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	食品质量与安全管理学『简体书』作者：秦文，王立峰　　出版：科学出版社　　日期：2023-08-01 本书从食品质量与安全管理学的基本要求出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	宠物营养与食品（第2版）『简体书』作者：方希修方圆淡瑞芳　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-09-01 《宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与宠物食品生产技术，主要包括宠物食品配方设计、宠物食品添加剂与保健品生产技术、宠物食品加工工艺与设备、宠物食品卫生 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品安全与操作规范『简体书』作者：申永奇　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	休闲食品生产工艺与配方『简体书』作者：高海燕，孙晶主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-10-01 本书主要介绍休闲食品的生产工艺与配方，原料上包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法上包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等，口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	食品化学（汪东风）（第四版）『简体书』作者：汪东风、徐莹主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-01-01 作为课程建设成果教材，本书内容具有以下特点：? 1.根据食品学科专业发展态势和新工科人才培养目标要求，增加相关学科专业的新成果和新知识，保持其先进性。? 2.增 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	食品安全快速检测『简体书』作者：许文涛，程楠　　出版：科学出版社　　日期：2024-01-01 本书围绕食品安全快速检测的基础知识展开介绍，分析了我国食品安全的现状与挑战，系统梳理了食品安全风险因子，并在此基础上引出食品安全快速检测的概念及其对保障食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	中国药品通用名称（化学药品卷）2024年版『简体书』作者：国家药典委员会　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-11-01 《中国药品通用名称》本版中收录品种大幅增加，收录内容也增加了化学结构、化学式、分子量，这些内容对有专业读者更强实用性。 ...	詳情>>	售價：HK$ 1023.5

	食品安全与监督管理（本科预防/配增值）『简体书』作者：李颖　　出版：人民卫生出版社　　日期：2020-01-01 请填写本书的精准定位、社会价值、主要支持项目情况；主要内容及亮点；编写团队突出优势；市场竞争的突出优势。 ...	詳情>>	售價：HK$ 104.3

	食品营养学『简体书』作者：韩雪，韩爱云，吴荣荣主编　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2020-09-01 食品营养学是食品专业重要的专业方向课，是培养食品科技人才整体知识结构的重要组成部分。食品营养学重点论述食品加工对食品营养价值的影响，各类营养素与人体健康的关系， ...	詳情>>	售價：HK$ 82.2

	食品免疫学『简体书』作者：胥传来，匡华，徐丽广　　出版：科学出版社　　日期：2021-09-01 本书是作者贯彻“面向人民生命健康”国家战略导向，响应高等教育科技创新要求，总结梳理食品功能成分与免疫调节、食物过敏与健康、食品免疫分析新技术等方面的基础知识和* ...	詳情>>	售價：HK$ 241.6

	现代食品微生物学（第三版）『简体书』作者：刘慧　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-04-01 本书作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程等专业主干课程教材，是多年来教学改革与课程建设及科研实践的成果。本书将“普通微生物学”与 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品工程原理（第4版）『简体书』作者：李云飞，葛克山　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2018-08-01 根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品罐藏工艺学『简体书』作者：汪秋宽　　出版：科学出版社　　日期：2024-04-01 《食品罐藏工艺学》为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品罐藏工艺学》共分五章：罐藏容器、食品罐藏原理、水产品罐藏工艺、家畜家禽罐藏 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	登界游方：2018国家艺术基金成果运用作品评论集（美术卷）『简体书』作者：国家艺术基金管理中心　　出版：中信出版社　　日期：2019-06-01 1.有助于积极参与当代青年艺术的文化建构和价值引导，搭建创新实践和展示学习的平台。 2.收录的是巡展、学术研讨过程中产生的专家观点、评论和意见。对想申请项目的 ...	詳情>>	售價：HK$ 172.8

	食品理化检验技术『简体书』作者：赵珺、李欣主编袁静宇副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-07-01 本教材包含教材主体及工作手册活页式两个部分。教材主体为了方便学生的使用，内容主要分为三部分，第一部分为岗位认知篇，第二部分为基础知识篇，第三部分为职业技能篇 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	食品分析『简体书』作者：李和生　　出版：科学出版社　　日期：2021-07-01 本教材内容主要涉及食品分析基本知识、食品营养成分（六大营养成分）、食品酸度、食品添加剂、食品中微量元素、鲜度等成分的测定。教材中引用了国家标准中的检测方法并适当 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.0

	食品免疫学『简体书』作者：裴世春　　出版：中国纺织出版社　　日期：2022-06-01 《食品免疫学》内容涉及免疫学理论和技术的发展、食品免疫学的生物学基础、食品的营养和免疫功能、食源性疾病和变态反应、免疫学技术及其在食品检测中的应用。在介绍食品免 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	食品毒理学『简体书』作者：车会莲主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-06-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.0

	食品生产单元操作『简体书』作者：张旭光，黄亚东　　出版：科学出版社　　日期：2023-08-01 《食品生产单元操作“十二五”职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列》按单元操作种类编写，一个单元操作为一章，内容主要包括：各种单元操作的过程规律，操作方案的 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	食品理化分析实验『简体书』作者：刘邻渭，雷红涛　　出版：科学出版社　　日期：2023-01-01 食品理化分析实验是以定性和定量检测食品化学成分为主的科学活动，正确完成它需要科学的（也是标准的）分析方法、工具和技能。本书将多个现代食品理化分析标准方法和流行使 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

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