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广西壮族自治区食品药品监督管理局
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食品罐藏工艺学
『简体书』 作者：汪秋宽 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 《食品罐藏工艺学》为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品罐藏工艺学》共分五章：罐藏容器、食品罐藏原理、水产品罐藏工艺、家畜家禽罐藏工艺、果蔬罐藏工艺。每一章都设置了案例教学和思考题。《食品罐藏工艺学》注重知识拓 ... |
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粮油食品微生物学 蔡静平著
『简体书』 作者：蔡静平 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 本书主要包括9章和3个附录。第1～4章主要介绍微生物学的基础知识，重点介绍了粮油食品相关微生物的形态和分类、微生物的营养与培养、微生物的代谢与生长。第5～9章主要介绍与粮油食品相关微生物的专业知识及应用技术，内容包括微生物与粮油食品变质，微 ... |
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食品生物化学（胡耀辉）（第二版）
『简体书』 作者：胡耀辉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-09-01 ... |
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食品理化分析实验
『简体书』 作者：刘邻渭，雷红涛 出版：科学出版社 日期：2023-01-01 食品理化分析实验是以定性和定量检测食品化学成分为主的科学活动，正确完成它需要科学的（也是标准的）分析方法、工具和技能。本书将多个现代食品理化分析标准方法和流行使用的方法改编成教学实验指导，内容包括实验室安全管理、基本分析检验实验技能、物理检 ... |
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有机食品安全管理与可持续发展
『简体书』 作者：生吉萍 出版：九州出版社 日期：2023-06-01 本书结合作者团队的多年研究，介绍了有机食品的理论与实践，包括有机食品的基本理论、产业发展、有机标准、过程管理、认证与认可体系、市场与贸易、消费者感知与行为、产业综合效益与可持续发展及企业案例等。本书综述了国内外有机食品产业发展的进展，结合作 ... |
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焙烤食品工艺学
『简体书』 作者：王丽霞，林国荣，吴先辉 出版：厦门大学出版社 日期：2023-09-01 本书内容包括焙烤食品的原辅料种类、性质及其加工特性，以及面包、饼干、月饼、糕点等主要焙烤食品的加工工艺，在生产过程中常见质量问题及解决方法。通过学习，学生能够掌握焙烤食品的基本理论、制作方法、操作要点，能够在实际生产操作中解决问题，并具有一 ... |
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药品购销技术
『简体书』 作者：中国医药教育协会职业技术教育委员会 组织编写，叶真，丛淑芹 出版：化学工业出版社 日期：2020-03-01 本书为中国职业技能大赛-全国医药行业职业技能竞赛教材，药品购销技能竞赛指导用书。 依据《中华人民共和国职业分类大典》，按照中级和高级两个等级，根据《国家职业技能标准》进行药品购销员、中药调剂员、医药 ... |
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轻断食自然瘦不反弹
『简体书』 作者：徐锦溪 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2021-05-01 你是否经常觉得全身不舒服、无力、易疲劳？ 是否感觉肥胖，但用了无数减肥方法都半途而废？ 是否经过痛苦节食瘦下来后，又立即反弹？ 轻断食减肥又减压，让你的身心获得人生美体验。本书从主要从三部分教你科学轻 ... |
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食品营养与健康（第2版）
『简体书』 作者：王会 郭晓晖 黄广学 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-04-01 本书按照教育高等学校食品工业职业教育教学指导委员会所审定的高职食品专业核心课程内容要求，参考中国营养学会“注册营养师”水平评价考试大纲和“健康管理师三级”大纲基础知识和技能要求，融入营学科的进展与“职教20条”中“1 X证书”行业发展的 ... |
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宝宝辅食从零添加（汉竹）
『简体书』 作者：闫玲玲 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2021-03-01 关于辅食添加这件事,对于宝宝来说是必须经历的一件大事，很多家长们都不清楚到底应该注意些什么，而这本书就旨在为这些家长们解答辅食添加过程中的各种问题。 本书主要针对0~3岁不同月龄宝宝的营养需求和身体 ... |
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28天减脂瘦身轻食计划
『简体书』 作者：李晖 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-10-01 传递正确的轻食理念，规避过往认知的误区，选择正确的食材和烹饪方法，科学减重。 营养专家精准设计的健康轻食食单，包括营养满分的早餐、适合做便当的午餐、快手无负担的晚餐以及解馋的加餐。 特别收录了风靡 ... |
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食品仪器分析技术
『简体书』 作者：陈凌 李国秀主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-03-01 本教材针对高等职业院校食品类专业教育要求，以职业能力为依据，以工作过程为主线，按照一体化教学和工作过程系统化的教学思想，编写了7个学习项目，28个任务。每个项目相应介绍了仪器的工作原理、结构、操作维护和故障分析等内容，针对每个任务填充与技能 ... |
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食药用真菌资源生物技术及应用
『简体书』 作者：丁重阳，刘高强，杨海龙 出版：科学出版社 日期：2021-10-01 食药用真菌因其生长和代谢特性，是天然活性物质和相关酶的资源库，如何深入挖掘、高效利用这些资源是研究食药用真菌的重要内容。《食药用真菌资源生物技术及应用》通过借鉴国内外相关研究成果，并在本实验室研究工作的基础上，全面介绍了食药用真菌资源利用方 ... |
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0-3岁宝宝吃好第一口辅食
『简体书』 作者：刘桂荣 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 辅食知识超级干货一网打尽。紧跟网络热点，把辅食问题进行大汇总，营养专家给出详尽解答。 营养辅食餐更适合中国宝宝。180道营养辅食餐详解，食材易得，制作方便；按月添加，循序渐进，科学合理，符合中国宝宝饮 ... |
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食材学概论
『简体书』 作者：张培寅 出版：中国商业出版社 日期：2021-01-01 主要内容包括：本书根据国家新公布的食材标准，参照教育部新课程要求，从食品材料学角度、用材料学方法论，汇编了卫生学、医药学、食品安全学、商品学、民族学、心理学、宗教学、历史学、考古学、社会学、食材从农田（产出）到餐桌（食用）全程控制科学文献研 ... |
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忠于犬类原始天性的营养学：自配辅食最佳指南
『简体书』 作者：[美]L. 奥尔森[Lew Olson] 出版：科学出版社 日期：2024-02-01 《忠于宠物犬原始天性的营养学与自配辅食指南》系统讲述了犬的营养需求和自配辅食的方法，以及针对特殊生理时期和患有不同慢性疾病的犬所做的膳食调整策略。《忠于宠物犬原始天性的营养学与自配辅食指南》分为3个部分，共计35章。第1部分系统讲述了犬粮的 ... |
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食育：让孩子好好吃饭的家庭教育课
『简体书』 作者：夏风辉 出版：电子工业出版社 日期：2021-05-01 一本书读下来，彻底推翻了我或者大部分人对食育的一个偏见——食育仅仅就是关于“孩子吃什么比较好”的回答。其实，食育涉及孩子成长的方方面面，他对食物的感恩之心、他对饮食的控制力，他对健康的理解，他的创造力 ... |
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中国食文化研究论文集（第三辑）
『简体书』 作者：万建中 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 经过中外学者数十年的不懈努力，中国食文化研究业已成为国际汉学界的一门显学，食文化的开发、利用取得了丰富的实践成果，需要我们从理论上进一步地总结和研讨。为此2019年7月12-13日，中国食文化研究会、北京师范大学文学院在广州联合举办了第三届 ... |
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节气农耕·野趣食光：山海野趣是清欢+春夏秋冬福满园
『简体书』 作者：谈正衡 出版：北京联合出版有限公司 日期：2024-04-01 谈正衡的美食随笔被誉为继梁实秋《雅舍谈吃》、汪曾祺《人间有味》之后的又一经典。 《山海野趣是清欢》以其独特的视角和细腻的笔触，展现了天南地北的传统美食文化。作者以丰富的地域文化和民间风情为切入点，带 ... |
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广西壮族自治区人大常委会立法概览（2014）
『简体书』 作者：广西壮族自治区人大常委会法制工作委员会 出版：广西科学技术出版社 日期：2017-12-01 本书主要收集2014年以来各法规立法背景、立法过程、法规草案的主要内容，审议中的主要问题，以及法规正式文本、法规草案、审议报告、审议意见等材料，全面真实记录整个立法变化发展过程，可为读者准确理解相关法条内容提供切实帮助，促进构建法制社会。 ... |
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