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福利国家的变迁：比较视野（当代世界学术名著·政治学系列）
『简体书』 作者：【英】马丁·瑟勒博-，凯泽 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-01-01 本书从比较的视野梳理了福利社会的变迁，界定了社会政策中“公”与“私”的界限，近十年来欧洲及日本福利国家的多样性改革进行了一个细致入微的全面考察，研究了福利国家政 ... |
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食品化学（第三版）
『简体书』 作者：夏红 主编 出版：中国农业出版社 日期：2016-06-01 第三版前言第一版前言 第二版前言 绪论 第一章 生物基础物质 第二章 食品营养成分的基本组成及加工特性 第三章 酶与食品加工 第四章 食品中的风味成 ... |
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现代食品微生物学
『简体书』 作者：吴祖芳 出版：浙江大学出版社 日期：2017-01-01 食品微生物学在现代食品加工、保鲜、资源开发 与利用、人类卫生与健康等方面将起到越来越重要的 作用。吴祖芳主编的《现代食品微生物学》首先通过 对微生物学在相关产业 ... |
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食品化学与营养
『简体书』 作者：王桂桢，陈福玉，魏沛 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《食品化学与营养十三五高职高专院校规划教材》从食品化学和营养学两方面讲述了现阶段人们日常生活中常见的食品化学知识和营养学知识及其相互关系。全书共分十二章，主要内 ... |
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发酵食品生产技术
『简体书』 作者：张崇军，隋明，郑佳 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《发酵食品生产技术》以职业能力为主线，详细地阐述了酱油、食醋、豆酱、腐乳、味精、酸奶、发酵饮料等主要发酵食品的生产技术，并对典型发酵食品的生产及应用实例做了系统 ... |
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食品安全管理工程学
『简体书』 作者：罗云波 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 本书从科学的角度出发，在总结概述了食品安全管理的发展历程、国内监管体制变化及食品安全标准体系的基础上，结合现代食品安全管理理念，创新性地提出了食品安全管理工程学 ... |
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食品安全导论
『简体书』 作者：傅维 出版：北京师范大学出版社 日期：2018-09-01 本书概述了与食品安全有关的科学问题，从不同的角度对食品安全性问题进行了较为详尽的阐述。具体内容包括：*篇介绍了生物性污染对食品安全性的影响，包括细菌、霉菌、病毒 ... |
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发酵食品生产技术（全国农业高职院校“十二五”规划教材）
『简体书』 作者：尚丽娟 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-01-01 《发酵食品生产技术全国农业高职院校十二五规划教材》是基于工作过程和就业岗位的需求分析，按照发酵产品生产项目下的任务驱动、配合实训项目导向的模式来进行编写的。即以 ... |
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食品营养与健康
『简体书』 作者：刘树萍,刘楠楠,吕铭守,王薇著 出版：化学工业出版社 日期：2016-05-01 无 ... |
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发酵食品生产技术
『简体书』 作者：李锋，董彩军 出版：中国环境出版社 日期：2018-09-01 《发酵食品生产技术》紧密结合了我国农业产业结构调整的实际情况，反映了外发酵技术发展的前沿动态，适应素质教育和创新能力培养的要求。 《发酵食品生产技术》系统阐述 ... |
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国家的视角：那些试图改善人类状况的项目是如何失败的
『简体书』 作者：詹姆斯·C·斯科特[James，C.，Scott]，王晓 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-06-01 本书获2000年马太多甘奖Mattei Dogan Award 2015年美国政治科学学会威尔达夫斯基奖（ Wildavsky Award ） 著名学者詹姆斯 ... |
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晋县政治：国家型构下的基层权力整合（1945-1976）
『简体书』 作者：申恒胜 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-06-01 《晋县政治：国家型构下的基层权力整合（1945-1976）》在国家政权建设的理论基础上，承继杜赞奇对政权内卷化问题的探讨，在晋县的县域场景中，研究1945197 ... |
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食品专业英语
『简体书』 作者：贾洪信，李彦坡 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 食品专业英语课程是高职高专院校食品类专业学生的一门重要的专业课。根据高职高专院校培养高技能型人才的培养目标，食品专业英语课程的主要任务是引导学生掌握的食品专业英 ... |
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能源税收、环境保护与欧盟国家援助制度：从分离走向融合
『简体书』 作者：［意］帕斯奎拉·皮斯顿纳，［西］，玛尔塔·维拉尔·埃斯库拉 出版：法律出版社 日期：2019-02-01 《能源税收、环境保护与欧盟国家援助制度：从分离走向融合》共五部分十七章，由21位专家学者分别撰写。*章主要介绍欧盟能源法的框架、国家援助制度和欧盟能源税指令的基 ... |
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食品机械与设备
『简体书』 作者：顾林 出版：中国纺织出版社 日期：2016-06-01 《食品机械与设备》按单元操作系统介绍了食品工业普遍使用的机械与设备，重点论述典型设备的工作原理、主要结构形式、特点及应用范围，具有较强的实用性。 《食品机械与 ... |
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发酵食品生产技术
『简体书』 作者：徐凌 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-09-01 《发酵食品生产技术》按照高职高专教育十三五规划教材整体要求编写，充分考虑学生的可持续发展能力，开发工学结合，理实一体。《发酵食品生产技术》主要内容包括2个模块， ... |
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食品微生物学 第3版
『简体书』 作者：何国庆，贾英民，丁立孝 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-09-01 何国庆、贾英民、丁立孝编写的《食品微生物学 第3版普通高等教育十三五精品课程建设教材》主 要阐述了微生物的概念、生物学特性等基础知识，微 生物学和食品微生物学的 ... |
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食品化学实验
『简体书』 作者：康文艺 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-10-01 本教材系遵循科学性、系统性、先进性和实用性的编写宗旨，贯彻少而精的原则，并根据《食品化学》理论课程特点及其教学大纲的基本要求编写而成。其内容共分为两大部分，食品 ... |
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丽水特色食品
『简体书』 作者：陈国宝,李伟荣 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书对丽水市莲都区、景宁县、遂昌县、龙泉县、庆元县、云和县、缙云县、青田县、松阳县9个区县的70多种特色食品进行介绍，每种食品从简介、产品特色及前景、制作工艺、 ... |
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食品感官评价
『简体书』 作者：叶淑红 出版：科学出版社 日期：2018-01-01 可供轻工食品类、食品营养与检测、食品质量与安全等专业作为教材，食品企业及行政管理部门从事感官评价、食品质量监督、产品研发等方面工作的相关科技人员 ... |
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