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牧野直子料理、監修,小池澄子料理、攝影
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笠原将弘的和风料理
『简体书』 作者：[日]笠原将弘 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-10-01 本书是日本名厨、赞否两论店主笠原将弘新推出的一本关于经典和风料理制作的美食书。书中收录了十种老味道、不需要预制高汤的炖煮菜、肉类料理、鱼类料理、蔬菜料理、干货和方便食材的料理以及能长时间保存的沙拉，从经典食材的推荐料理到经典和风料理的制作方法，不仅给日式料理爱好者带来了传统纯正的日式风味，还给了从事 ... |
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星厨的独家意式料理
『简体书』 作者：[意]米娅·曼戈利尼[意]弗兰切斯卡·曼托瓦尼 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-10-01 《星厨的独家意式料理》介绍了常见的250余种意大利料理的步骤详解（包括成功制作面团、玉米粥、烩饭、多种酱汁等等）。它是一本非常有教育意义的书，全面完整地展示了意大利料理的制作方法，适合热爱意大利饮食文化和学习意大利料理的厨师读者。 《星厨的独家意式料理》分为三部分：*部分详细分步讲解意式烹饪的所有 ... |
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父权制与资本主义
『简体书』 作者：上野千鹤子 出版：浙江大学出版社 日期：2020-03-01 什么是父权制？当代女性又是如何遭到父权制压迫和剥削的？女性解放道路在何方？ 本书是作者历经十年完成的重要作品，是其在第二波女性主义接近尾声，后现代女性主义思潮、酷儿理论兴起之初，对女权主义各个派别，特别是马克思主义女权主义的再次思考。近代社会在资本主义支配的市场和父权制支配的家庭形态双重控制下，以 ... |
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天生疯狂
『简体书』 作者：中野信子 出版：天津人民出版社 日期：2020-07-01 为什么有些人满嘴谎言，却毫无罪恶感？ 为什么有些人表面上精神健全，却有着假面下的扭曲心性？ 他们甚至极富魅力、精于投人所好， 能轻易吸引所有人的关注。 他们可以沉着地犯下滔天罪行，即使谎言被揭穿，也会装成自己才是受害者的样子。作者就身边一些品行不良，经常做下违反道德底线却又拿他们没有办法 ... |
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以爱之名
『简体书』 作者：姫野薫子 出版：中信出版社 日期：2020-10-01 2016年，日本发生了一起震惊全国的性暴力案件。日本名牌学府东京大学的5名男性高材生在将一名普通私立大学女生灌醉后集体对其实施了一系列猥亵行为，本书根据此事件改编而成。 这是一部“读完让人不爽快”的青春小说。东大学生集体猥亵事件中，备受大众指责的为何是学历平平的受害女大学生？在横滨市郊外的普通家庭 ... |
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近代家庭的形成和终结（增订版）
『简体书』 作者：上野千鹤子 出版：商务印书馆 日期：2022-09-01 在家庭形态日益多样的今天，越来越多人高呼“家庭”走向了解体。 究竟，何以为家？是不论远近无从选择的血缘，还是一屋几人三餐四季的共同生活？与其说“家庭”是一种现实存在，应该说更多存在于每个人的“家庭自我认同意识”（Family Identify）中，也就是每个人的心理认同和个人选择。对在血缘、种族、 ... |
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终于看见了自己
『简体书』 作者：上野千鹤子 出版：国际文化出版公司 日期：2023-03-01 内容简介 现在的你，在过着怎样的生活？ 是父母眼中希望的“乖乖女”，还是爱人希望的贴心伴侣； 是孩子希望的温柔妈妈，或是公婆希望的贤惠儿媳…… 那么你自己呢？你希望自己成为什么样的人？ 在这个思想激烈碰撞的时代里，我们该拥抱变革，活出独一无二的人生？还是遵循传统的轨迹，安稳地度过一辈 ... |
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铸铁珐琅锅的花样美食料理
『简体书』 作者：[日]主妇之友社 编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-10-01 用铸铁珐琅锅做出来的料理特别好吃。本书由日本6位人气料理达人携手打造130余款经典美味。家常菜、宴客菜、创意菜等各式菜肴；拌饭、盖饭、炒饭、蒸饭、寿司等花样饭料理； 炖、炸、蒸、炒等烹调手法，只要一个锅子就能轻松搞定。STEP BY STEP 的料理步骤说明， 让厨艺新手也能悠闲地端出拿手绝活 ... |
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素玲的拿手韩国料理
『简体书』 作者：李素玲 著，李玲 译 出版：中国纺织出版社 日期：2019-07-01 《素玲的拿手韩国料理》，一本完整的韩国料理制作指南，书里收录了300多道韩国料理，涵盖了关于韩国料理的方方面面、角角落落，有三下两下就可轻松做出的小菜、汤和炖菜，有可以填满心灵的酱菜和泡菜、小菜，有为常吃的饭菜带来不一样的感觉的宴客菜，也有专门的泡菜做法介绍，款款精心，让你家里的餐桌，时刻充满爱和惊 ... |
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防癌抗癌这样吃就对了 真正提升自愈力的防癌抗癌食单 防癌饮食3大关键 10大类优质食材介绍 185道防癌食谱料理
『简体书』 作者：生活新实用编辑部 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2024-02-01 运用常见食材，加入健康理念，列举了185道防癌食谱料理，低卡高纤，有效防癌排毒。针对每一种食材，从防癌原理、营养成分、食疗效果，到食用方法、饮食宜忌，一一解读，让读者能在众多食物中善用食物的抗癌特性，做出好吃又健康的菜肴。从改变饮食习惯和生活习惯做起，轻松增强自身免疫力、抑制癌细胞生成，打造健康好体 ... |
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美味易做的人气主厨日本料理
『简体书』 作者：[日]奥田透 出版：人民邮电出版社 日期：2018-05-01 本书是由米其林三星餐厅东京银座小十的料理长奥田透先生精心编写的。书中展示了多种传统家常日本料理的详细制作步骤以及制作秘诀，教你轻松在家制作像干烧鱼、五目饭、味噌汤等美味的家常日本料理。无论您是一位烹饪初学者，还是一位料理老手，本书都是一本值得收藏的典藏版日本料理菜谱。 此外，本书还对制作日本料理所需 ... |
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日式料理的绝品酱汁酱料
『简体书』 作者：[日]太田静荣 著 出版：化学工业出版社 日期：2017-07-01 想做出正宗的日式料理，酱汁酱料是关键。本书介绍了100多种经典日本料理中会用到的酱汁、酱料，以及与这些酱汁、酱料相搭配的菜肴的制作方法。Part1以人气料理为主，包括肉类菜肴、海鲜菜肴等，主要指导您如何调制出与菜肴完美搭配的酱汁和酱料。Part2主要按照口味分类。只要使用厨房中的日常调味料，便能轻松 ... |
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没人教过的家庭料理秘决
『简体书』 作者：甘智荣主编 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-01-01 精简而切重要点的解说文字，搭配料理精美的成品图片，让您随着本书轻松做出一道道家庭好料理！让每一个喜爱美食的人垂涎欲滴，迫不及待地想去尝试制作，好好品尝一番。同时，也阐释了正统享用家庭料理的方式、运用菜肴的多样变化性及视觉呈現的美感等，是一本实用的现代家庭烹饪指南。 ... |
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星厨的独家法式料理
『简体书』 作者：[法]樊尚·布韦 [法]于贝尔·德洛姆 [美]克莱·麦克拉克 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-10-01 《星厨的独家法式料理》图片精美丰富，内容清晰详实，由浅入深，全面展示了正统法餐的制作方法，适合热爱法餐文化和学习法国料理的厨师读者。 《星厨的独家法式料理》分为三部分：*部分以分步的方式详细讲解了法式烹饪的所有技术；第二部分用精美的插图展示了烹饪器具、食材以及用图表列明了烹饪计量、水果季节产量、奶 ... |
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牧野文物
『简体书』 作者：银延林，周舟，秦欣欣 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-03-01 新乡市被国务院公布为全国重点文物保护单位的有20处，省级文物保护单位有59处。这些文保单位中，古建筑35处，古遗址16处，古墓葬3处、石刻14处、近现代史迹10处。这些遗存中，有横跨裴李岗文化、仰韶文化、龙山文化、二里头文化、二里岗文化及商周时期的孟庄遗址；有西周晚期共国都城的遗址；在辉县与卫辉的山 ... |
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层叠美味：玻璃罐料理
『简体书』 作者：郑颖 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2017-09-01 生活在繁忙的大都市，每天为提高生活质量而劳碌奔波的人，是否关注过每日的饮食质量呢？为了和不健康的饮食方式说再见，同时兼顾方便与快捷，我们找到了玻璃罐料理这一健康饮食方案。本书手把手教你学做高颜值的玻璃罐料理，包括25道能量满分的玻璃罐料理、23道低热量多维生素的玻璃罐料理、12道玻璃罐甜点，没有厨艺 ... |
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主厨创意腌泡料理
『简体书』 作者：日本旭屋出版 主编；何思怡 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 19家人气名店主厨，将腌泡技法创意运用到各式料理中。腌泡料和食材的选择都打破了传统局限。牛肉、西瓜、章鱼、芦笋，腌一下都能更好吃。91道菜品，包含了法国鹅肝、意式甜点、西班牙海鲜料理、日本刺身料理等多种风格美食，分步骤详解，配图说明，轻松学习名厨料理。 入味、保鲜、融合味道，腌泡技法与世界各地 ... |
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知日19：料理之魂（第二版）
『简体书』 作者：苏静 出版：中信出版社 日期：2017-06-01 《知日料理之魂》特集，完全保存本！有史以来受吃货们注目的知日特集！ 专门关注日系内容的品牌知日ZHIJAPAN，超人气特集完全保存本（全19本）全新登场！ 单本超过10万读者认证，系列突破400万本销量！ 煮一碗好的白米饭日本料理并不是只有寡淡的鲜香味，也有不少多油多糖的重口 ... |
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懒人的日式料理：饭100
『简体书』 作者：濑尾幸子 出版：煤炭工业出版社 日期：2017-09-01 《懒人的日式料理：饭100》介绍了100款日式简单米饭料理：15款鸡蛋盖饭、12款罐头盖饭、18款纳豆和豆制品盖饭、15款蔬菜盖饭、15款鱼类盖饭、17款肉类盖饭、8款汤泡饭，口味多变、用料朴实、做法简单，非常适合工作繁忙的上班族。疲惫的日子、不想下厨房的日子、不知道吃什么好的日子，就请翻开这本书吧 ... |
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懒人的日式料理：面100
『简体书』 作者：濑尾幸子 出版：煤炭工业出版社 日期：2017-11-01 《懒人的日式料理：面100》介绍了近百款日式简单面料理：7款日常吃的简单面条、19款挂面和荞麦、23款乌冬面、17款意大利面、19款中华面，另外还有11种不可或缺的面条作料以及15种配面小菜，口味多变、用料朴实、做法简单，非常适合工作繁忙的上班族。冷面、热面、汤面、炒面，根据季节和心情选择想吃的面条 ... |
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