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	民航食品概述与客舱服务 『简体书』 作者：周为民 孙明　　出版：清华大学出版社　　日期：2021-07-01 《民航食品概述与客舱服务》以中短程、单通道窄体客机 A320neo，的远程双通道、宽体客机 A350-900以及波音 737-8为主要机型进行讲解，并涵盖了国内各航空公司的主力机型以及目前的先进技术， ...	詳情>>	售價：HK$ 61.3

	高级食品化学（薛长湖）（第二版） 『简体书』 作者：薛长湖，汪东风 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-08-01 本书是在生物化学、无机化学、有机化学及食品化学等前期课程知识基础上，就食品中水分、蛋白质、糖、脂类、维生素、矿物质、酶、风味物质、次生代谢产物、有害成分等主要化学性质、食品功能性、生理功能及储运加工过程中变化等方面的新知识及研究热点进行介绍 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.4

	食品快速检测技术 『简体书』 作者：周艳华　　出版：中国纺织出版社　　日期：2021-08-01 全书分为食品快速检验基础知识、食品中添加剂的非法使用及其快速检验、食品中有毒有害物质的来源及其快速检验、食品中有害微生物的快速检验、食品品质的快速鉴定等模块。每个模块由若干项目组成，每个项目分解为若干个任务，设置学习目标并以案例导入，从快速 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.2

	食品化学：第五版（国外优秀食品科学与工程专业教材） 『简体书』 作者：[美]斯里尼瓦桑·达莫达兰[Srinivasan Damod　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 《食品化学（第五版）》共分16章，与《食品化学（第四版）》相比，增加及修订了食品中的水和冰色素生物活性物质：营养成分及毒物牛乳的特点和可食用植物组织的采后生理机能五章的内容，并删除了食品体系中各成分的生理和化学交互作用和食品供应和质量中生物 ...	詳情>>	售價：HK$ 307.2

	赞皇西高北朝赵郡李氏家族墓地——2009-2010年北区发掘报告 『简体书』 作者：北京大学考古文博学院，河北省文物考古研究院　　出版：科学出版社　　日期：2021-09-01 《赞皇西高北朝赵郡李氏家族墓地：2009～2010年北区发掘报告》是南水北调中线一期工程河北段文物保护项目——河北省石家庄市赞皇县西高北朝墓群Ⅰ区墓葬的考古发掘报告。正文全面系统地介绍了赞皇西高北朝墓群Ⅰ区的4座北朝墓葬，附录收录了5篇西高 ...	詳情>>	售價：HK$ 278.2

	新时代国有企业党员教育培训体系开发手册——国网河北电力党校党员教育培训体系建设探索研究 『简体书』 作者：中共国网河北省电力有限公司党校　　出版：中国电力出版社　　日期：2021-11-01 《手册》集中描述了国网河北电力党校在探索研究分层分类分阶建设党员教育培训体系的工作思路与实践过程，既是一本典型经验介绍，又是一本创新成果使用说明书。 《手册》从企业视角描述了党员教育培训体系的规划思 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.0

	“买点”方法论——快车道的食品品牌打造法 『简体书』 作者：张劲松　　出版：广东人民出版社　　日期：2022-09-01 ★25年食品品牌成功案例，让别人的经验为我所用 ★业内多位大咖联合推荐 ...	詳情>>	售價：HK$ 110.0

	食品发酵设备与工艺（陈福生） 『简体书』 作者：陈福生　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-02-01 本书是普通高等教育“十一五”*规划教材，分食品发酵设备和食品发酵工艺两篇，内容包括固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制备与灭菌设备、空气过滤除菌系统、液体发酵罐、固体发酵容器、食品发酵产物的分离纯化设备、酿造酒、蒸馏酒、发酵调味品、发酵肉 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.6

	食品免疫学基础（余海忠） 『简体书』 作者：余海忠 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-07-01 食品免疫学是将免疫学和食品营养学的内容进行结合，研究食品成分和免疫系统之间联系的一门科学。本书主要介绍了抗原、免疫系统、免疫球蛋白、补体系统、免疫应答、免疫耐受、免疫调节、抗感染免疫、超敏反应等免疫学基本理论，在此基础上，进一步论述了碳水化 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品加工技术与应用（第2版） 『简体书』 作者：魏强华　　出版：重庆大学出版社　　日期：2020-10-01 本书是高职高专食品类专业系列规划教材之一，本书整体的编写思路围绕学生今后在产业的就业创业需求，突出 重点，精选果蔬制品、乳制品、粮食制品、肉制品、水产品等典型食品的加工生产，不追求内容大而广，全书以实验实训为中心，教学做一体化，培养学生食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.7

	食品生物技术概论（王国霞） 『简体书』 作者：王国霞 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-11-01 《食品生物技术概论》共分七部分，分别阐述绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术在食品领域的应用等内容。绪论部分讲述了生物技术的定义、内容、涉及的学科、发展简史以及对经济和社会发展的影响；基因工程讲述了基因工程的定义 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.0

	磁县滏阳营至槐树屯段墓葬考古发掘报告 『简体书』 作者：河北省文物局等　　出版：科学出版社　　日期：2020-10-01 本报告主要对南水北调中线工程磁县中段考古工作所发现的墓葬情况进行了阐述，共发现古墓葬100座，时代涵盖汉晋、唐宋元明清，墓葬形制多样，主要为竖穴土坑墓、土洞墓、砖室墓三大类，出土了一批文物标本，其中不乏墓志等承载文字信息的重要遗物。三座带天 ...	詳情>>	售價：HK$ 433.0

	2020·经济形势与政策导读 『简体书』 作者：河北省社会科学院　　出版：中国财政经济出版社　　日期：2020-11-01 2020年是中国推进结构性改革的深化之年。中国经济正面临速度换挡节点、结构调整节点、动力转换节点，在螺旋式上升的发展历程中进入了一个新状态、新格局、新阶段，站在了新的历史方位上。为深入学习、宣传、贯彻当前中央及河北省的重大决策，帮助广大干部 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.2

	2021·经济形势与政策导读 『简体书』 作者：河北省社会科学院　　出版：中国财政经济出版社　　日期：2021-11-01 2021年宏观政策处于逆周期调节和跨周期设计的特殊时期，中央经济工作会议对2021年宏观政策的总体要求是连续、稳定、可持续，为解决好短期和中长期问题提供了一个融合的政策指导框架。为深入学习、宣传、贯彻当前中央及河北省的重大决策，帮助广大干部 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.3

	休闲食品生产工艺与配方 『简体书』 作者：高海燕，孙晶 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-10-01 本书主要介绍休闲食品的生产工艺与配方，原料上包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法上包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等，口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香辣、怪味、烧烤味、复合味等。本书内容丰富，操作简单，实战性很强。 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.8

	食品安全与卫生（普通高等教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：王颖，易华西 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-05-01 食品安全与卫生是对食品的原料生产到消费整条链中的各种危害及其传播规律、致病机制、防止机制与方法进行分析、评价和研究，以确保食品对人体健康没有任何负面影响的一门科学。它涉及到微生物学、分析化学、毒理学等 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.2

	Food Traceability from Different Perspectives 『简体书』 作者：全球食品安全倡议中国工作组...　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2019-12-01 食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部 分，建立食品追溯体系是法规的要求，其目的是实现 食品顺向可追踪、逆向可溯源，必要时可以将问题食 品追回和（或）召回。一步向前、一步向后的要 求适用于所有类型的食品生产经营企业，只要是满足 一步向前 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

	基准剂量法原理及应用 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心组编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-07-01 基准剂量法作为一种推导健康指导值的新方法，近年来被国内外权威风险评估机构广泛采用。本书系统阐述了基准剂量法的发展历史、与NOAEL法的比较、基准剂量法的概念与原理、分析步骤和分析软件，以及BMDS的基本操作和在风险评估中的应用。本书适合从事 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.0

	河北省图书馆古籍普查登记目录 『简体书』 作者：《河北省图书馆古籍普查登记目录》编委会　　出版：国家图书馆出版社　　日期：2017-02-01 《河北省图书馆古籍普查登记目录》系河北省图书馆的古籍普查登记目录，收录馆藏古籍数据将近两千条。凡宣统三年以前的刻本、抄本、稿本等，皆在收录之列。著录项目有普查编号、索书号、题名卷数、著者、版本、册数、存卷等内容。本目录后附书名笔画索引。 ...	詳情>>	售價：HK$ 217.5

	微生物检验与食品安全控制－国际食品微生物标准委员会 『简体书』 作者：国际食品微生物标准委员会[ICMSF]；刘秀梅 等　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-07-01 《国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书：微生物检验与食品安全控制》论述了微生物检验在食品安全管理体系中的作用，描述了在制定控制食源性疾病的目标（如已知的风险耐受水平或食品安全目标）时，如何运用风险评估和风险管理，并为控制食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 145.0

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