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	食品加工机械与设备（第3版） 『简体书』 作者：席会平 田晓玲　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-06-01 本书是高等职业教育“十四五”国家规划教材，主要介绍食品加工中使用的机械与设备。本书共有七个项目：认识食品机械、焙烤食品加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、果蔬 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品营养学 『简体书』 作者：韩雪，韩爱云，吴荣荣 主编　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2020-09-01 食品营养学是食品专业重要的专业方向课，是培养食品科技人才整体知识结构的重要组成部分。食品营养学重点论述食品加工对食品营养价值的影响，各类营养素与人体健康的关系， ...	詳情>>	售價：HK$ 82.2

	食品分析 『简体书』 作者：李和生　　出版：科学出版社　　日期：2021-07-01 本教材内容主要涉及食品分析基本知识、食品营养成分（六大营养成分）、食品酸度、食品添加剂、食品中微量元素、鲜度等成分的测定。教材中引用了国家标准中的检测方法并适当 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.0

	食品免疫学 『简体书』 作者：裴世春　　出版：中国纺织出版社　　日期：2022-06-01 《食品免疫学》内容涉及免疫学理论和技术的发展、食品免疫学的生物学基础、食品的营养和免疫功能、食源性疾病和变态反应、免疫学技术及其在食品检测中的应用。在介绍食品免 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	食品微生物检测技术（第二版） 『简体书』 作者：严晓玲，牛红云 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-01-01 食品微生物检测准备技术、食品微生物检测基本操作技术、综合技术三大模块。将微生物检测的基本技术和典型检测项目作为课程的载体，序化成以常规技术为基础、以综合技术为提 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	食品营养与卫生学（第二版） 『简体书』 作者：田颖，张宝春，李华　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-04-01 本书由医学博士、营养学专家和酒店管理资深教授联袂编写，使本书内容更具应用性和社会性。本书得到中国疾病预防控制中心专家审核，确保内容准确性和科学性。 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	有机食品安全管理与可持续发展 『简体书』 作者：生吉萍　　出版：九州出版社　　日期：2023-06-01 本书结合作者团队的多年研究，介绍了有机食品的理论与实践，包括有机食品的基本理论、产业发展、有机标准、过程管理、认证与认可体系、市场与贸易、消费者感知与行为、产业 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.3

	食品生物化学 （第二版） 辛嘉英著 『简体书』 作者：辛嘉英　　出版：科学出版社　　日期：2023-08-01 本书以人体和食品体系为中心，以生物化学过程为重点，以食品的化学组成及其在人体代谢与加工储藏过程中的变化为主线，对生物化学的基础理论进行了全面系统的介绍，同时完善 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.3

	焙烤食品工艺学 『简体书』 作者：王丽霞，林国荣，吴先辉　　出版：厦门大学出版社　　日期：2023-09-01 本书内容包括焙烤食品的原辅料种类、性质及其加工特性，以及面包、饼干、月饼、糕点等主要焙烤食品的加工工艺，在生产过程中常见质量问题及解决方法。通过学习，学生能够掌 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	中式面点制作（食品生物工艺专业改革创新教材系列） 『简体书』 作者：杨月通郑慧敏　　出版：暨南大学出版社　　日期：2017-12-01 本书是食品生物工艺专业改革创新教材系列中的一本，系中餐烹饪专业学生中式面点制作课程用书。全书采用模块教学的理念和特色，以素质为核心，以能力为本位，以吸引学生的注 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.6

	食品添加剂 『简体书』 作者：郝贵增 张 雪 主编 陈复生 主审　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-08-01 本教材共１６章，不仅对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价及各国对食品添加剂的管理进行了 说明与介绍，还根据食品添加剂的种类，对各类食品添加剂的作用原理、性 ...	詳情>>	售價：HK$ 94.1

	食品添加剂 『简体书』 作者：张建，武玉涛，赵赟　　出版：中国商业出版社　　日期：2015-08-01 《食品添加剂》主要包括我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）所列入的食品添加剂的主要部分和外已广泛使用的重要食品添加剂类别和常用品种，结合我国 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	食品毒理学 『简体书』 作者：车会莲 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-06-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.0

	图说中国医疗器械注册申报法规（中英文版） 『简体书』 作者：国家药品监督管理局医疗器械技术审评中心　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-11-01 为响应国家深化简政放权、放管结合、优化服务改革，医疗器械技术审评中心组织编写本书，从注册资料方面介绍了器械注册申报或备案申报相关法规、规章，并梳理了审评中心各类 ...	詳情>>	售價：HK$ 213.3

	食品工程原理（刘成梅）（第二版） 『简体书』 作者：刘成梅、罗舜菁、吴建永 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-04-01 本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的再版，编写内容有机融入了国家一流课程建设教学成果、“两性一度”建设成果、专业发展新成就等，坚持理论联系实际，注重 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	食品免疫学 『简体书』 作者：彭晓丽、赵光辉 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-09-01 本套教材为全国首套食品营养与健康专业系列教材，教材组织全国开设食品营养与健康专业的院校教师、行业专家，紧密围绕专业概况、专业规范、课程标准、课程设置、教学计划及 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	食品生物化学（胡耀辉）（第二版） 『简体书』 作者：胡耀辉 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-09-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	基础营养与食品安全（第2版） 『简体书』 作者：陆淼，袁媛　　出版：人民卫生出版社　　日期：2023-03-01 本教材为全国中等卫生职业教育营养与保健专业教材，主要面向全国中等卫生职业教育营养与保健专业师生。 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.8

	粮油食品微生物学 蔡静平著 『简体书』 作者：蔡静平　　出版：科学出版社　　日期：2023-02-01 本书主要包括9章和3个附录。第1～4章主要介绍微生物学的基础知识，重点介绍了粮油食品相关微生物的形态和分类、微生物的营养与培养、微生物的代谢与生长。第5～9章主 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	食品营销学徒岗位手册 『简体书』 作者：吴津蓉 刘范军　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-01-01 本教材由行业、企业、高等职业院校三方技术专家共同编写，编写团队从食品营销学徒工作岗位具体工作内容着手，根据相关岗位标准与企业具体工作任务确定内容，按照职业岗位工 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

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