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李凯,四川旅游学院烹饪系
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乡村旅游高质量发展案例研究
『简体书』 作者：程丛喜，彭雪婷 出版：武汉大学出版社 日期：2024-12-01 该书将立足于乡村振兴、精准扶贫、“互联网 ”、新型城镇化、农业供给侧结构性改革背景，聚焦乡村旅游为平台的农产品营销、乡村旅游精准扶贫、乡村民宿营销、乡村旅游产品提质增效等问题的研究，详细分析相关案例的研究背景、研究理论基础等内容，在分析相关 ... |
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旅游统计学：理论、技术与应用
『简体书』 作者：孙小龙 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-02-01 本书以创新性思维，从教学与学生自学的实际出发，吸收了新的旅游统计研究成果；强调针对性、适用性与实用性，既针对旅游高等院校的本、专科教学，也适用于其他高等院校统计 ... |
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烹饪化学（第2版）
『简体书』 作者：曾洁 主编，陈福玉，于小磊，许云贺 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 1.对烹饪化学的介绍全面、简练 2.对影响食品色香味和质构的化学变化概括到位 ... |
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四川深度游Follow Me（第4版）
『简体书』 作者：《亲历者》辑部 出版：中国铁道出版社 日期：2020-06-01 铁道版深度游具有以下特点： ☆从文化、自驾路线、图解等多方面带您快速了解四川 ☆33个热门景点介绍 ☆28幅手绘景区导游图 ☆详细的旅游攻略，涵盖交通、 ... |
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西式烹饪工艺与实训（高等职业学校西式烹饪工艺专业教材）
『简体书』 作者：郭晓赓 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-02-01 本教材共分为上中下三篇，一共五章内容，分别是西方烹饪发展历史、西餐厨房认知、原料初加工工艺、基础烹调准备工艺和烹调热加工工艺。本教材按照原料的加工方法、烹调的工艺进行编排，并且配备大量图片，内容深入浅出，直观地展现了烹饪工艺的各个步骤，有利 ... |
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提升治理效能的四川实践与探索
『简体书』 作者：裴泽庆，杨志远 出版：国家行政管理出版社 日期：2021-03-01 “全面建成小康社会实践创新案例研究丛书（四川卷）”的总论部分，主要根据治理体系和治理能力现代化的要求，对四川在全面建成小康社会中的实践和探索进行理论总结，围绕四川在坚持和完善党的领导制度体系，坚持和完善人民当家作主制度体系等方面进行系统论述 ... |
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出版沉思录：四川故事
『简体书』 作者：何志勇 出版：商务印书馆 日期：2021-05-01 本书讲述四川出版的故事，有令人自豪的辉煌故事，有让人扼腕顿足的反面故事，也有振兴出版那令人振奋激昂的故事。且听本书作者一一向您娓娓道来。 ... |
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旅游管理综合实践创新人才培养系列教材--旅游高质量发展概论
『简体书』 作者：覃建雄 出版：中国旅游出版社 日期：2025-02-01 本书可作为高等院校经济、管理学尤其是旅游管理专业本科生的教学用书，也可作为管理部门、旅游企业、科研机构等相关人员的参考书。此外，可作为对旅游高质量发展感兴趣的公 ... |
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生态旅游：理论与实践（复旦卓越·21世纪旅游管理系列）
『简体书』 作者：陈玲玲，严伟，潘鸿雷 出版：复旦大学出版社 日期：2024-07-01 本书全面、系统地介绍了有关生态旅游理论及实践方面的内容，汲取了相关论著、教材之所长，并融人作者的观点及相关研究成果，特别是反映了国内外近年来最新的理论成就与实践经验。除绪论外，主要内容包括:生态旅游的理论基础与生态旅游系统、生态旅游主体-- ... |
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旅游理论与实践前沿丛书--慢旅游：类型、体验与幸福感
『简体书』 作者：孟波 出版：中国旅游出版社 日期：2024-09-01 理论体系严谨、案例翔实丰富 ... |
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《海洋的世界史：探索、旅游与贸易》
『简体书』 作者：斯蒂芬·K.斯坦因 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-10-01 本书以百科全书的形式，对世界海洋史进行了全景梳理。本书致力于从大背景、全视角提供一个对海洋历史的跨文化研究，尤其突出了海洋联系不同人群和种族的重要职能，以及海洋在世界历史形成中起到的重要作用。从古至今，海洋促进了人类的交往、贸易和旅游:航海 ... |
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大香格里拉地区旅游气候特征评估
『简体书』 作者：程清平 等著 出版：气象出版社 日期：2023-10-01 本书系统介绍了大香格里拉地区气候变化基本特征及旅游气候舒适度及宜居性，主要内容包括8章，第1章介绍了该地区自然和人文背景，第2章介绍了主要采用的数据和研究方法，第3-6章介绍了构成旅游气候舒适度指数（TCI）的气温、降水、风速、相对湿度和日 ... |
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大型线性旅游空间研究
『简体书』 作者：王欣 出版：中国旅游出版社 日期：2024-09-01 本书从理论和实践两个角度研究了旅游资源与活动开展的一种特殊空间类型——大型线性旅游空间的基本特点和规律，初步提出了基于这种空间特征的管理原则和策略，为以中国五大国家文化公园为代表的同类遗产旅游资源保护和利用提供借鉴。 ... |
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全域旅游的阳城实践
『简体书』 作者：《全域旅游的阳城实践》课题组，梁红岩 出版：中国旅游出版社 日期：2019-12-01 首批全域旅游示范区阳城市，给你可以借鉴的成功模式 ... |
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烹饪化学（谷绒）
『简体书』 作者：谷绒 出版：化学工业出版社 日期： 本书作为烹饪专业进行专业基础课教学的必备教材，围绕原理够用、注重与烹饪实际操作过程相结合的编写原则，重点介绍了人体所需的水、无机盐、蛋白质、脂类、糖类、维生素六大营养素以及酶和激素等的组成、结构、物理化学性质,并且突出介绍了这些物质在烹饪中 ... |
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景区旅游经济价值评估理论与实践
『简体书』 作者：林璧属 出版：旅游教育出版社 日期：2024-05-01 《景区旅游经济价值评估理论与实践》为国家自然科学基金面上项目“基于实物期权理论的景区经营权价值评估模型与方法研究”的结题成果和在研国家自然科学基金面上项目“基于多维复合方法的景区虚实共生资产评估研究”的第一年研究成果。前一研究给出了景区专营 ... |
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山西红色文化旅游的融合发展
『简体书』 作者：郝平 出版：山西人民出版社发行部 日期：2024-11-01 红色文化旅游行业近年来发展迅速，成为红色基因传承的重要形式，也成为我国旅游业的重要组成部分。在政策引导和政府大力支持下，红色文旅产品多样化发展，红色文旅市场规模不断扩大，客观上，文旅研究领域出现了许多值得学习借鉴的经验，同时实践摸索上亟待理 ... |
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2015年中国旅游经济运行分析与2016年发展预测
『简体书』 作者：中国旅游研究院 出版：中国旅游出版社 日期：2016-01-01 《2015年中国旅游经济运行分析与2016年发展预测》内容包括旅游经济总体运行状况与发展预测；2015年中国旅游经济总体运行状况；2016年旅游经济发展形势分析和预测；2016年旅游经济发展政策建议与工作重点；旅游新需求和市场新趋势；201 ... |
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四川汉代陶俑与汉代社会
『简体书』 作者：索德浩 出版：文物出版社 日期：2020-08-01 《四川汉代陶俑与汉代社会》主要以梳理四川地区汉代陶俑时代、空间分布、渊源及流向为主，研究范畴以西汉、王莽、东汉为主，时间从公元前202年至公元220年，部分材料延续至蜀汉、两晋。陶俑作为一种特殊的随葬品包含了大量历史信息，对于古代历史、文化 ... |
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中国出境旅游发展年度报告2015（英文）
『简体书』 作者：中国旅游研究院 出版：旅游教育出版社 日期：2015-08-01 《中国出境旅游发展年度报告2015英文版》内容简介：在看到中国政府与世界各国、各地区一道为国民旅游权利而努力的同时，我们也要提醒海外旅游目的地的政府和旅游业界：随着国民旅游经历的增加和消费经验的成熟，他们不再满足走马观花的常规线路，而转向对 ... |
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