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面包制作技术(高水平发展中餐烹饪专业群系列教材)
『简体书』 作者:刘卓毅 江志伟 出版:暨南大学出版社 日期:2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一,旨在帮助学习者掌握面包制作的理论知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开,其中,理论知识部分包涵了面包的常识、面包师的职业素养、面包制作的技术及设备等;技能操作模块以丰富翔实的教学 ... |
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面包时间:一起轻松做面包
『简体书』 作者:哈奇 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2020-05-01 记得多年前我*次兴冲冲地使用面包机,却只能做出一个硬硬的面饼,到今天对烘焙有了一定深度的感悟,这期间我经历过许多失败,也走过很多弯路,因此对于在烘焙路上摸索前行 ... |
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近代日本学者对华学术调查与研究
『简体书』 作者:张明杰 出版:上海交通大学出版社 日期:2022-06-01 明治维新后,受对外扩张的国策影响,近代日本学者涉华实地调查十分活跃,涌现出诸多学者和一批著作。论文集共30篇,分别考察了冈仓天心、鸟居龙藏、内藤湖南、桑原骘藏、狩野直喜、木下奎太郎、青木正儿等人对中国建筑、考古、宗教、美术等领域的实地调查工 ... |
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日本非典型担保法(《日本典型担保法》的姊妹篇)法律人进阶译丛 [日]道垣内弘人
『简体书』 作者:[日]道垣内弘人,王融擎[译] 出版:北京大学出版社 日期:2022-12-01 《日本非典型担保法》是《日本典型担保法》的姊妹篇。同样以专题讲义的形式深入地阐述了让与担保、融资租赁等非典型担保中的重要课题。与抵押权、质权等担保物权不同的是,此类所谓的“非典型担保”在民法典中并无明文规定。如何分析此等非典型担保,是解释学 ... |
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从零开始学面包
『简体书』 作者:文怡 出版:中国纺织出版社 日期:2018-08-01 从零开始学面包, 66道健康又美味的面包, 是大家*爱吃的, 去面包店*常买的, 市面上*流行的, 反复试验出适合家庭操作的配方, 再通过家人、朋友 ... |
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日式建筑设计资料图集
『简体书』 作者:日本建筑资料研究社著,李明 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2022-11-01 研读日式古典建筑的详尽向导 ... |
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取悦自己的无限种可能 : 匠人的手艺
『简体书』 作者:[日本]生活图鉴编辑部,王书凝 出版:中信出版社 日期:2023-12-01 本书介绍了来自日本乡野民间的各种乡土玩具和手工艺品,并书写了这些美物背后的民间艺术知识。 本书主要分为三部分,首先介绍了日本民间常见的生活用具和具有地方特色的风物玩具,介绍了有关民间手工艺的基本知识和材质信息,其次介绍了日本国内*有特色的 ... |
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面包变成了男孩(面包男孩注音版)
『简体书』 作者:李姗姗 出版:北京时代华文书局 日期:2019-11-01 ★《面包男孩》畅销30万册,动画影视正在拍摄中。曾荣获中宣部优秀儿童文学出版工程一等奖、第四届中国出版政府奖、第六届中华优秀出版物奖,入选2016年度中国好书大 ... |
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火头工说面包、做面包、吃面包
『简体书』 作者:吴家麟 出版:福建科技出版社 日期:2020-01-01 这是本理论丰富的烘焙书,也包含面食文化,作者完全用自己的语言讲解,结合自身丰富的经验,所以全书通俗易读。 作者的外文很好,平时浏览大量资料,与全球面包师交流, ... |
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意大利料理招牌开胃菜146款
『简体书』 作者:日本柴田书店,佟凡 出版:中国轻工业出版社 日期:2021-06-01 特邀精通美食美酒的10位意式名店主厨联袂制作。 146款经典及富有创意的开胃菜,囊括下酒菜、蔬菜类、鱼贝类、肉类等。 特别收录萨拉米等世界闻名的意式加工肉的 ... |
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猫物集:钩编温暖的家
『简体书』 作者:日本株式会社无限知识 出版:中国纺织出版社 日期:2021-10-01 用温暖的毛线以及清爽的麻丝编织一年四季都能使用的猫窝。以受欢迎的篮筐式、吊床式、巨蛋式三种猫窝的形式为主题,介绍了让猫咪都无法抗拒的可爱小窝的制作方法。不仅仅有在猫抓板基础上改造的“高级场所”,还有为了满足猫咪钻洞爱好所设计的“寿司卷”形状 ... |
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日本建筑解剖书
『简体书』 作者:日本STUDIOWORK工作室 出版:南海出版社 日期:2016-04-01 从东京都内的城市变迁和建筑兴替可以管窥,经过江户至昭和时期的大发展,如今的日本建筑融合了中、日、西三种元素,将传统与现代完美结合。 神社、街道、市场、车站、民 ... |
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医心方
『简体书』 作者:[日本]丹波康赖 出版:华龄出版社 日期:2020-09-01 《医心方》,共三十卷,是日本早期的中医医书,被称之为 日本方书的府库。作者丹波康赖系汉灵帝刘宏后裔,祖先因避战乱迁居日本。康赖于公元 982年开始撰著《医心方》,公元984年即宋太宗雍熙元年 完稿。全书每卷一类, 下分子目, 子目下引文以医 ... |
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完全咖啡知识手册(升级版)
『简体书』 作者:日本枻出版编辑部:张文慧 出版:中国轻工业出版社 日期:2022-12-01 本书在第一版热销的基础上,分享了手冲咖啡的基础知识,其中详细介绍了选豆、烘焙、研磨、冲泡技巧、混合咖啡、冲泡水温、保存方法等内容,以及咖啡大师们给读者带来的自己独创的咖啡冲泡技巧,除此以外,还图文并茂地解说了拉花手法及技巧。 书中还详细分 ... |
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无缘社会(译文纪实)
『简体书』 作者:[日本]NHK特别节目录制组 出版:上海译文出版社 日期:2014-03-01 无缘社会,揭示现代社会热闹的外表下“人人自危、一起孤独”的残酷现实日本NHK电视台大型纪录片《无缘社会》采访组一手采访资料大公开。 《穷忙族》NHK节目制作组 ... |
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极简烘焙:66款健康免揉面包(免揉面包的66种家常做法,让你每天都能吃到新鲜美味的手作面包。新手、懒
『简体书』 作者:[日] 吉永麻衣子 出版:江苏凤凰文艺出版社 日期:2019-11-01 ★日本烘焙师、面包专家,打破传统的面包制作步骤,采取冰箱冷藏发酵法,只要在冰箱里常备免揉面团,就能轻松手作新鲜面包与点心,随时现烤,美味不再等待! ★66款健 ... |
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日本反垄断法详解:逐条解说及案例百选
『简体书』 作者:日本神奈川县律师协会反垄断法研究会编,陈肖盈 出版:法律出版社 日期:2022-04-01 本书在整体上保留了原著的主要框架及格式。本书在结合典型案例对法条进行逐条解释的基础上还增设置了八个专栏,由原日本公平交易委员会重要官员、学者、资深律师等分别结合其实务经验或学术研究成果对日本反垄断法相关法规制定的历史背景、串通投标、不正当限 ... |
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登丽美时装造型设计与工艺5 套装
『简体书』 作者:日本登丽美服装学院 出版:东华大学出版社 日期:2020-05-01 日本登丽美时装造型设计及工艺是引进日本登丽美服装学院的专业教材。共分8册,分别为○1基础篇(上)、○2基础篇(下)、○3裙子裤子篇、○4女衬衣连衣裙篇、○5套装篇、○6上衣背心篇、○7大衣篇、○8婴幼儿童装篇。这套丛书内容详尽,可操作性强, ... |
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我是猫(初中语文配套阅读·新版)
『简体书』 作者:[日本][日]夏目漱石 出版:长江文艺出版社 日期:2020-12-01 1.日本国民大作家夏目漱石的*之作。 2.被鲁迅称为当世无匹的经典名著,村上春树、芥川龙之介深受影响的讽刺文学经典! 3.印刷精美,纸张环保,封面由名家设计 ... |
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斜阳
『简体书』 作者:[日本]太宰治 ,陈德文 出版:重庆出版社 日期:2021-05-01 市场上的太宰治作品有很多版本,但是为热爱太宰治的人精心选取篇目、邀请名家翻译、统一美学装帧,打磨出来的太宰治系列,我们是用心的。 “太宰治名家经典系列”是目前 ... |
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