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西餐制作
『简体书』 作者：胡建国，高敬严，倪华 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专 ... |
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平乐十八酿制作
『简体书』 作者：桂林市人力资源和社会保障局 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-07-01 本书内容关注制作平乐十八酿技术能力的培训，突出十八酿的制作技术，系统介绍了十八酿原料的选择、加工技术、馅料的制作到最后成菜烹调方法。按照加工流程，由浅入深展示了 ... |
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风味冷菜制作工艺
『简体书』 作者：刘涛 出版：中国纺织出版社 日期：2023-02-01 《风味冷菜制作工艺》这门课程在烹饪与营养教育专业已开设10年时间，至今没有合适的教材，主要参考一些冷菜与冷拼或冷菜与雕刻的教材及菜谱。中国风味冷菜制作工艺是烹饪 ... |
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电工电子产品制作与调试
『简体书』 作者：主编 易群 出版：机械工业出版社 日期：2023-05-01 ★国家“双高计划”重点建设教材 ★基于工作过程系统化的项目式教材 ★省级精品在线开放课程配套教材 ★以实际产品制作为目标，实现“做中学、学中做” ★通过 ... |
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纪录片制作教程 新
『简体书』 作者：董春晓 出版：浙江大学出版社 日期：2023-07-01 有效的学习需要适用的教材，董春晓创作的《纪录片制作教程艺术实践教学系列教材》正是一本针对在校学生和普通爱好者，着重实用纪录片制作教程的书，其内容将按照一部纪 ... |
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冷菜冷拼制作技艺
『简体书』 作者：张建国 沈勤峰 出版：北京师范大学出版社 日期：2023-08-01 “十四五”职业教育国家规划教材 ... |
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机械创新设计与制作
『简体书』 作者：路玉峰，王宝林，李春玲主编 出版：冶金工业出版社 日期：2022-10-01 《机械创新设计与制作》以培养大学生创新实践能力为目的，以理论-方法-实践为主线，阐述了创新理论与技法。 《机械创新设计与制作》重点介绍了机械产品创新设计的方 ... |
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短视频拍摄与制作
『简体书』 作者：门一润 黄博 张琬丛 袁超 李怡璇 陈添琪 出版：清华大学出版社 日期：2022-12-01 短视频用户规模与市场规模日益庞大的同时，它的商业价值也在不断凸显，不管是对个人还是企业，短视频的 “掘金” 能力都是不容小觑的。短视频行业是一个以内容传播为主导 ... |
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数字高清影像制作
『简体书』 作者：姜希尧 出版：武汉大学出版社 日期：2023-03-01 本书为高等职业教育艺术设计类专业系列规划教材之一，共有13章，主要从数字高清影像制作概论、数字高清影像制作的筹划、摄影机的选择、数字高清影像的拍摄方法等方面介绍 ... |
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短视频设计与制作
『简体书』 作者：袁佩芬 出版：中国财政经济出版社 日期：2023-04-01 教材《短视频设计与制作》为配合新出的移动商务专业“短视频设计与制作”课程推出，是从短视频创作的基本要求出发，分前期设计篇和后期制作篇两个板块对短视频创作的理论与 ... |
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微课设计与制作（第2版）
『简体书』 作者：杨上影 主编 出版：高等教育出版社 日期：2023-04-01 本书是国家精品在线开放课程主讲教材。本书共分7章，主要内容包括微课概述，微课制作流程、方法与技术准备，微课选题与教学设计、演示文稿设计与制作进阶、微课录制与后期 ... |
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西式菜肴制作技术
『简体书』 作者：王勇 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-06-01 《西式菜肴制作技术》主要介绍当代西餐主要风味流派及其特色，西餐烹饪的特点，西餐厨房的布局、岗位及运转西餐烹饪工艺等理论知识和当今流行的西餐菜点的详细制作，包括开 ... |
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地方菜系开发与制作
『简体书』 作者：庞杰 出版：科学出版社 日期：2015-06-01 .《地方菜系开发与制作》较系统地介绍了攀西地区的饮食文化、特色烹饪原料、特色宴席及特色名菜的制作。通过学习，学生应能了解攀西地方饮食的特点，掌握攀西特色名菜的制 ... |
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静态网页设计与制作
『简体书』 作者：王璐 出版：电子工业出版社 日期：2023-06-01 Dreamweaver 2021是著名影像处理软件公司Adobe推出的优秀的网站及网络应用程序制作软件。本书以项目教学的方式，循序渐进地讲解使用Dreamwea ... |
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影视广告制作（第二版）
『简体书』 作者：王宇，伍毅志，余辉天 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 1.修订及时，满足教材用书学校对选用3年以内教材的要求。2.增加课程思政的内容，促进二十大精神进教材。 ... |
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网页设计与制作（第4版）
『简体书』 作者：赵旭霞，刘素转，刘文胜 出版：清华大学出版社 日期：2023-12-01 本书结构编排合理，图文并茂，实例丰富，可作为高等学校相关专业的网页设计与制作教材，也可以作为Web前端开发人员的参考书。 ... |
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手工制作教程（第2版）
『简体书』 作者：吕袁媛、邱秀君 出版：高等教育出版社 日期：2023-05-01 本书紧密结合当前学前教育实践和未来发展的趋势，详细介绍了幼儿园实用的美术造型材料及手工制作工艺与方法，图文并茂，可操作性强，能引导学生系统地了解和学习各种材料的 ... |
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电子产品制作项目教程
『简体书』 作者：覃智广 出版：机械工业出版社 日期：2015-08-01 本书通过项目实例讲解电子产品制作的设计方法及开发流程等，全书分为5个项目进行描述，分别是发光二极管控制系统的设计，数码管控制系统的设计，按键控制系统的设计，收费 ... |
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广播节目编辑与制作（第二版）
『简体书』 作者：危羚，王萍，赵慧 出版：中国传媒大学出版社 日期：2023-08-01 《广播节目编辑与制作（第二版）》用新的节目理念集中介绍了广播新闻节目、社教节目和文艺节目的编辑技巧，同时介绍了广播节目 的录制方法、音频剪裁方法，以及直播 ... |
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盆景制作与欣赏（第3版）
『简体书』 作者：张秀丽，高丹 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 《盆景制作与欣赏》自2010年出版以来，经过广大师生的学习使用，受到广泛好评，2011年荣获中国大学出版社图书奖第二届优秀教材一等奖，2020年入选“十三五”职 ... |
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