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国家食品药品监督管理总局科技和标准司、国家食品安全风险评估中
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食品生物化学实验
『简体书』 作者：王永芬 张震 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-07-01 本教材以OBE理念为导向，以应用型本科食品工程类专业标准为依据，坚持从食品工业中来，到服务食品工业中去，既有经典的生物化学基本实验内容，又紧密结合食品加工、储藏 ... |
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食品物性学
『简体书』 作者：张志健，秦礼康 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。全书包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、食品的力学特性、食品的热特性、食品的界面 ... |
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国家医疗服务与质量安全报告·超声医学分册（第2版/培训教材）
『简体书』 作者：国家超声医学质量控制中心 出版：人民卫生出版社 日期：2021-09-01 本书详细展现了2019年度全国及各省、市（自治区）超声专业结构指标、过程指标和结果指标的情况，并加入与2017年度及2018年度的数据对比分析，反映了超声医疗质 ... |
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食品营养与卫生学
『简体书』 作者：李凤林 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-04-01 全书共分15章，主要内容包括食物的体内过程，食品营养学基础，各类食品的营养价值，特殊条件人群的营养，营养与健康，强化食品与保健食品，社区营养，营养配餐，食品污染 ... |
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食品生物化学（第二版）
『简体书』 作者：于国萍，邵美丽，姜毓君 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分 ... |
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食品化学（第四版）
『简体书』 作者：谢笔钧 出版：科学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地论述了食品化学的基本知识。全书共10章，包括绪论，水，糖类，脂质，氨基酸、肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，风味化合物以及食品添加剂。 ... |
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正义的制度：全民福利国家的道德和政治逻辑（当代世界学术名著·政治学系列）
『简体书』 作者：【瑞典】博·罗思坦 [ Bo Rothstein] 出版：中国人民大学出版社 日期：2017-04-01 在本书中，博?罗思坦寻求为全民福利国家申辩，使其免受近年来遭遇的一系列重大批判的困扰。他把规范的哲学分析与经验的科学研究、国家应该做些什么的真知灼见与国家能够做 ... |
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食品营养学 单毓娟著
『简体书』 作者：单毓娟 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 《食品营养学》共九章。其中，前八章系统阐述了食品营养学的基本概念及研究内容、食物中营养素及生物活性成分的代谢、功能、缺乏和（或）过量的危害、推荐量等基础知识；在 ... |
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炫技的食品
『简体书』 作者：[美]拉丽莎·津贝洛夫 后浪 出版：九州出版社 日期：2023-02-01 以人造肉为代表的新型食品来了，它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺，你会为它们买单吗？ 从表面上看，新型食品是新技术取代传统农业的象征，但它们掀起的这 ... |
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食品包装学
『简体书』 作者：董同力嘎 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 食品包装是食品工业的重要组成部分，贯穿于从加工到消费的整个过程。随着包装材料的开发、包装技术的发展，食品包装学已经成为一门多种学科交叉的综合应用学科，重视程度日 ... |
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新一代食品生物技术
『简体书』 作者：刘龙 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 本书共分为8 章，第1章介绍了食品生物技术的概念、特点、主要内容、发展史及其在食品工业中的应用。第2章从食品微生物的特点与分类、种质资源高效挖掘技术、优良菌株高 ... |
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食品感官评价
『简体书』 作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、 ... |
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渎职罪立案追诉标准与疑难指导
『简体书』 作者：缪树权，国家检察官学院职务犯罪研究所 出版：中国法制出版社 日期：2022-07-01 更新 现行有效立案追诉标准 更全 全面汇总办案常用依据 专业 专家解答实务疑难问题 实用 重点详解常见犯罪构成 ... |
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贪污贿赂罪立案追诉标准与疑难指导
『简体书』 作者：缪树权，国家检察官学院职务犯罪研究所 出版：中国法制出版社 日期：2022-07-01 更新 现行有效立案追诉标准 更全 全面汇总办案常用依据 专业 专家解答实务疑难问题 实用 重点详解常见犯罪构成 ... |
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示范物流园区创新发展报告（2024）
『简体书』 作者：国家发展和改革委员会经济贸易司，中国物流与采购联合会 出版：中国财富出版社 日期：2024-03-01 本报告分为政策规划篇和建设运营篇两大部分，收录了第三批示范物流园区24家，第四批示范物流园区22家，共46家园区。旨在总结推广示范园区的工作经验和示范特色，以点 ... |
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林业和草原应对气候变化主要文件汇编
『简体书』 作者：国家林业和草原局生态保护修复司 出版：中国林业出版社 日期：2020-07-01 根据《联合国气候变化框架公约》及国际气候谈判进程，中国开展了森林可持续经营与融资分析、生态保护与修复体制机制创新、新时期大规模国土绿化研究暨两屏三带、大江大河源 ... |
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食品脂质
『简体书』 作者：刘元法 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本教材重点从食品脂质分子与物性理论与科学基础、食品脂质营养健康和食品脂质加工制造基础等方面进行教授。这是国内首bu详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的教材，并以 ... |
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资源型城市可持续发展研究报告（2023）
『简体书』 作者：国家发展和改革委员会地区振兴司，中国科学院地理科学与资源研究 出版：中国计划出版社 日期：2024-03-01 全面学习贯彻党的二十大精神，深刻领会习近平总书记关于资源型地区转型发展的重要指示精神，系统回顾党的十八大以来，在党中央、国务院坚强领导下，国家发展改革委会同有关 ... |
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重大科研基础设施和大型科研仪器开放共享政策制度汇编
『简体书』 作者：国家科技基础条件平台中心 出版：科学技术文献出版社 日期：2022-01-01 根据国务院印发的《关于国家重大科研基础设施和大型科研仪器向社会开放的意见》〔国发〔2014〕70号〕，作者梳理总结了全国各地方、各部门和管理单位相关政策的制定和 ... |
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国家审计学
『简体书』 作者：刘鹏伟、张瑛 主编，刘维政、张志光 副主编 出版：清华大学出版社 日期：2024-07-01 全面反映国家审计新近基本理论和实践发展，符合当前审计发展形势的新时代国家审计教材。 ... |
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