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中国食品科学技术学会
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中国大百科全书 第三版（戏曲学）
『简体书』 作者：戏曲学编辑委员会 出版：中国大百科全书出版社 日期：2021-06-01 《中国大百科全书·戏曲学卷》以百科条目的形式介绍了戏曲学科的知识体系、基本概念、基本理论以及重要人物、代表性著作和机构等。主要内容涉及戏曲史、戏曲剧种、戏曲文学 ... |
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中国香学（增订版）
『简体书』 作者：贾天明 出版：中华书局 日期：2018-07-01 丰富的图片带您识香、品香、用香、知香，走进香的世界。 详细的考证与科学的研究，为读者全方位展示香的面貌。 从香的特性感悟自然的神奇。 ... |
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中国食品安全发展报告2018
『简体书』 作者：尹世久，李锐，吴林海，陈秀娟 等 出版：北京大学出版社 日期：2019-04-01 《中国食品安全发展报告2018》主要侧重于反映2017年度我国食品安全状况与体系建设的新进展。与《中国食品安全发展报告（2012、2013、2014、2015、2016、2017）》相类似，考虑到食品安全具有动态演化的特征，为了较为系统、全 ... |
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食品加工技术概论（中国轻工业“十三五”规划教材）（职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：顾金兰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 中国轻工业十三五规划教材。 按照校企合作、工学结合教学理念的指导，采用案例教学、项目教学等方法进行教学做一体化教学，按照营养学角度五类食物：谷类及薯类、动物性 ... |
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中国重型机械工业年鉴2023 中国重型机械工业协会 中国机械工业年鉴编辑委员会
『简体书』 作者：中国重型机械工业协会中国机械工业年鉴编辑委员会 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 《中国重型机械工业年鉴2023》由中国重型机械工业协会和中国机械工业年鉴编辑委员会共同编纂，机械工业出版社出版行。该年鉴自2005年出版以来，已连续出版19版， ... |
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食品分析与食品安全
『简体书』 作者：柴兰琴 等 出版：西南交通大学出版社 日期：2010-08-01 食品是人类生活中不可缺少的一类特殊物质，是维持人体生命活动所必需的各种营养物质和能量的*主要来源，并且以其所特有的色、香、味、质地及口感给人们以愉悦的感官享受。随着食品工业和食品科学技术的不断发展，对食品品质和卫生要求也越来越高，因此对食品 ... |
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中国宇宙学史
『简体书』 作者：李志超 出版：科学出版社 日期：2021-01-01 重点介绍中国宇宙学史、盖天说和浑天说、儒道宇宙观。关键点是汉武帝太初改历的科学革命，这一历史大事的发现为中国宇宙学史建立了中心时标。对中国何以没有自己产生近代科学（所谓李约瑟命题）以本书内容为内因作出解释。这也是迄今为止其它中国文化史著作都 ... |
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文化中国·神兽的秘密：笑狮学功夫
『简体书』 作者：董政，著 余雪连 陈升林 孙懿 文洱敏，绘 出版：江苏凤凰少年儿童出版社 日期：2024-09-01 ★神兽引路，视角新颖，五本图书开启五大秘境。 每本书以不同时间、空间的神兽为故事主角，带领小读者感太室山武学之魂，追甲骨文神秘起源，观大运河悠悠古韵，入莫高窟 ... |
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戏剧学（第8辑）
『简体书』 作者：上海戏剧学院戏剧学研究中心 出版：上海人民出版社 日期：2023-04-01 本书为上海戏剧学院戏剧学研究中心所编，主要收录国内戏剧学专业范畴内、反映国内戏剧学领域学术研究动态的学术性文章。本稿收录文章24篇，被分别编入“观念与理论”“熊佛西专题研究”“剧史与文化”“外国戏剧”“表导演研究”“现代戏曲专题”等六个部分 ... |
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特殊食品国内外监督管理与案例分析
『简体书』 作者：中国营养学会，杨月欣，韩军花，孙桂菊 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2020-06-01 受国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司的委托，中国营养学会承担了特殊食品国内外监督管理研究比对的课题项目。经过两年时间的资料查询、总结比对、专家讨论、内容修改等过程，已顺利完成项目并通过验收。在此基础上，中国营养学会进一步将资料梳理修 ... |
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食品检验检疫学（第二版）（焦新安）
『简体书』 作者：焦新安 出版：中国农业出版社 日期：2016-09-01 《食品检验检疫学（第2版）》在修订过程中更加注重教材的系统性、科学性、先进性、实用性，以及与相关课程的衔接性，参考了大量国内外的资料，进一步与我国的实际相结合，力求反映国内外有关的新科技成果。与第1版相比，第二版内容做了较大调整、优化，分上 ... |
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简明食品毒理学（中国轻工业“十三五”规划教材/“十三五”江苏省高等学校重点教材）
『简体书』 作者：王周平，孙震 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 1.按照教育部颁布的食品科学与工程类本科专业十大核心课程标准组织编写； 2.阐述了食品毒理学基础，以帮助学生更好地掌握毒理学评价程序； 3.本书包含毒理学相 ... |
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学以为己：传统中国的教育（套装上下册）
『简体书』 作者：李弘祺 出版：华东师范大学出版社 日期：2017-04-01 真正的知识来自于个人面对知识的亲密体验 一个文明不外乎是它的教育发展史 首届全球华人国学大典国学成果奖（史部）获奖作品 日本学者誉为当今世界治中国教育及科 ... |
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文人茶 中国古代茶学简论
『简体书』 作者：钟凤文 出版：文物出版社 日期：2024-04-01 《文人茶》根据文物和文献资料，考释出了茶的古字是“苶”（《文人茶》封面铭文“苶”青瓷），而不是“荼”，并以文字“六书”原理释读了其本义，从而揭示最初的“茶”不是特指茶叶，而是中国古代次第发展的一种饮食形式。茶既是饮，也是食，是古代圣贤对草木 ... |
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学神：走向全球竞争的中国年青精英
『简体书』 作者：姜以琳 出版：中信出版社 日期：2024-05-01 全民关注的共同话题 对寒门子弟来说，学习是单打独斗的鲤鱼跃龙门，高考是改变命运的机会；对年青精英来说，教育是其家庭保持精英地位的重要途径。 但无论精英与否，教 ... |
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中国文字学报（第十四辑）
『简体书』 作者：中国文字学会《中国文字学报》编辑部 出版：商务印书馆 日期：2024-06-01 《中国文字学报》是由中国文字学会主办、商务印书馆出版的学术刊物，计划每年出版两辑。刊物一直遵循“促进国内外文字学界学术交流，加强理论研究，推动学科发展”的宗旨，为从事中国汉字研究的中外学者和专家搭建了一个很好的互助和交流平台。 本辑为第十 ... |
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2024中国电影产业研究报告
『简体书』 作者：中国电影家协会，中国文联电影艺术中心 出版：中国电影出版社 日期：2024-06-01 本报告是国家专项资金支持的文化产业研究项目，由中国电影家协会、中国文联电影艺术中心集合业内专家学者，在掌握翔实的年度统计数据的基础上，经过扎实的市场调研和深入研究，对中国电影产业年度的整体状况以及产业链的各个环节，进行的归纳总结。受新冠肺炎 ... |
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云南省科学技术哲学与科学技术史研究生论坛优秀论文集（第十届）
『简体书』 作者：云南省自然辩证法研究会，云南大学政府管理学院哲学系 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-11-01 在庆祝百年华诞的盛大活动中，云南大学政府管理学院哲学系和云南省自然辩证法研究会联合举办第十届云南省科学技术哲学与科学技术史研究生论坛。本书收录了论坛评选出来的硕士和博士研究生优秀论文，其中优秀论文一等奖38篇，二等奖70篇，三等奖88篇。 ... |
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中国气候变化蓝皮书（2024）
『简体书』 作者：中国气象局 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 中国气候变化蓝皮书年度报告面向新时期科学应对气候变化、防灾减灾和生态文明建设的需求，结合国、内外气候变化科研业务工作的最新进展和动态，综合监测分析气候系统多圈层（大气、海洋、冰冻圈和陆面）及气候变化驱动因子的最新发展演变特征，提供中国、亚洲 ... |
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食品标准与法规（第2版）-有课件
『简体书』 作者：周才琼，张平平 出版：中国农业大学出版社 日期：2019-12-01 《食品标准与法规（第2版）》以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线，分别介绍了食品法律法规的基础知识，中国的食品法律法规，国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规，食品标准化基础知识与标准编写，我国的食品标准，食品国际标 ... |
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