　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-06-01 本教材是为“石材加工工”（初、中、高级工）培训而专门编写的教材，因该工种尚处于培训的初级阶段，故将初、中、高级工内容合编为一本，各级别所不同的只是在考核内容和考题上加以区别与要求。除此，本书也可作为培 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.3

	水产食品加工技术 『简体书』 作者：丁培峰 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-04-01 全书以专家讲座的形式介绍了各种水产食品的加工技术和工艺，语言简洁生动且图文并茂，读者易于理解和掌握。 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.5

	数控加工编程与操作 『简体书』 作者：吴福贵　　出版：中国科学技术大学出版社　　日期：2013-01-01 余永虎等编著的《数控加工编程与操作》从数控加工编程与操作应用角度出发，按照学习与教学的规律，分七个项目系统地介绍了数控加工系统、数控编程基础、仿真软件及应用、数控加工工艺、车床编程与操作、铣床编程与操 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.2

	数控加工编程与操作 『简体书』 作者：吕宜忠　　出版：东南大学出版社　　日期：2015-03-01 《数控加工编程与操作》是高职高专院校机电一体化专业、数控技术应用专业、模具专业、CADCAM等专业必不可少的学习与训练内容。机电一体化等以上所提到的几个专业又是最普遍、最基础的专业，所以这本教材的应用范围很广、应用前途很广，给本教材的发行提 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	机械加工技术及设备 『简体书』 作者：孙庆群 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2015-07-01 《机械加工技术及设备》是为适应高职高专教育机械制造及自动化专业教学体系改革，满足机电一体化、数控技术、模具设计及制造、内燃机制造与维修和汽车制造与装配技术等专业方向教学的需要，将机械类专业传统的几门主干核心课程“金属切削原理及刀具”、“金属 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.6

	数控编程与加工技术 『简体书』 作者：雷晓柱，刘瑞娟 主编　　出版：中国铁道出版社　　日期：2015-02-01 《数控编程与加工技术高等职业教育机电类专业十二五规划教材》根据高等职业技术院校培养高端技能型人才的需求，突出职业教育的特点，重点加强技能训练，强化应用。本书共6个项目，包括认知数控机床；学习数控加工程序编制所用基本知识：数控车床编程与操作； ...	詳情>>	售價：HK$ 50.0

	休闲食品加工技术 『简体书』 作者：杜连启　　出版：金盾出版社　　日期：2013-04-01 休闲食品，俗称为零食，是日常生活中备受消费者欢迎的食品，它包括正餐和主食之外的所有食品。无论是平常在家看电视、外出旅游，还是朋友聚会、喝茶聊天的时候，休闲食品都会成为消费者追求休闲、享受的首选。 《 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.8

	车削加工技术与技能 『简体书』 作者：田华 主编　　出版：外语教学与研究出版社　　日期：2015-08-01 《车削加工技术与技能》以典型工件为实例，以多图、多表格的方式阐述，力求做到简明、实用，特别是在每个任务后面都添加了对应的车工技能鉴定的相关知识及真题，使学习有的放矢，达到教、学、做一体化。 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.5

	烹调原料加工技法 『简体书』 作者：王晓强，陈景震，马庆文 主编　　出版：中国财富出版社　　日期：2015-07-01 烹调原料加工技法是烹调师、餐饮服务管理人员、采购人员、仓储管理人员必须掌握和了解的一门专业知识，也是大专、本科院校相关专业的必修课，适用于酒店管理、烹饪工艺、营养保健等专业。中式烹饪讲究选料、用料，一位优秀的烹调师要求能根据菜点选择适当的原 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.6

	烹饪原料加工技术 『简体书』 作者：王立国　　出版：中国财富出版社　　日期：2013-07-01 《烹饪原料加工技术吉林省精品课程开发建设系列教材》共分为五章内容，从刀工基础知识、鲜活原料的初加工、分档取料与整料出骨、干货原料的涨发、配菜等方面进行讲解。 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.7

	杂豆制品加工技艺 『简体书』 作者：赵齐川 主编　　出版：金盾出版社　　日期：2014-02-01 《杂豆制品加工技艺》是一本专为豆制品加工者编写的生产技术用书，是本社《豆制品加工技艺》一书的姊妹篇。书中详尽介绍了以绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆等各种杂豆为原料的豆制品加工方法及操作要领。《杂豆制品加工技艺》内容新颖，科学实用 ...	詳情>>	售價：HK$ 31.2

	瓜类食品加工技术 『简体书』 作者：杜连启 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-03-01 涉及产品原料种类齐全，产品丰富，可操作性强 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.4

	激光加工实训 『简体书』 作者：杜羽 主编　　出版：科学出版社　　日期：2015-05-01 杜羽主编的《激光加工实训》作为激光加工实训 的指导教材，强调可操作性、实用性，注重培养学生 的动手能力和解决实际问题的能力。 本书共4个项目，分别对半导体激光器单元，激 光打标技术，激光雕刻、切割加工，激光切割技术等 知识进行介绍。考虑到 ...	詳情>>	售價：HK$ 27.8

	畜产品加工（王玉田）（高职） 『简体书』 作者：王玉田　　出版：中国农业出版社　　日期：2005-08-01 本教材阐述了畜产品加工的基本知识、基本技能和先进的加工技术。增加了国内外该领域的最新应用技术及研究成果，充实了更加贴近我国畜产品加工业发展实际的新内容。全书共分五篇26章。第篇肉与肉制品，主要内容包括肉的组织结构特点、屠宰分割工艺、宰后变化 ...	詳情>>	售價：HK$ 94.4

	烧烤肉制品加工技术 『简体书』 作者：岳晓禹　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-07-01 本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍260余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、原料配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房设施与从业人员等内容。 本书适合烧烤肉制品 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.0

	饲料加工及检测技术 『简体书』 作者：冯定远　　出版：中国农业出版社　　日期：2012-07-01 《饲料加工及检测技术》围绕饲料加工和检测的基本需要，详细介绍了饲料营养成分、饲料原料分类和特征及加工、配合饲料生产和加工技术及设备、饲料质量检测及监测技术等各方面的基础理论、基本方法和实践技能。为便于学生对基础理论和实践技能的掌握，《饲料加 ...	詳情>>	售價：HK$ 280.3

	高分子材料加工原理（第3版） 『简体书』 作者：沈新元　　出版：中国纺织出版社　　日期：2014-12-01 本书是普通高等教育“十二五”部委级规划教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材，并被教育部高等教育司评为普通高等教育精品教材，该教材对应的“高分子材料成型原理”是国家精品课程。本教材于2000年出版 ...	詳情>>	售價：HK$ 156.0

	车加工技能操作 『简体书』 作者：徐增勤　　出版：厦门大学出版社　　日期：2015-01-01 本书是集工艺知识和技能训练于一体的专业工种课程。在车床上加工工件，就是**和工件作相对的切削运动来加工带有旋转表面的各种不同形状的零件，如内、外圆柱面，内、外圆锥面，特形面和各种螺纹表面，使之成为合格产品的一种金属切削方法。通过本课程的学习 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.7

	高分子材料加工技术（石红锦） 『简体书』 作者：石红锦 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-07-01 本教材主要内容分为八个学习情境。情境一重点阐述了高分子材料的加工性质、高分子材料的流变性、高分子材料的热性能及常用的高分子材料；情境二选择了3个任务，介绍了成型用物料的配制；情境三、四、五、六、七，选择了8个任务，以具体制品的生产为主线，阐 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.2

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