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《法国葡萄酒评论》品鉴团队
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葡萄酒工艺学（朴美子）
『简体书』 作者：朴美子，滕刚，李静媛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《葡萄酒工艺学》是编者根据教学、教研成果以及生产实践所编写的一本围绕葡萄酒发酵的综合性书籍,以葡萄酒发酵为主线,针对葡萄酒发酵过程中出现的问题做了系统阐述。 本书力求反映葡萄酒工艺发展的*动态,将葡萄酒酿造的原料、乙醇发酵、苹果酸-乳酸发 ... |
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葡萄酒的世界史——自然惠赐与人类智慧
『简体书』 作者：山本博 出版：商务印书馆 日期：2023-06-01 诞生于中近东的葡萄酒先是传入埃及，经过希腊，向西扩展至欧洲，但它并没有进入东方。暂且将伊斯兰教禁酒这样的宗教、文化壁垒排开，印度、西亚、中国、以及更东的日本等国，也是葡萄酒的不毛之地。中国虽然自汉朝起，就因张骞出使西域而带来了葡萄，到唐朝时 ... |
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葡萄酒酿造与品鉴
『简体书』 作者：余蕾 出版：西南交通大学出版社 日期：2018-03-01 每一款优秀葡萄酒，都是人与大自然共同打造的产物，是采用在当地风土条件下与自然相适应的葡萄品种，利用特有的葡萄酒酿造生产工艺酿制而成，有其独特的风格。葡萄酒的世界不仅很精彩，也很有趣，它综合了历史、文化、地理、农业、酿造、营养和饮食文化等多方 ... |
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2020意大利葡萄酒年鉴
『简体书』 作者：意大利大红虾控股有限公司，潘洋，方鲁凝 出版：中国海关出版社 日期：2020-06-01 全球畅销的权威葡萄酒指南，意大利国宝级读物《意大利葡萄酒年鉴》2020中文版现公开发售！ ... |
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复旦金融评论 第十七辑——水深鱼悦，城强贾兴
『简体书』 作者：复旦金融评论 出版：经济管理出版社 日期：2024-05-01 《复旦金融评论》由复旦大学国际金融学院和复旦大学经济学院联合出版，由复旦大学国际金融学院学术访问教授、哥伦比亚大学终身讲席教授魏尚进担任主编，复旦大学经济学院院长张军教授担任联合主编。 依托百年复旦传统优势金融经济学科背景，汇聚金融经济学界 ... |
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葡萄酒品尝学（第二版）
『简体书』 作者：李华等 出版：科学出版社 日期：2022-04-01 葡萄酒品尝是从葡萄栽培一直到葡萄酒在各种场合被消费这一产业链上每一环的基础，它与现代仪器分析技术相结合，是目前衡量葡萄酒质量的重要科学手段。葡萄酒品尝学是研究葡萄酒品尝理论和方法技能的一门科学，是葡萄酒工程专业的学科基础课。《葡萄酒品尝学（ ... |
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我的葡萄酒生活提案
『简体书』 作者：[法] 欧菲利·奈曼 ; [法]亚尼斯·瓦卢西克斯 绘 出版：北京日报出版社（原同心出版社） 日期：2020-09-01 1.法国畅销150000册，11国酒迷的葡萄酒圣经!从产区风土到品鉴常识，从日常选购到操办聚会，循序渐进带你进入微醺世界。本书深入法国11大核心产区、14个重要 ... |
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科技之巅：《麻省理工科技评论》50大全球突破性技术深度剖析
『简体书』 作者：麻省理工科技评论 出版：人民邮电出版社 日期：2016-10-01 创刊116年的《麻省理工科技评论》携手阿里巴巴倾力贡献首部中文图书 剖析21世纪极具突破性的技术，被硅谷亿万富豪、美国总统、前纽约市长等几乎所有人所疯狂追捧 ... |
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科技之巅3 麻省理工科技评论 100项全球突破性技术深度剖析
『简体书』 作者：麻省理工科技评论 出版：人民邮电出版社 日期：2019-06-01 《麻省理工科技评论》10年100项突破性技术官方解读 盘点上个十年技术的变迁与演进，预测下个十年创新的方向与前路 政府、企业、投资机构预判技术商业化趋势的重 ... |
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清华法律评论第十一卷（第二辑）
『简体书』 作者：《清华法律评论》编委会 出版：法律出版社 日期：2024-11-01 《清华法律评论》是由清华大学法学院学生编辑的法学连续出版物，以半年为一辑，全年为一卷。《清华法律评论》以促进中国法治进步和法学繁荣为己任，以法律人为主要读者群体。《清华法律评论》坚持为社会主义服务的方向，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今 ... |
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斯坦福社会创新评论08
『简体书』 作者：斯坦福社会创新评论 出版：中信出版社 日期：2020-03-01 《斯坦福社会创新评论》系列，来自斯坦福大学的前沿研究和实践，囊括社会创新领域的经验、总结，以及专家学者对社会创新方面新的见解，有助于指导和激励来自世界各地和社会 ... |
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科技之巅2：麻省理工科技评论2017年10大全球突破性技术深度剖析
『简体书』 作者：麻省理工科技评论 出版：人民邮电出版社 日期：2017-07-01 源自麻省理工学院的科技创新预言圣经，《麻省理工科技评论》连续17年发布全球科技创新趋势并预测技术商业化潜力。硅谷亿万富豪 美国总统所追捧的科技浪潮。 斯坦福、 ... |
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葡萄酒科学—原理与应用：第三版（“十二五”国家重点出版物出版规划项目）
『简体书』 作者：[加拿大]杰克逊[Jackson,R.S.]，段长青 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-12-01 《葡萄酒科学》译自Wine Science第三版，全书分为12章，为读者展示了葡萄酒科学的三大支柱：葡萄栽培、葡萄酒生产和感官评价。作者Ronald Jackson通过详细介绍这个令人振奋的产业中*的发现来带领读者在葡萄酒的世界里畅游科学之 ... |
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天作之贺·和而不同 贺兰山东麓葡萄酒 品牌营销指导手册
『简体书』 作者：郭明浩，苏龙，张旋主编 出版：阳光出版社 日期：2023-11-01 贺兰山东麓葡萄酒是贺兰山东麓地区采用自产优质葡萄酿造的葡萄酒，凭借独特自然资源和悠久的酿酒传统及现代化的经营方式、酿造技术，贺兰山东麓地区生产的葡萄酒备受好评，成为国内外知名的中国最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一。本书稿用通俗易懂的文字，图文并 ... |
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葡萄酒地理：景观、文化、风土、天气如何形成一滴美酒
『简体书』 作者：布赖恩·J. 萨默斯 出版：商务印书馆 日期：2024-06-01 大多数人认为地理学除了研究地名，别无他事，然而地理学的作用不止于此。地理是一门空间科学，目的是解释原因，回答某种生物起源于某地的原因。每一瓶葡萄酒的酿制，背后都 ... |
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自酿葡萄酒入门指南：葡萄、水果及植物酿酒的工艺和配方
『简体书』 作者：[美]罗里·斯塔尔；孙立新、赵兰；孙方勋 审校 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 《自酿葡萄酒入门指南》的主要内容包括酿酒前的准备工作，包括设备、原料、技术、装瓶、存储和标签的准备和制作；酿酒的步骤，包括利用酿酒套装酿酒和浓缩液酿酒；葡萄、水果和植物酿酒的工艺和配方包括葡萄酒、杏仁酒、苹果酒等29款酒的配方；*后作者介绍 ... |
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葡萄酒工艺学（第二版）
『简体书』 作者：李华，王华，袁春龙，陶永胜 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 葡萄酒工艺学是研究葡萄酒原料、酿造、陈酿等理论和方法技能的科学，是葡萄与葡萄酒工程专业的学科基础课。本书是在保留第一版特色的基础上全新修订而成，以可持续发展为指导，主要论述原料及其改良、葡萄酒微生物和各类葡萄酒的酿造及质量控制等，力求科学、 ... |
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葡萄酒标准与法规
『简体书』 作者： 出版：阳光出版社 日期： ... |
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管理瞭望：《清华管理评论》2022年文章精选
『简体书』 作者：《清华管理评论》编辑部 出版：企业管理出版社 日期：2024-11-01 《清华管理评论》每年10期杂志，2022年共计发表文章200余篇，从这些文章中精选出13篇，编入精选集出版。精选文章的作者既有学者，也有实践者；既有国内的，也有国外的；作者是权威的，有名校学者，有知名企业家，以及管理大师。精选文章的主题既体 ... |
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葡萄酒品鉴与配菜食谱
『简体书』 作者：[日]田崎真也 出版：人民邮电出版社 日期：2019-01-01 好喝的葡萄9也需要好吃的小菜来搭配，才更能品出其中的滋味。葡萄9的类型和区别，口味的清爽或醇厚、辛辣或香甜，小菜的做法与搭配，都有不少值得研究的地方，阅读本书， ... |
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