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	食品理化检验技术 『简体书』 作者：夏云生 包德才　　出版：中国石化出版社有限公司　　日期：2014-08-01 本书是本书系统地、全面对食品理化检验的相关要求、质量控制及相关实验技术进行了阐述。将理论知识和实践技术有机的结合起来，紧密联系食品检验的实际，介绍食品中主要营养 ...	詳情>>	售價：HK$ 150.8

	面向未来的食品加工技术 『简体书』 作者：唐春红,陈敏新　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2015-01-01 《面向未来的食品加工技术》一书不同于其他关于食品加工新技术的专著，它们只是介绍食品加工的新技术和新方法，而很多技术和方法有的还处于政府研究阶段，有的使用效果不佳 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	中华人民共和国食品安全法 『简体书』 作者：全国人民代表大会常务委员会 修订　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2015-05-01 《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议与2015年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 27.8

	冷拼与食品雕刻（第二版） 『简体书』 作者：朱诚心,人力资源和社会保障部教材办公室　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2015-09-30 《***职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材:冷拼与食品雕刻第二版》由中国劳动社会保障出版社出版。 ...	詳情>>	售價：HK$ 27.8

	食品包装设计 『简体书』 作者：[美]道格拉斯·里卡尔迪，常文心　　出版：辽宁科学技术出版社　　日期：2015-08-01 我们每天都要面对大量的食品产品，它们的包装决定了消费者对产品的**印象。本书介绍了食品包装设计的理论背景、常见形式与材料以及主要设计法则，希望可以为读者提供有用 ...	詳情>>	售價：HK$ 162.8

	食品检测技术（张妍） 『简体书』 作者：张妍 主编 祝妍、张丽萍 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-08-01 教材内容注重实践操作，贯彻国家最新标准。 实训操作配有相关的操作过程图,这也是本教材的一个亮点,完全由编写人员自行设计完成,该操作过程图简洁,明了，直观,学生易 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.6

	食品化学与分析 『简体书』 作者：许英一　　出版：哈尔滨工程大学出版社　　日期：2014-07-01 本书介绍了食品的化学组成、结构、性质及分析检测，讨论了食品成分在食品加工和贮藏过程中的化学变化及这些变化对食品品质和安全性的影响，阐述了控制措施。本书内容包括水 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.0

	食品包装用塑料制品 『简体书』 作者：翁云宣、靳玉娟著　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-08-01 本书对食品包装从业这，尤其是对食品包装用塑料制品的从业人员，具有很好的指导意义，同时也可用作食品包装专业相关高等院校的教材 ...	詳情>>	售價：HK$ 117.0

	功能食品加工技术 『简体书』 作者：王健著　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-03-01 《功能食品加工技术》较全面地介绍了功能性食品原料的性质、制备、加工及应用，通过阅读本书，可以初步掌握功能性食品的相关情况。 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	食品生产新技术 『简体书』 作者：王丽霞著　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-03-01 《食品生产新技术》全面介绍了食品加工的非传统技术，读者阅读后可对食品加工新技术有所了解。 ...	詳情>>	售價：HK$ 88.5

	食品安全手册 『简体书』 作者：钟海丹　　出版：福建人民出版社　　日期：2015-04-01 本书以条目形势，介绍食品安全的基本知识，并根据内容配发相应的图片，以求读者更加直接地认识食品安全问题，达到食品安全教育目的。本书还特别突出介绍了中小学生关于食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.3

	食品分析（第二版） 『简体书』 作者：谢笔钧，何慧　　出版：科学出版社　　日期：2015-07-21 《食品分析（第二版）》可供高等院校食品专业学生作为教材，还可供从事食品研究和食品专业分析工作人员参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.7

	冷拼与食品雕刻 『简体书』 作者：蔡广程　　出版：知识产权出版社　　日期：2015-08-10 《冷拼与食品雕刻》是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展雕刻技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、水果等为原料，经过雕刻、调色、组装等手 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.0

	水产食品加工技术 『简体书』 作者：丁培峰 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-04-01 全书以专家讲座的形式介绍了各种水产食品的加工技术和工艺，语言简洁生动且图文并茂，读者易于理解和掌握。 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.5

	食品包装学 『简体书』 作者：董同力嘎 主编　　出版：科学出版社　　日期：2015-04-01 《食品包装学》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程、发酵工程及相关专业的本科教材，也可作为教师、研究生、科研人员和食品相关技术人员的参考书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 88.8

	食品分析与检测 『简体书』 作者：杨玉红 田艳花　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2015-07-30 本教材以食品企业及质量检测部门、农产品质量检测部门、质量技术监督部门的任职要求为依据，精心选取教学内容；以国家、地方、行业标准中食品各项指标的检验方法为蓝本，介 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.6

	食品安全文化 『简体书』 作者：弗兰克·扬纳斯　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2014-09-01 组织文化、人类行为和系统思维在职业安全卫生领域的重要性是有据可查的。然而，这些有重要贡献的主题在食品安全领域明显缺席。由弗兰克·扬纳斯编著的这本《食品安全文化》 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.8

	食品检验员（五级）　 『简体书』 作者：上海市职业技能鉴定中心　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2014-10-08 《食品检验员》依据上海食品检验员（五级）职业技能鉴定细目组织编写。 《食品检验员》在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法，而是根据本职业的 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	现代食品加工技术 『简体书』 作者：任迪峰 主编　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2015-08-01 随着人们对食品的质量和营养要求越来越高，原有的食品加工技术已经不能满足消费者的需求，发展现代食品加工技术成为大势所趋。本书主要从超临界流体萃取技术、分子蒸馏技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.1

	食品微生物检验技术 『简体书』 作者：敖海英，柳青 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2015-05-01 敖海英、柳青主编的《食品微生物检验技术》介 绍了食品微生物实验室基本情况，玻璃器皿的洗涤、 包扎和灭菌，培养基的配制、包扎和灭菌，微生物染 色及显微形态观察技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 35.2

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