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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ C酱酱 ”共有 1304 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	就酱凉拌菜 『简体书』 作者：爱厨房　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2017-12-01 12款酱汁，酸、辣、甜、麻，应有尽有！ 88道爽口凉拌菜，好酱汁调出的好味道！ 学做经典凉拌酱汁，搞定所有凉拌菜！ ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	实用酱卤凉拌技法全图解 『简体书』 作者：牛锡春, 周相贤, 双福　　出版：中国纺织出版社　　日期：2017-01-01 在酒店经营中，热菜固然重要，但是酱卤拼盘与凉拌菜同样占据重要地位。《实用酱卤凉拌技法全图解》是一本专门教厨艺从业者、爱好者学习酱卤、凉拌技法的指导图书。全书分两大章节，分别讲述酱卤的基本技法与样例、凉 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.1

	酱卤烧腊制作完全图解 『简体书』 作者：吴元吉，牛锡春，双福 等编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-07-01 人间美食，酱、卤、烧、腊四大味 一步一图，详细至极，完美展现制作过程 吃货与吃货的区别，就这么简单 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.0

	轻松上手的酱卤烧腊技法全解 『简体书』 作者：甘智荣　　出版：中国纺织出版社　　日期：2017-12-01 轻松上手的酱卤烧腊技法全解， 酱、卤、烧、腊四大味，*是人间美滋味！ 酱卤以醇厚、浓香闻名， 烧腊则以鲜、香、脆、嫩而独步。 酱卤烧腊入口时或喷香无比，或酥嫩冠绝， 任食客们啃嚼吸嘬，回味无 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.6

	熏酱卤味自己做（美食天下第一辑） 『简体书』 作者：《美食天下　　出版：重庆出版社　　日期：2013-01-01 《美食天下第1辑:熏酱卤味自己做》让在你自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅，这便是 ...	詳情>>	售價：HK$ 31.8

	周锐幽默系列之四：五虎将与五虎酱 『简体书』 作者：周锐著　　出版：现代出版社　　日期：2018-06-01 1.名家作品。周锐是中国幽默童话领军人物，在中国可谓家喻户晓，其作品更是大受读者欢迎，全国多所学校推荐阅读，畅销数百万册。 2. 名家推荐。班马 桂文亚 梅子涵 曹文轩 鼎力推荐，孙幼军 生前高度评 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.3

	魔法师哈布加布酱 『简体书』 作者：[日]增田裕子著[日]高畠纯绘者：林静　　出版：广西师范大学出版社　　日期：2018-06-01 ★面对任何事情，我们都要有积极的态度。 ★日本绘本奖得主高畠纯作品；本书入选日本全国学校图书馆协会选定童书书单 ★本书改编自原创歌曲《哈布加布酱》，后来作者还把它改编成了布偶贴剧。 书后彩蛋：详解 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.3

	完美西餐“酱”料理 『简体书』 作者：何行记　　出版：中国纺织出版社　　日期：2018-02-01 如果说， 一道美味的主菜有90分 加上酱汁， 才能达到百分百美味。 经典正统的主菜， 设计了3种不同风味的酱汁， 体验多元化的味觉盛宴。 即使是刚踏入厨房的新手， 也不用担心， 每道 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	寻味记----秘制酱料450例 『简体书』 作者：生活新实用编辑部　　出版：江苏凤凰科学技术出版社　　日期：2021-05-01 ★美食专家团队倾力打造，科学配比、简单易做 ★精选400余种经典酱料，上手轻松，食用安全 ★附赠近100道示范料理，搭配量身定制的酱料，轻松复刻经典美食的灵魂味道 ★特邀“食语集”专业美食节目制 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.3

	山荣酱道 『简体书』 作者：周山荣　　出版：经济日报出版社　　日期：2024-04-01 中国白酒科普作家、资深茅台酱酒专家周山荣，长期从事白酒文化研究与写作，他想降低酱酒的信息壁垒，增强酱酒的透明度，构建酱酒的科普认知体系，让大众摆脱“哑巴酱酒”，真正了解，认知酱酒，希望你爱上酱酒。 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.9

	酱卤肉制品加工技术 （现代肉品加工技术丛书） 『简体书』 作者：赵改名 主编　　出版：中国农业出版社　　日期：2014-01-01 赵改名主编的《酱卤肉制品加工技术》从酱卤肉制品加工企业需要出发，密切联系实际，从酱卤肉制品的发展历史入手，按照原料分类，重点介绍了114种常见酱卤禽肉制品、酱卤猪肉制品、酱卤牛肉制品和酱卤副产品的加工工艺及配方，以及酱卤肉制品生产中的品质与 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.8

	现代农产品贮藏加工技术丛书：酱腌泡菜加工技术 『简体书』 作者：谭兴和　　出版：湖南科技出版社　　日期：2014-07-01 303个加工实例，总有一款你的菜。 采用常见的加工原料，操作简单，内容丰富，信息量大。 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.0

	特色美食系列：跟外婆学做酱卤烧烤腊 『简体书』 作者：甘智荣著　　出版：安徽科学技术出版社　　日期：2015-01-01 展示外婆拿手家常菜，教您做传统特色美食，取材广泛，花样众多，健康美味，独具风味 ...	詳情>>	售價：HK$ 27.8

	最有妈妈味的家常面（面条、汤底、拌酱，就要吃对味！） 『简体书』 作者：杨桃美食编辑部　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2015-10-01 面条不筋道？汤味不鲜爽？拌面酱不香浓？ **次在家吃面的救场指南！ 67 道营养味鲜的汤面，50 道浓香味厚的拌面、炒面，28 道特色意大利面、日韩面。 全程实图参照，贴心建议，准家常面口感、风 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.1

	鲜作手工抹酱100 『简体书』 作者：李耀堂　　出版：福建科技出版社　　日期：2018-09-01 酱是做烘焙的朋友经常用到的，买现成的话，难免担心其成分。本书提供100种酱配方让您DIY放心吃。对于烘焙有关的酱，编辑有看到图书专门介绍果酱，但美乃滋等更基础常用的酱则很少看到介绍。在这本书中，果酱只 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.6

	蔬菜酱腌干制实用技术 『简体书』 作者：高海生　　出版：金盾出版社　　日期：2012-01-01 《蔬菜酱腌干制实用技术》内容包括酱腌泡菜加工基础知识、酱腌泡菜加工原料与辅料、酱渍菜加工实例、腌渍菜加工实例、糖醋腌制品类、发酵及其他腌制品类、泡酸菜加工实例、脱水菜加工技术与实例等8部分，分门别类地以具体蔬菜为例，从原料配方、制作方法、产 ...	詳情>>	售價：HK$ 38.4

	酱卤肉制品新型加工技术 『简体书』 作者：张春晖　　出版：科学出版社　　日期：2017-11-01 本书对酱卤肉制品新型加工技术进行了较为系统的阐述。对酱卤肉制品原料肉的物料学特性、加工特征、辅料和添加剂、酱卤过程中的品质形成与变化等方面进行了归纳，重点介绍了酱卤肉制品定量卤制新型加工工艺与技术体系。通过与传统加工技术比较分析，阐述了定量 ...	詳情>>	售價：HK$ 127.6

	酱卤肉加工与制作大全 『简体书』 作者：　　出版：化学工业出版社　　日期： 本套书主要介绍了酱卤食品的原料特性、化学组成、品质要求、辅料及添加剂、产品分类、加工原理、生产工艺与配方、操作要点、质量控制等内容，可作为酱卤食品生产企业和个人作坊技术人员的参考书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.8

	家常卤酱熏菜精选 『简体书』 作者：吴杰　　出版：金盾出版社　　日期：2014-02-01 《家常卤酱熏菜精选》是一本专门 为烹饪爱好者编写的食谱书，书中精选了290余款适 合初学者制作的简单而美味的各种卤酱熏菜。《家常 卤酱熏菜精选》以简洁的文字、精美的彩图对每款菜 肴的用料配比、制作方法、操作要领等均做了详细的 介绍和展示。《 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.0

	凉拌·卤酱·腌泡菜 『简体书』 作者：张红卫　　出版：中国华侨出版社　　日期：2013-11-01 　凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜，深得百姓的喜爱。张红卫编著的《凉拌卤酱腌泡菜（金版）》分为3部分内容，清爽的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.0

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