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汤玛仕肉铺，张诣
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发酵肉制品加工技术（现代肉品加工技术丛书）
『简体书』 作者：张春晖 主缗 出版：中国农业出版社 日期：2014-01-01 《发酵肉制品加工技术》主要介绍了发酵肉制品 在发酵过程中的一些物理、生化方面的变化，常用的 微生物发酵剂及发展趋势，国内外发酵肉制品传统和 现代的生产工艺及操作要点，以及一些质量控制体系 等，旨在解决我国发酵肉制品生产中遇到的一些问题 及改 ... |
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冷却牛肉加工技术 （现代肉品加工技术丛书）
『简体书』 作者：罗欣 主编 出版：中国农业出版社 日期：2014-01-01 罗欣主编的《冷却牛肉加工技术》主要介绍了肉牛宰前管理技术、肉牛屠宰工艺要点、肉牛胴体分割分级技术、包装技术在冷却牛肉中的应用、冷却牛肉的追踪追溯体系和冷链物流体系、冷却牛肉质量安全控制体系等内容，全面分析和论述了影响冷却牛肉品质与安全的因素 ... |
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酱卤肉制品加工技术 （现代肉品加工技术丛书）
『简体书』 作者：赵改名 主编 出版：中国农业出版社 日期：2014-01-01 赵改名主编的《酱卤肉制品加工技术》从酱卤肉制品加工企业需要出发，密切联系实际，从酱卤肉制品的发展历史入手，按照原料分类，重点介绍了114种常见酱卤禽肉制品、酱卤猪肉制品、酱卤牛肉制品和酱卤副产品的加工工艺及配方，以及酱卤肉制品生产中的品质与 ... |
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安全生活 食品安全与消费——乳、蛋、肉与水产制品100问
『简体书』 作者：《食品安全与消费》丛书编写组 出版：中国标准出版社 日期：2014-05-01 由食品安全与消费丛书编写组编著的《乳蛋肉与水产制品100问食品安全与消费》采用问答的形式，以通俗易懂的语言与简捷问答的形式，围绕与人们生活密切相关的食品，在基础知识、鉴别与选购、贮藏与运输、营养与健康 ... |
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好孕妈妈养胎不养肉营养同步全书
『简体书』 作者：岳然著 出版：中国人口出版社 日期：2014-07-01 本书从孕前到坐月子，全面解析了每个月的重点营养及其补充，不仅有需要了解的营养与饮食细节知识，还有最容易出现的疑难问题解答，实用的家常食谱方案适合每一餐的日常操作，细致的孕期与产后不适与疾病食疗方轻松化解营养难题，使孕妈妈从备孕开始就能明确地 ... |
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嘟嘟熊画报精品故事书：球球和肉骨头（好品质故事卷）
『简体书』 作者：葛冰,费嘉 出版：中国少年儿童出版社 日期：2012-09-01 ... |
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畜产品加工学（张柏林）
『简体书』 作者：张柏林 出版：化学工业出版社 日期： 本书分上下两篇，包括肉及肉制品、蛋及蛋制品的加工。分别详细介绍了肉用畜禽的种类及品种，肉的组成及特性，畜禽的屠宰及分割，肉的贮藏，与肉制品加工有关的辅料及特性，加工肉制品、畜禽副产品的综合利用；蛋与蛋制品的加工、保鲜贮藏、湿蛋制品、干燥蛋制 ... |
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幸福像花儿一样（中国专业作家作品典藏文库·石钟山卷）
『简体书』 作者：石钟山 出版：中国文史出版社 日期：2023-02-01 世上有朵美丽的花，那是青春吐芳华。 文工团女兵杜娟执着于舞蹈事业，从来不相信幸福会降临到自己头上，直到她收到了两封求爱信，而这两封求爱信分别出自两个优秀的男人：军队首长的儿子白杨和年轻的文化部干事林斌。杜娟一时无法抉择，但又不愿轻易舍弃，只 ... |
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象棋攻防技巧指南
『简体书』 作者：柳大华 出版：天津科学技术出版社 日期：2023-04-01 本书以图文结合的形式，系统介绍象棋中局战斗的攻防理论、攻防思路、攻防手段、攻防特点以及特定局面下的攻防技艺等，内容丰富，通俗易懂，具有较强的知识性、实用性、趣味性，是广大象棋爱好者自学成才的良师益友， ... |
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研学旅行在绍兴：越乡名仕
『简体书』 作者：谢金土、赵建英 出版：浙江科学技术出版社 日期：2020-06-01 绍兴，素有没有围墙的博物馆和历史教科书之称，是首批国家历史文化名城、首批中国优秀旅游城市、*中国魅力城市。走进绍兴，你可寻根悠远文化，探访名人贤士，体味越地风情，游览美丽乡村，亲近自然风光，探索神秘科技，传承红色精神。 行走，是一种重要的 ... |
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畜产品加工（普通高等教育“十三五”规划教材、食品科学与工程类专业应用型本科教材）
『简体书』 作者：金昌海 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-01-01 本系列教材从应用型本科人才培养目标与规格的整体要求出发，牢牢把握兼具研究潜能与实践能力的转化型人才的基本特点，坚持教学内容整体优化，学术性与职业性相结合，知识教学与能力培养相结合，专业教育与素质培养相 ... |
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严选之味：烤肉真棒
『简体书』 作者：[日]藤枝祐太 出版：中信出版社 日期：2018-08-01 1.日本烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法，详细拆解14种、100个不同部位肉的口感特色，烤肉的轻百科，烤肉的知识常识从入门到进阶应有尽有。 2.从产地到种类，从肉质特点到烧烤技法，本书让你不止于吃 ... |
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潘维诗选
『简体书』 作者：潘维 出版：长江文艺出版社 日期：2020-11-01 潘维，1964年生于浙江湖州，当代著名诗人。从事过多种职业，包括电影放映员、编辑、纪录片编导、大学教授等工作。著有《不设防的孤寂》《隋朝石棺内的女孩》《水的事情》《梅花酒》等诗集，获得柔刚诗歌奖、天问 ... |
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中医经典名句·互联网+乡村医生培训教材
『简体书』 作者：喻嵘，蒋筱 出版：中国中医药出版社 日期：2020-12-01 中医典籍蕴含医学之精华，是历代医家经验、智慧的结晶，是培养中医思维的源泉。王冰说： 将升岱岳， 非径奚为， 欲诣扶桑， 无舟莫适。历代医家之典籍就是 径，就是 舟，若要入门中医学领域，必须研读中医典籍。凡成一代大家者，必是熟读经典、领悟经典 ... |
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中医名方名药·互联网+乡村医生培训教材
『简体书』 作者：李鑫辉 出版：中国中医药出版社 日期：2021-09-01 中医学是中华民族优秀文化的重要组成部分，是国之精髓，国之瑰宝！中医名方名药蕴含医学之精华，是历代医家经验智慧的结晶，是培养中医思维的源泉。王冰说：“将升岱岳，非径奚为，欲诣扶桑，舟莫适。”历代医家之名方名药就是“径”、就是“舟”，是解决中医 ... |
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绵羊品种与繁殖配套新技术
『简体书』 作者：刘长彬 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-08-01 随着我国改革开放的不断深入，近10年来我国肉羊业发展迅速，特别是农区肉羊业，已成为农民致富奔小康和“菜篮子”工程的重要产业。为了提高肉羊生产效率和经济效益，降低饲草料成本，提质增效，必须进一步提高现代高新繁殖技术的应用和肉羊饲养技术的集成化 ... |
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大家小绘 聊斋系列：狼三则
『简体书』 作者：蒲松龄 罗悦 绘 出版：海豚出版社 日期：2023-12-01 本书选自蒲松龄《聊斋志异》中的同名小说《狼三则》，书中展示了三个屠夫在危险场景中，沉着冷静，借助自己的智慧、勇敢和技能成功化解危险的经历。故事告诉我们遇到困难或危险，不要慌张，冷静思考，积极面对，总能 ... |
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反刍动物消化生理及养殖管理
『简体书』 作者：张德荣 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书主要以反刍动物消化生理为基础，从肉牛养殖和肉羊养殖着手对两类颇具代表性的反刍动物的生产、饲养管理等方面进行深入分析研究，分别从肉牛养殖场设计、生产繁殖技术、饲养管理技术，肉羊养殖场设计、生产繁殖技术、饲养管理技术等方面对肉牛和肉羊的生产 ... |
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肉食之书 [德]彼得·瓦格纳
『简体书』 作者：[德]彼得·瓦格纳 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 *作者30多年经验之作，包含肉的基本知识、烹饪技巧以及肉类经典菜品制作实例等，给读者的肉食制作宝典； *精装印刷，加厚铜版纸呈现，图文并茂，带领读者深入学习厨房知识、肉类烹调工艺、行业流行趋势等，帮 ... |
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童立方·儿童食育绘本（全6册）
『简体书』 作者：[日]冈田庆隆 文图，齐藤樱 出版：北京联合出版公司 日期：2016-11-01 ????12??4????????? 适读人群 ：3-6岁 肉串挤不下了： ★冈田先生的力作，一位满怀童心的人创作的满怀童心的绘本。 ★语言诙谐，故事幽默，趣味十足，互相拌嘴吵架的一群小伙 ... |
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