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	烘焙工艺理论与实训教程（第3版） 『简体书』 作者：赵强，何忠宝，于海洋　　出版：北京交通大学出版社　　日期：2020-11-01 《烘焙工艺理论与实训教程（第3版）》以烘焙职业岗位要求的职业能力分析为依据，对烘焙课程的培养目标、课程设置、教学内容等作了深入探讨。本书共分三篇，即理论篇、实战 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	DK健康食谱：快速轻松食谱+营养素食+健康地中海饮食+美味烘焙（套装4册） 『简体书』 作者：《澳大利亚妇女周刊》著　　出版：科学普及出版社　　日期：2024-08-01 1.知名作者。在食谱书领域享誉全球的《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Womens Weekly）测试厨房开发并拍摄了系列图书的全部食谱。所有 ...	詳情>>	售價：HK$ 450.8

	纯咖啡：种植· 烘焙 ·萃取· 经营 ·饮用精 『简体书』 作者：[比利时]卡特琳·鲍威尔斯 [比利时]威姆·坎彭纳尔斯　　出版：江苏凤凰科学技术出版社　　日期：2020-10-01 ★不可多得的精品咖啡经典读物，帮助你打开精品咖啡世界的大门，探索咖啡的奥秘！ ★从种植、烘焙、萃取、经营、饮用等角度，讲述关于咖啡的一切。 ★系统全面、语言 ...	詳情>>	售價：HK$ 169.0

	好吃的低糖法式点心（完美烘焙术系列） 『简体书』 作者：大森由纪子　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2021-12-01 本书介绍了烘焙新手也能制作的无麸质法式点心。全书采用步骤图解的形式详细介绍了用米粉制作40款好吃的经典法式点心的方法括传统法式点心玛德琳蛋糕、修女蛋糕、闪电泡芙 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.0

	好吃的平底锅手撕面包（完美烘焙术系列） 『简体书』 作者：日本橘香出版社　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2022-11-01 本书作者依据亚洲饮食习惯，创造出用平底锅制作手撕面包的方法，本书特色是不需要烤箱、模具，发酵、烘焙过程均在平底锅里完成，从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	烘焙（世界技能大赛项目转化系列教材） 『简体书』 作者：张永亮，仇志俊　　出版：上海教育出版社　　日期：2023-07-01 《烘焙》是上海市职业教育“十四五”规划教材、世界技能大赛项目系列转化教材之一，按甜面包、无糖无油面包、起酥面包、特殊面包、艺术面包五大基础模块展开，每个模块又划 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	西点烘焙随身查 『简体书』 作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-07-01 本教材系新东方烹饪教育结合多年教学经验，组织专业教师编写的一本为烘焙爱好者及初学者提供的西点烘焙操作指导用书。本书内容包括基本知识和蛋糕类、面包类、混酥类、自制 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	美式家庭烘焙 『简体书』 作者：[日]岛泽安从里　　出版：红星电子音像出版社　　日期：2019-10-01 1.正宗的美式、英式风味。选取地道的香料、碧根果、椰枣等食材，采用英国和美国家庭传统、地道的配方和做法，烘焙奇亚籽马芬、布朗尼、坚果磅蛋糕、谷物面包，呈现正宗的 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.2

	人气烘焙大全 『简体书』 作者：彭依莎　　出版：北京美术摄影出版社　　日期：2018-12-01 小巧的饼干，松软的面包，丝滑的蛋糕，精致的甜点，一本书就能让你从入门到达人，告诉你人气烘焙西点究竟怎么做，让时尚出众，颜值极高的烘焙甜点变得简单易上手，让你成为 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.6

	烘焙原理：第三版 『简体书』 作者：[美] 保拉·菲戈尼[Paula，Figoni]，许学勤　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-05-01 本书为烘焙原理教材，着重从精确测量、传热分析、烘焙过程、工艺方法和感官评价等基础层面展开对烘焙原理的系统阐述；对各种主料、配料的类型、功能、贮运及在烘焙过程中所 ...	詳情>>	售價：HK$ 213.3

	世界咖啡豆烘焙履历图鉴 『简体书』 作者：张阳灿，林怡呈　　出版：福建科技出版社　　日期：2021-01-01 以精品豆、手冲为特色的第三波咖啡浪潮越发普及，更多一些咖啡知识，就可以开启那香味丰富的世界；掌握烘豆技巧也很有价值，因为烘好的豆子赏味期不长，而咖啡生豆的储藏期 ...	詳情>>	售價：HK$ 81.3

	烘焙工艺与实训（第二版） 『简体书』 作者：张冬梅 黎海红 邵珍美 主编　　出版：科学出版社　　日期：2022-02-01 . 本书分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、饼干制作、月饼制作、西式点心制作和就业创业指导，详细讲解了桃酥、戚风蛋糕、吐司面包、 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	全植物健康烘焙：无蛋奶、无麸质的纯天然配方（我爱烘焙） 『简体书』 作者：许馨文　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-01-01 全书共50道全植物配方，用各式谷物粉替代面粉，不使用动物性制品，无蛋奶、无麸质。 选用奇亚籽、鹰嘴豆、覆盆子、燕麦、藜麦等多种健康食材，提供满满营养和能量。 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	家庭烘焙制作大全 『简体书』 作者：[韩]李智惠，李艳　　出版：河北科学技术出版社　　日期：2020-05-01 在餐厅吃得到，在家也同样可以做出不输餐厅的美味精致甜点。闲暇之余，制作一款喜欢的甜点，与家人朋友享受幸福的时光吧！ ★汇集韩国五大商圈名店的招牌甜点，完整公开 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	给孩子的烘焙实验室 『简体书』 作者：[美]利亚·布鲁克斯　　出版：华东师范大学出版社　　日期：2019-03-01 30个适合全家一起玩的烘焙实验，测量、混合、搅拌、烤制，*后把实验成果吃掉吧！ ★让孩子参与烘焙，学会应对厨房里的挑战，收获的不仅是健康的食物、积极的用餐态度 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.3

	烘焙工坊 Bakery Design 『简体书』 作者：[希腊]阿萨纳西奥斯·措克斯　　出版：广西师范大学出版社　　日期：2019-01-01 本书收录的烘焙店设计风格独特、多样，有传统的、复古的、现代的、个性化的、混搭的，无论你是室内设计师还是店主，都能从中找到吸引你的亮点。 市场上有很多关于食品烘焙 ...	詳情>>	售價：HK$ 213.3

	中国代际贫困与教育投入的阻断机制研究 『简体书』 作者：闫坤等著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2022-09-01 作用机制以及评估近年来扶贫政策的效果，我们将研究视野聚焦到代际贫困问题上。代际贫困问题是一种深度持续性的贫困问题，因为代际传递的不仅仅是贫困，还传递着引致贫的因 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	不失败的基础烘焙书面包烘焙教程大全烘焙基础新手轻松学烘焙配方大全手工烘焙书籍家庭手工面包烘焙零基础烘 『简体书』 作者：黎国雄　　出版：黑龙江科学技术出版社　　日期：2018-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	代际传承 『简体书』 作者：颜 滨　　出版：浙江人民出版社　　日期：2022-11-01 《代际传承》不仅提供了颜氏家族三代人创业故事的真实案例，而且在实践中提炼出了家族企业领导力的新理论——量子领导力实战体系，这对于民营企业以及民营企业代际传承领导 ...	詳情>>	售價：HK$ 135.7

	手风琴考级曲集 第七套 上海音乐家协会编 上海音协考级 扫码附音频 『简体书』 作者：上海音乐家协会编　　出版：上海音乐出版社　　日期：2023-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.5

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