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	发酵食品工艺学 『简体书』 作者：余晓斌 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-07-01 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，使食物得以长期保存，改善了食品原料的风味，提升了其营养价值。 本教材以原辅料及预处理、微生物与生化过程、工艺流程与操作要点为主线，介绍了发酵调味品、发酵肉制品、发酵乳制品、发酵果蔬 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.0

	中国动画学研究 『简体书』 作者：钟远波 罗天昱 向朝楚　　出版：中国戏剧出版社　　日期：2021-10-01 本书为四川省社会科学研究“十三五”规划基地重大资助项目“中国动画学研究”，集笔者20年来的动画研究成果，是一位伴随中国动画发展的研究者的心路历程。在2020年全世界遭受新冠肺炎疫情之际，笔者回望入行20年，对中国动画发展和自己的研究做了一个 ...	詳情>>	售價：HK$ 172.5

	食品冷藏与保鲜技术 『简体书』 作者：陆国权、霍艳荣　　出版：清华大学出版社　　日期：2022-03-01 本书注重基础，理实结合，配套课件、大纲、习题、答案、试卷等教辅材料，方便教学。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.3

	食品生物化学实验指导 『简体书』 作者：汪薇，任文彬　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-06-01 1、结合“食品生物化学”省级教学团队多年建设经验，融入服务三农的最新科研成果，旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。 2、强调应用性、可操作性。既有培养学生掌握食品生物化学基本原理和应用的基础性实验 ...	詳情>>	售價：HK$ 38.4

	智慧社会中个人信息权益的法律保护 『简体书』 作者：齐延平　　出版：法律出版社　　日期：2024-04-01 本书特色： 1.本书以问题为导向，以法理为基础，以实操为目标，以法律规制为聚焦，以智慧社会为背景，围绕智慧社会中个人信息权益保护的必要性原则、知情同意原则以及敏感个人信息保护规则等基础性问题展开研究。 2.围绕智慧社会中的典型场 ...	詳情>>	售價：HK$ 114.8

	科学技术史概论 新 『简体书』 作者：张子文　　出版：浙江大学出版社　　日期：2021-08-01 本书是在内蒙古工业大学多年来开设科学技术史课程积累的经验的基础上编写而成的，书中在对科学技术发展历史的惊鸿一瞥中，力求向读者展示科学技术发展历程的概貌；同时，努力聚焦一些重大的科学发现或技术发明的过程 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.5

	食品化学与应用 『简体书』 作者：邹建，徐宝成　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-04-01 《食品化学与应用》共分为16章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分、生物活性物质、食品体系基础理论、食品体系组分相互作用及食品化学发展趋势和研究前沿动态。 《 ...	詳情>>	售價：HK$ 128.7

	中华人民共和国科学技术进步法（含草案说明）（2021年最新修订） 『简体书』 作者：中国法制出版社　　出版：中国法制出版社　　日期：2021-12-01 十三届全国人大常委会第三十二次会议完成了对科学技术进步法的修订，通过健全科技创新保障措施，完善国家创新体系，破除自主创新障碍因素等，为促进实现高水平科技自立自强提供法治保障。 ...	詳情>>	售價：HK$ 7.5

	现代食品检测技术（第三版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材/高等 『简体书』 作者：邹小波，赵杰文 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-01-01 本书是高等院校食品质量与安全专业现代食品检测技术课程的配套教材，结合线下和线上精品资源共享课程多年教学积累，在《现代食品检测技术》（第二版）的基础上进行修订，将近些年来的新技术、新方法、新仪器充实到本书中。本书共分为十五章，主要由三部分组成 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	中国古代文化中的乐律学理论研究 『简体书』 作者：尹蕾，薛冬艳著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2023-05-01 本书主要从思想文化视角，探讨中国古代乐律学与天文历法、阴阳五行、国家礼制等层面的关系，强调回归历史语境，以综合思维观审视与看待律学问题，探讨乐律学之于文化层面的本质与深层涵义。内容由宇宙生成论与乐律学、阴阳五行学说与乐律学、律历合一与纳音术 ...	詳情>>	售價：HK$ 153.6

	中国结球甘蓝（“十四五”国家重点图书出版规划项目） 『简体书』 作者：方智远　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2024-01-01 全书共十六章，首先概述了国内外甘蓝研究概况，而后以遗传育种为核心，利用8章的篇幅进行详细阐述，内容涵盖生物学特性、种质资源、遗传机制、传统育种和生物技术育种等，重点聚焦中国甘蓝遗传育种的研究成果，同时兼顾国外最新研究进展，使读者能全面了解国 ...	詳情>>	售價：HK$ 345.0

	特种食品产业发展研究 『简体书』 作者：李守林　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2023-11-01 随着形势发展，特种食品保障日益面临突出的矛盾和问题，包括:保障品种单一与需求多元化之间的矛盾，行业规模大与保障份额少之间的矛盾，应急前送能力不足与多样化任务之间的矛盾，能力储备与启用之间的矛盾等。本书从界定相关概念开始，对特种食品产业发展进 ...	詳情>>	售價：HK$ 92.0

	食品营养学实验与技术（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：乐国伟，施用晖 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-07-01 本书是在食品营养实验教学与研究工作基础上，依据食品科学与营养学学科专业的特点，整理编写的营养学实验及研究所需的相关实验技术参考书。全书共5章，53个实验，内容包括食品营养分析技术概述，食物与生物组织采样处理技术与食品营养成分品质分析，营养生 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	食品安全管理（职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：张磊，王薇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-04-01 《食品安全管理》根据食品安全员岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，在此基础上，对其进行转换、补充，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融入职业素质 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.4

	食品工厂设计（国家一流本科课程配套教材） 『简体书』 作者：李振兴　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-11-01 1.践行现代工程理念，打造食品工艺工程化的多学科综合性实践体系。 2.以学生为中心，注重培养工程能力和解决复杂问题的能力。 3.实现从知识传授到知识、能力、素养三者的有机结合。 4.可通过课程思 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.6

	学汉语.知中国（1） 『简体书』 作者：吕玉兰，杨玉玲　　出版：外语教学与研究出版社　　日期：2022-04-01 《学汉语 知中国1》一共包含12课，包含分栏对应的课文与生词、词语辨析、语言点、词语练习、课文练习、话题练习等。 1.课文主题丰富、有趣，话题性强 课文内容丰富，涉及中国当代生活的方方面面。主题话 ...	詳情>>	售價：HK$ 111.3

	中国传统科学技术思想史研究·南宋卷 『简体书』 作者：吕变庭　　出版：科学出版社　　日期：2023-06-01 南宋在北宋科技成就的基础上虽然又有一定程度的进步，但从整体上看，南宋是由中国封建社会的科技高峰逐渐向低落转折的特殊时期，在这个历史阶段，各种社会矛盾相互交织在一起，给南宋科技思想的发展以深刻影响。本书以典型人物为骨架，力求观照南宋科技思想中 ...	詳情>>	售價：HK$ 321.6

	中国桑树栽培学（中国栽桑养蚕专著系列） 『简体书』 作者：中国农业科学院蚕业研究所 主编　　出版：上海科学技术出版社　　日期：2020-12-01 本系列专著系统论述了蚕业科学基础理论、桑树栽培技术体系、养蚕技术体系和蚕业产品加工技术。其主要特点：理论实践结合，品种技术装备结合，技术管理产品结合。创新性：对的蚕桑科学技术成果与传统的蚕业技术体系进 ...	詳情>>	售價：HK$ 264.0

	中国仿制药蓝皮书2019版 『简体书』 作者：中国医学科学院药物研究所，中国医药工业信息中心，中国食品药品　　出版：中国协和医科大学出版社　　日期：2020-06-01 《中国仿制药蓝皮书》全面分析了我国仿制药产业发展外部和内部现状，产业外部发展现状分析了中国医药产业整体发展背景和概况，解析了医药产业发展环境、产业经济和整体市场规模；产业内部发展现状分析了中国仿制药整体市场规模、主要疾病领域细分市场情况和产 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	中国企业创新能力评价报告2019 『简体书』 作者：中国科学技术发展战略研究院，中央财经大学经济学院　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2020-06-01 《中国企业创新能力评价报告》是国家创新调查制度系列报告之一，于2016年首次发布。《中国企业创新能力评价报告2019》为该报告的第3期。报告从4个维度对我国企业的创新能力进行评价。一是现状篇。基于2018年企业创新调查结果，分析了我国企业创 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.5

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