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	美国FDA食品警告信案例分析『简体书』作者：[美]约伊·L.弗雷斯特[Joy，L.Frestedt]　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-10-01 1.本书介绍如何有效地避免收到FDA警告信； 2.包含各类警告信案例及其分析和方法应用示例； 3.将复杂的信息整合成FDA警告信的重点内容以及对于警告信的处 ...	詳情>>	售價：HK$ 129.4

	食品微生物检验技术（雅梅）（第三版）『简体书』作者：雅梅主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-04-01 《食品微生物检验技术》是“十二五”职业教育国家规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。《食品微生物检验技术》第三版融入了新的职业教育理念，以食品微生 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	食品贮运与保鲜技术（高等职业教育食品类专业教材）『简体书』作者：孙金才，李文婧　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《食品贮运与保鲜技术》编写内容体现了应用和职业教育的工学结合的特色，注重思政与职业素养培养，强调实践训练，以常规技术为基础，以关键技术为重点，理论知识遵循必需、 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	数字经济赋能食品安全现代化的理论逻辑与实践探索『简体书』作者：张蓓，，马如秋，，朱吉婵　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2024-09-01 本书综合运用供需理论、数字赋能理论等理论，以及情境实验、结构方程技术等研究方法，深入开展数字经济赋能食品安全现代化研究。首先，明确数字经济赋能食品安全现代化的演 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用『简体书』作者：王卫　　出版：科学出版社　　日期：2015-11-01 栅栏技术（hurdle technology）对食品防腐保质技术的理论根基及其应用实践进行了独特的创建，随着研究的深化，该技术已不仅仅是针对食品中微生物的控制， ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	中国特殊食品产业发展蓝皮书『简体书』作者：边振甲　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2021-10-01 中国营养保健食品协会联合学术、产业各界权威专家编制《中国特殊食品产业蓝皮书》，旨在推动特殊食品产业核心关键技术的发展，显著提高特殊食品产业认知水平，增强特殊食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 144.0

	食品加工与保藏原理（曾庆孝）（第三版）『简体书』作者：曾庆孝主编李汴生张立彦陈中阮征副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-01-01 本书较系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术，以及过程的安全与质量控制。内容包括绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理和杀菌，食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	食品雕刻与菜肴盘饰设计『简体书』作者：文歧福邓超主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2021-08-01 本书是在南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业精品课程《食品雕刻应用技术》课程教学改革建设成果的基础上，集中了各兄弟院校一线教学的经验和各著名培训专家及在花王岗位一 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.2

	动物源食品中食源性致病菌及兽药多残留快速检测技术研究『简体书』作者：白艳红　　出版：中国纺织出版社　　日期：2023-11-01 动物源性食品安全直接影响消费者的健康，也会影响上游畜牧业的发展。动物源食品中食源性致病菌及兽药多残留快速检测技术研究旨在加快动物源性食品快速检测方法技术研发，为 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	危害食品药品安全犯罪典型类案研究『简体书』作者：张伟珂　　出版：研究出版社　　日期：2019-01-01 聚焦食药典型类案，关注司法争议难题，为突破现实困境建言，为推动机制完善献策。 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.3

	食品检测实验室仪器设备管理指南『简体书』作者：王曼霞，包海英，雷质文主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-09-01 系统地阐述了食品检测实验室中仪器设备的发展历程及趋势，仪器设备的配置、使用与管理等内容，主要包括食品检测实验室仪器设备的配置、常规管理、日常维护管理、计量溯源管 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	食品化学（周裔彬）『简体书』作者：周裔彬主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-04-01 食品化学是食品学科的专业基础课程。《食品化学》主要以食品六大营养成分为基础，比较系统地介绍了食品原料、食品加工、食品贮藏、运销及享受等过程中，食品中内源性和外添 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.7

	食品检验工（初级）第2版国家职业资格培训教材编审委员会组编『简体书』作者：徐春　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-04-01 本书是根据《国家职业标准食品检验工》初级的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括：职业道德与相关法规；食品检验的基本知识；检验的前 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	网购食品安全管控研究『简体书』作者：张红霞，种中娇，段雪彬　　出版：经济科学出版社　　日期：2020-12-01 本书先系统分析了中国网购食品安全现状及问题成因，并基于大量的调研数据和在线评论研究了消费者对网购食品安全状况的认知状况和影响因素。进而分析网购食品供应链参与主体 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.6

	食品安全治理中的自律失范研究『简体书』作者：鲁篱，马力路遥，余嘉勉，李季刚　　出版：法律出版社　　日期：2021-10-01 食品安全问题一直被认为是民生问题的头等大事而受到国家和公众的高度重视。本书通过对我国多年来食品安全重大事件的梳理以及食品安全事件中行业协会的运行情况的统计，意图 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.0

	未来发酵食品：内涵、路径与策略『简体书』作者：夏小乐等　　出版：科学出版社　　日期：2022-04-01 《未来发酵食品：内涵、路径及策略》针对传统发酵食品这一我国重要的民生产业，系统介绍了白酒、黄酒、酱油以及食醋等传统发酵食品的产业格局、区域发展差异和产业升级所面 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	食品检验工（技师、高级技师）『简体书』作者：　　出版：天津大学出版社　　日期：《食品检验工（技师、高级技师）》根据食品检验工职业的工作特点，以食品检验工技师、高级技师的能力培养为根本出发点，并采用模块化的方式进行编写。《食品检验工（技 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.1

	食品雕刻基本技法（智媒体版）『简体书』作者：李兴武，曾凡文　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2020-10-01 本书是根据现代职业教育要求，促进烹调工艺与营养专业学生学好、学精食品雕刻，继承和发扬中国传统食品雕刻文化，以烹饪雕刻知识、雕刻技能、雕刻素质为目标，经过多名烹饪 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.7

	餐饮食品安全之啄木鸟落地管理系统『简体书』作者：黄志同　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2021-03-01 民以食为天，食以安为先。食安风险危机是餐企的黑天鹅。餐企如何做好食品安全管理？如何能够让食品安全真正落地？如何使食安标准通过管理得到延续？带着问题，结合过去二十 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.3

	食品风味化学与分析（高等学校专业教材）『简体书』作者：宋焕禄　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-08-01 1、本书为首批一流本科课程食品风味化学与分析的配套教材。 2、本书由中国工程院院士、北京工商大学孙宝国教授，高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任、江 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.8

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