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	食品添加剂（孙宝国 ）（第三版） 『简体书』 作者：孙宝国 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-10-01 本书为《食品添加剂》第三版，编写内容根据教育部本科课程建设和教材编写要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以的GB 2760《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，参考的研究成果及国际动态，在第二版相关 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	食品质量与安全管理学 『简体书』 作者：秦文，王立峰　　出版：科学出版社　　日期：2016-07-01 《食品质量与安全管理学》从食品质量与安全管理学的基本要求出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、食品质量审核与质量认证、食品企业诚信 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.0

	食品发酵技术（岳春）（第二版） 『简体书』 作者：岳春 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-03-01 《食品发酵技术》（第二版）广泛吸纳了同行的建议，结合生产实际，丰富生产应用开发实例，将食品发酵相关专业必需的基础理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。 本书理论知识包括绪论、发酵食品原理 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.3

	食品质量管理学（刁恩杰）（第2版） 『简体书』 作者：刁恩杰，王新风 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-05-01 《食品质量管理学》是高等学校食品专业主要的基础课程，是面向21世纪的课程教学改革教材，也是江苏省高等学校重点教材。本书在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题，增加了质量设计、质量检 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.3

	食品法律法规与标准（第3版）（吴澎） 『简体书』 作者：吴澎，李宁阳，张淼 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-02-01 《食品法律法规与标准》（第3版）紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，根据*修订的《中华人民共和国食品安全法》的要求，分九章系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标准基础知识、中国食品标准体系、国际食品标准与法规、食 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.3

	食品检验综合技能实训（王一凡）（第二版） 『简体书』 作者：王一凡 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-09-01 1.《食品检验综合技能实训》一书按照食品企业或检验机构对某一类食品实际检验的工作过程进行编写，选择的教学内容与实际工作任务一致，让读者快速适应相关的工作岗位。2.《食品检验综合技能实训》一书是结合新的 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.6

	现代食品分析实验 『简体书』 作者：高向阳，宋莲军　　出版：科学出版社　　日期：2013-01-01 《现代食品分析实验》为“普通髙等教育‘十二五’规划教材”之一，与《现代食品分析》（科学出版社，2012年）配套使用，主要介绍了食品分析的基本知识、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分含量的测定、食品添加剂含量的测定、食品中有毒有害物质的测 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.0

	食品工厂设计（国家一流本科课程配套教材） 『简体书』 作者：李振兴　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-11-01 1.践行现代工程理念，打造食品工艺工程化的多学科综合性实践体系。 2.以学生为中心，注重培养工程能力和解决复杂问题的能力。 3.实现从知识传授到知识、能力、素养三者的有机结合。 4.可通过课程思 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.6

	食品化学（第二版）（冯凤琴） 『简体书』 作者：冯凤琴 主编，张希，倪莉 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-09-01 本书全面介绍了食品化学的基础理论，主要内容包括食品六大营养成分水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及其对食品品质及安全性的影响，酶和食品添加剂在食品工业中的应用，以及食品中的嫌忌 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	食品安全与操作规范 『简体书』 作者：申永奇　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2019-08-01 本书是教育部餐饮行指委牵头组织编写的系列丛书之一，是新形态一体化教材。本书配备相关操作视频、教学课件、知识链接、习题及参考答案等丰富的教学资源，可以帮助教师实现教学管理等功能，帮助学生提高学习兴趣和自 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.3

	食品分析实验（王启军）（二版） 『简体书』 作者：王启军　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-05-01 本教材的许多内容是长期教学实践经验的总结、教材中大量引用了*国家标准中的检测方法，有较强的实用性和先进性。本实验教材中既有经典、实用的常规实验方法，也有较先进的仪器分析方法。具体内容包括食品分析实验的基本知识，食品分析中的物理检验法，食品中 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.2

	中国食品行业追溯体系发展报告（2020-2021） 『简体书』 作者：何继红　　出版：中国财富出版社　　日期：2022-09-01 本书通过对5482个信息追溯企业及社会组织的调查统计分析，体现我国食品安全与信息追溯产业正在高速发展，无论是企业数量还是质量都有了明显的进步。在整个产业链条上，既有从事信息追溯的溯源类企业，也有为信息 ...	詳情>>	售價：HK$ 187.5

	食品冷藏与保鲜技术 『简体书』 作者：陆国权、霍艳荣　　出版：清华大学出版社　　日期：2022-03-01 本书注重基础，理实结合，配套课件、大纲、习题、答案、试卷等教辅材料，方便教学。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.3

	建筑施工门式起重机安全管理图解指南 『简体书』 作者：主编单位：深圳市市政工程质量安全监督总站　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2024-01-01 本书可供从事工程建设的施工、监理、建设、检测、科研等单位工程技术人员和相关专业大专院校师生参考使用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	怒江傈僳族药用植物图鉴（上、下） 『简体书』 作者：怒江傈僳族自治州食品药品检验所、云南省食品药品监督检验研究院　　出版：云南大学出版社　　日期：2021-01-01 《云南民族医药系列丛书》入选“十三五”国家重点图书出版规划，首期推出《怒江傈僳族药用图鉴》汉文、傈僳文、拉丁文，共2册，约1400千字，包含约900幅插图，内容涉及怒江傈僳族自治州少数民族中药材的形态特征、中文名、拉丁学名等，利用当地食 ...	詳情>>	售價：HK$ 1195.6

	食品科学与工程专业实验指导（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：吴正云　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 1.从实际教学需求出发，四十个实验内容涵盖发酵食品，烘焙食品，果蔬制品，粮油及豆制品，肉、蛋、乳制品和饮料等主要食品类型，加强对学生基础理论、基本知识和基本技能的培养。 2.紧密结合工业实践发展，设 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.4

	食品感官与理化检验技术 『简体书』 作者：陈智理　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-06-01 本教材为新型活页式高等职业院校教材，由四个模块组成。模块1“食品检验准备”，包括：“食品检验室认知”“认知食品检验人员职业道德要求”“认知相关法律法规”“食品检验的抽样和数据处理”模块2“食品感官与物理检验”，包括：“食品感官检验”“食品标 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	中国卫生健康人才发展报告（2022） 『简体书』 作者：国家卫生健康委人才交流服务中心　　出版：人民卫生出版社　　日期：2023-11-01 本书汇集了卫生健康人才队伍研究相关学者及实践管理者的智慧和力量。全书结合我国卫生健康人才队伍近五年来发展情况，对卫生健康人才发展中具有普遍性、代表性、深层次的关键问题进行了梳理与分析，并重点关注了卫生 ...	詳情>>	售價：HK$ 94.4

	食品加工行业水污染治理成套集成技术 『简体书』 作者：孔英俊、杭晓风、陆文超 等著　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-05-01 1. 食品加工生产过程会产生大量废弃污染物，2012年农副食品深加工业废水排放量、化学需氧量排放、氨氮排放量在41个工业行业中位居前3。2. 从目前国家总体环保要求看，食品加工行业除了末端污染治理，同 ...	詳情>>	售價：HK$ 153.6

	北京卫生健康人力发展报告（2016—2020） 『简体书』 作者：北京市卫生健康大数据与政策研究中心　　出版：清华大学出版社　　日期：2022-10-01 卫生人力资源是反映一个地区医疗卫生服务水平的重要标志。卫生人力资源的数量、质量、结构及其分布，直接影响所在地区的卫生服务和居民的健康水平。准确把握卫生人力的发展现状及变化趋势，对于实现卫生人力资源的合 ...	詳情>>	售價：HK$ 210.0

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