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#食品安全报道手册
『简体书』 作者：蒋昕捷 等编 出版：人民出版社 日期：2014-07-01 1. 食品安全问题是当前最受关注的民生问题之一，但目前国内图书市场相关的出版物多集中在营养和科普领域。《食品安全报道手册》填补其蓝海，市场前景不容小觑。该书不仅 ... |
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食品安全治理探究
『简体书』 作者：朱明春 出版：机械工业出版社 日期：2015-12-01 在治理制度和体制设计上，不仅需要考虑国家的国体、政体，还应注意经济、社会、文化、历史，包括宗教信仰、民众素质等方面的差异，否则就可能造成南橘北枳。 中国30多 ... |
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食品安全的121个细节
『简体书』 作者：任建伟 主编 出版：人民军医出版社 日期：2014-12-01 任建伟主编的《食品安全的121个细节》讲述了从人造有毒食品背后的秘密，到餐桌上隐藏的危险，再到田野上的食品安全，乃至居民健康的生活方式。一个宗旨就是告诉大家：食 ... |
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中华人民共和国食品安全法释义
『简体书』 作者：全国人大常委会法制工作委员会 出版：法律出版社 日期：2015-05-01 ★权威机构专家编写；法律释义标准版本 本丛书是唯一由权威立法机构全国人大常委会法制工作委员会编写的法律释义版本，准确反映法律的立法背景、立法宗旨和法律条款内容 ... |
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食品生物化学与应用
『简体书』 作者：魏强华 姚勇芳 出版：重庆大学出版社 日期：2015-07-13 食品生物化学课程主要讲授食品成分的组成、结构、性质和加工保藏过程中的化学变化及在人体内的代谢。根据“少上课、上好课”的教学理念，本书按照高职“理论必需、应用为主 ... |
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食品微生物检验（李凤梅）
『简体书』 作者：李凤梅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-10-01 《普通高等教育"十三五"规划教材·食品科技系列:食品微生物检验》是普通高等教育“十三五”教材规划和全国高等农林院校规划教材，书中全面、系统地对食品微生物检验进行 ... |
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食品工厂设计
『简体书』 作者：陈守江 出版：中国纺织出版社 日期：2014-09-01 本书以“食品工厂工艺设计”为中心，内容包括基本建设的概念、基本建设程序的相关知识，食品工厂建设前期的项目决策及可行性研究的重要意义和方法，食品工厂公用工程设计的 ... |
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大话西游之食品安全
『简体书』 作者：张勇 主编 出版：人民卫生出版社 日期：2015-11-01 食品安全是一个科学问题，也是一个饮食相关行业的关键点，同时还跟饮食文化交织在一起，这让公众面对食品安全问题时犹如雾里看花，也深感束手无策，迫切需要知道更多的食品 ... |
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食品营养与卫生安全管理
『简体书』 作者：凌强，孙延旭，李晓英 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2014-04-01 《食品营养与卫生安全管理》的内容主要由营养学与食品卫生安全两大部分组成，具体包括关于食品营养与卫生学相关内容的概述、人体构成及食物的消化吸收、营养素与能量、各类 ... |
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食品安全事件管理
『简体书』 作者：张志健 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-07-01 食品质量与安全管理是一项系统工程，它不仅包括事前的预防、事中的控制，还包括事后的调查处理。但现行《食品质量与安全本科专业规范》的知识和课程体系主要涉及食品安全问 ... |
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确保全球食品安全
『简体书』 作者：克里斯廷·博伊斯罗伯特 (Christtine E.Bois 出版：上海交通大学出版社 日期：2015-11-01 克里斯廷·博伊斯罗伯特、亚历山德拉·斯杰帕 诺夫、吴桑硕、休伯·勒列菲尔德编*的《确保全球 食品安全--探索全球协调精》是由来自国际学术界 、企业界和监管部门的 ... |
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食品营养与卫生
『简体书』 作者：高秀兰 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2015-01-01 本书共分为10章，涵盖了食品营养与卫生的基础知识、基本理论及技能。本书主要讲述了人体所需营养素的生理功能、缺乏症、营养素摄入量及食物来源；各类食物的营养价值及合 ... |
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食品营养与卫生 2版
『简体书』 作者：林海 杨玉红 出版：武汉理工大学出版社 日期：2015-01-09 本教材主要讲述了营养学基础、膳食指南与合理营养、各类食物的营养、特定生理时期及特定环境人群的营养与膳食、常见疾病与膳食、营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其 ... |
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食品污染与健康
『简体书』 作者：周宜开 刘烈刚 出版：湖北科学技术出版社 日期：2015-12-01 国内首部全面系统梳理近十年来我国环境污染与健康研究现状的学术专著； 首部紧密结合我国国情，针对近年来国内特殊环境现象进行全面探讨，着力于解决我国当前面临的紧迫 ... |
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食品加工技术
『简体书』 作者：魏强华 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2014-05-01 食品加工技术是研究食品资源的组成、加工保藏特性及相关食品工艺的应用技术。魏强华主编的这本《食品加工技术》根据我国现阶段高职高专特点、人才培养目标及教育部高职高专 ... |
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食品工艺学实验（潘思轶）
『简体书』 作者：潘思轶 主编 出版：中国农业出版社 日期：2015-06-01 潘思轶主编的《食品工艺学实验普通高等教育农业部十二五规划教材》共11章，78个实验。前8章是基本实验部分，包括食品罐藏工艺实验、食品干制与膨化工艺实验、食品腌制 ... |
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食品工程综合实验
『简体书』 作者：于殿宇 主编 出版：中国林业出版社 日期：2014-11-01 《食品工程综合实验》主要讲解了食品工程相关实验的基本知识以及多个基本单元操作，几乎涵盖食品工程领域所涉及的主要单元操作内容，并且多个实验项目涉及自动化控制和计算 ... |
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食品真空冷却技术
『简体书』 作者：刘宝林，宋晓燕 出版：科学出版社 日期：2016-04-01 《食品真空冷却技术》具有较强的实用性，可为食品真空冷却机设计人员、科研人员、大专院校师生，以及食品真空冷却机操作人员提供技术参考。 ... |
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食品安全与操作规范
『简体书』 作者：顾伟强 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2015-09-01 《教育部中等职业教育"十二五"国家规划立项教材·中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材:食品安全与操作规范》以现代科学知识和技术为基础，应用国际先进的管理方 ... |
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中华人民共和国食品安全法
『简体书』 作者：本社 出版：人民出版社 日期：2015-05-01 《中华人民共和国食品安全法》2009年2月28日由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四 ... |
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