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日本主厨笔记: 烤肉专业教程
『简体书』 作者:日本旭屋出版编辑部 出版:机械工业出版社 日期:2023-01-01 烤肉,一种看起来简单的料理, 却蕴含着数代人的心血。 且不说肉的腌渍、调味、烧烤方法, 即使通过不同方法分切, 也能大大影响美味程度。 因此,厨师必须拥有能够确实地 ”发挥出肉本身美味”的 ... |
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日本主厨笔记: 拉面专业教程
『简体书』 作者:日本旭屋出版编辑部 出版:机械工业出版社 日期:2023-01-01 日本21家人气拉面店, 把经营多年的商业秘密无私奉献出来。 面条好吃的秘密, 除了讲究面粉和制作方法外, 汤头和配菜也是重中之重, 猪骨、鱼虾、鸡鸭等材料从刀工开始, 到处理、熬煮、调味、 ... |
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雅乐在日本
『简体书』 作者:张云驹著 出版:中国社会科学出版社 日期:2022-06-01 本书对中日之间文化交流大背景下亚洲大陆音乐文化传入日本的渠道、方式和具体的内容、过程、日本早期的音乐制度等进行了系统的梳理和介绍,分析、论证了我国隋唐时期的宫廷音乐文化与日本、朝鲜半岛音乐发展之间的关系。具体、细致地探讨了雅乐传入日本的 ... |
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日本概况
『简体书』 作者:张正军 出版:华东理工大学出版社 日期:2023-02-01 1.内容全面,涉及地理、社会、文化、历史、政治、经济、教育等方面。2.全文标注注音假名,方便阅读。3.讲练有效结合,夯实基础。 ... |
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日本动画设计史
『简体书』 作者:向朝楚、徐莉萍、钟祖莲 出版:中国传媒大学出版社 日期:2023-10-01 从宏观层面整理近百年的日本动画发展历程,并且结合不同时期日本动画的产业特征与商业运作模式,分析对相应阶段日本动画的创作所产生的具体影响,据此构建百年日本动画的发展脉络。 作者从微观层面对日本动画进行解构,对其谱系进行分类整理,分析具有重要 ... |
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日本工匠文化研究
『简体书』 作者:周菲菲 出版:社会科学文献出版社 日期:2024-05-01 本书从社会史研究的视野,借助人类学(注重田野调查)与技术哲学的研究方法,按照历史发展的时间顺序,首先挖掘了日本工匠文化的渊源尤其是其与中华文化的密切联系,以此阐释中日关系的一个重要部分;接着探讨了日本工匠文化在近世的确立与宋明理学的关联及其 ... |
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老人漂泊社会(译文纪实系列·日本现场观察)
『简体书』 作者:[日本]NHK特别节目录制组,高华彬 出版:上海译文出版社 日期:2023-10-01 《老人漂泊社会》与《老后破产》《老后两代破产》共同组成了 NHK特别节目录制组的“老人漂泊社会”系列,是整个系列的发端之作。 在《无缘社会》节目的采访过程中,节目录制组发现,独居老人不仅在死后无人问 ... |
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乐乐趣2-6岁自然科普绘本点读礼包:乐乐趣AI智能点读笔+头顶的太空+脚下的世界+眼前的海洋+小脚慢
『简体书』 作者:乐乐趣 出品 出版:未来出版社 日期:2024-02-01 ... |
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日本古典名著图读书系:平家物语图典
『简体书』 作者:[日本]佚名,申非,叶渭渠 主编 出版:江苏凤凰文艺出版社 日期:2020-10-01 日本古典名著图读书系 著名翻译家、日本文学研究泰斗叶渭渠先生主编 日本古典名著图典的绘卷,就像几度绚丽的彩虹。 日本的所谓绘卷,由绘画和词书组成,既可以满足人们对文本的审美需求,也可以扩大审美的 ... |
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日本经济蓝皮书:日本经济与中日经贸关系研究报告(2023)日本的“双碳”政策与实践
『简体书』 作者:张季风,李清如,陈祥 出版:社会科学文献出版社 日期:2023-10-01 本报告回顾并展望了2022~2023年度日本宏观经济的运行状况。2022年,日本经济恢复乏力,举步维艰。展望日本经济走势,持续缓慢复苏的可能性较大,但仍存在不确定性。2022年中日经济合作保持稳定发展,未来仍有广阔空间。 本报告对日本“双 ... |
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日本的历史与政治
『简体书』 作者:王新生 出版:社会科学文献出版社 日期:2023-06-01 本书精选王新生教授多年来在日本研究领域发表的学术论文,涉及日本政治研究的理论与方法、“国民国家论”的评介、历史研究与国际政治学的研究方法、日本地主制与早期资本主义的发展、英国和日本资产阶级革命初期的地主政治、日本明治时期的近代化进程、日本近 ... |
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甲午战争:日本官方战争纪实
『简体书』 作者:日本旧参谋本部著,何建军,王建英译 出版:上海远东出版社 日期:2023-06-01 以日本的官方史料详细还原甲午战争 看清甲午战争从爆发到结束的全过程 揭示东亚传统秩序被颠覆的历史脉络 附录世界各国随军观察员的战争评论 ... |
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日本经济蓝皮书:日本经济与中日经贸关系研究报告2020
『简体书』 作者:日本经济蓝皮书 出版:社会科学文献出版社 日期:2020-09-01 本书由全国日本经济学会和中国社会科学院日本研究所组织编写,以中美贸易摩擦背景下的日本经济为主题,分为七个部分,以总报告为基础,对日本经济、中日经贸合作的现状与面临的问题、未来走势进行了全方位分析;在总体分析2019年日本经济以及中日经济交流 ... |
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百花缭乱:繁花少女图鉴 一本以“花与女性”为主题的插画集 12位日本插画师142幅唯美作品x访谈
『简体书』 作者:日本Graphic-sha编辑部 出版:中国青年出版社 日期:2024-06-01 人们赋予鲜花许多美好的含义,代表沉默的爱的向日葵,代表热恋的红蔷薇,代表纯洁的百合,代表快乐的非洲菊等等。而在众多的艺术创作中鲜花与女性的美好总是相伴出现。如今12位日本人气插画师通过对花的形状、颜色 ... |
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城市日本的形成——从江户时代到二十一世纪的城市与规划
『简体书』 作者:[加]安德烈·索伦森[André Sorensen]著 韩昊 出版:中国建筑工业出版社 日期:2023-07-01 本书是第一本全面检视日本城市化和城市规划现象的著作,不仅介绍了日本城市管理中的许多成功经验,也揭示了许多失败的教训。日本的独特性使其成为城市化及城市管理的重要实例,有助于我们全面看待其他发达国家所面临的主要城市及区域规划问题,对处于快速城市 ... |
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日本教育改革的政策研究
『简体书』 作者:王晓燕 出版:教育科学出版社有限公司 日期:2022-01-01 本书从国际教育政策比较研究视角出发,基于丰富的日本教育文献资料与实际调查研究,全面呈现了日本完善教师教育治理体系、推进基础教育改革以及创新高等教育治理结构方面的理论与实践,总结了日本教育改革的政策、特点以及实践策略。 ... |
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战后日本政治思想与政治
『简体书』 作者:邱静著 出版:中国社会科学出版社 日期:2023-02-01 本书以战后日本政治思想及其对日本内外政治的影啊为研究对象。第一部分是对战后日本政治思想的考察,在讨论日本政治思想史研究方法的基础上,考察了“民主主义”“民族主义”“保守主义”“和平主义”等战后日本重要政治思想概念的涵义与变迁,讨论了其各自与 ... |
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异想:奇幻风格画集 日本妖怪阴阳师怪谈百鬼夜行 134幅精美图片带你领略和风异想世界之风采
『简体书』 作者:日本Graphic-sha编辑部 出版:四川美术出版社 日期:2024-04-01 在本书临近出版之际,正好赶上惊蛰节气,万物萌动,春雷始鸣,意外地和这本画集的意境交融,仿佛画中的人物就真的存在这大千世界之中。 在历史的长河中,志怪文化一直是艺术发展中的重要一环。伴随着中国的志怪笔 ... |
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南开日本研究.2022.第2卷
『简体书』 作者:刘岳兵 出版:天津人民出版社 日期:2022-12-01 南开大学日本研究中心是 2011 年经教育*批准设立的国别和区域研究基地。基地以服务国家发展战略为宗旨,开展对日本政治、外交、经济、历史特别是中日关系重大问题的研究;注重基础研究与现状研究、学科建设与人才培养相结合,通过开放式的研究和管理体 ... |
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日本泡沫经济再考
『简体书』 作者:张季风,邓美薇,田正,王菁华 出版:社会科学文献出版社 日期:2022-11-01 日本在20世纪80年代发生过一次影响深远的泡沫经济。泡沫被刺破后,经济一蹶不振,自此日本经济进入“低迷模式”的拐点,陷入了长达近30年的慢性衰退,其教训极其深刻。本书从中国供给侧结构性改革、国内国际双循环新发展格局的实际需要出发,综合运用马 ... |
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