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徽学(第十四辑)
『简体书』 作者:周晓光 出版:社会科学文献出版社 日期:2021-01-01 《徽学》是教育部人文社会科学重点研究基地安徽大学徽学研究中心主办,以 刊发海内外徽学领域*研究成果为己任的学术集刊。创办于2000年,是海内外*早公开出版的连续性徽学研究专门出版物。所刊载论文的引用率始终居于本领域研究成果及同类出版物的前列 ... |
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水电站习题与设计实验指导
『简体书』 作者:苏燕 田秀兰 出版:水利水电出版社 日期:2020-10-01 本书为《水电站》(河海大学刘启钊、胡明主编)配套使用的教材。本书内容主要包括各章习题、水电站课程设计、水电站实验以及各章习题答案四部分。本书内容全面,习题经典,课程设计新颖,实验灵活深入。通过本书,可加强学生对《水电站》教材中的基本概念和基 ... |
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山区河流低水头水电站取水防沙技术
『简体书』 作者:邓安军 出版:水利水电出版社 日期:2021-06-01 本书依托上马相迪A水电站工程,在综合分析国内外工程实例和技术文献的基础上,通过室内试验、数值分析、现场观测、理论分析等方法对库区水流流态、泥沙淤积总量及淤积分布、引水渠泥沙冲淤过程、引水渠淤积对电站引水的影响、排沙漏斗水流流态、泥沙排除率等 ... |
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廊桥笔记(一百多幅精美廊桥照片,两千多年廊桥历史文化)
『简体书』 作者:鲁晓敏,吴卫平 摄 出版:广西师范大学出版社 日期:2022-04-01 本书卖点 1.著名学者、作家陆春祥、阙维民、刘杰、罗德胤、洪铁城等诚挚推荐。 2.本书由《中国国家地理》杂志特邀撰稿人鲁晓敏撰文,作者亲历十多个省市、数百座 ... |
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中国名菜:大淮扬风味制作(卓越·21世纪烹饪与营养系列
『简体书』 作者:陈苏华 出版:复旦大学出版社 日期:2021-06-01 本书以项目驱动的为形式,进行模块化教学,共架设了七个项目驱动模块:中国大淮扬风味体系概论;水产类菜例(上下);畜肉类菜例;禽蛋类菜例;综合与果蔬类菜例;山海珍品类菜例。全书凝聚了作者对名菜制作研究教学30余年的经验集粹,所举菜例凡400品, ... |
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10分钟做好一道家常菜
『简体书』 作者:甘智荣 出版:黑龙江科学技术出版社 日期:2016-01-01 家常热菜、鲜爽凉菜、滋味汤羹、活力果汁 贴心好滋味 呈现**人气的家常食谱 让您享有坐在家里, 就能尽尝天下美味的 好生活…… ... |
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生活·家系列-新编家常菜:家庭菜谱实用大全
『简体书』 作者:文萱 出版:西安交通大学出版社 日期:2016-07-01 ★全面、实用的家庭菜谱1288例:汇集家庭常用食材,精心挑选1288道美味佳肴,凉菜、热菜、汤羹、主食、点心;地方特色菜、外国风味菜、儿童餐、孕妇餐,一年365 ... |
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起风了
『简体书』 作者:[日]堀辰雄 出版:万卷出版公司 日期:2015-01-01 ★堀辰雄经典名篇全新集结日本纯爱小说杰出代表 ★宫崎骏敬仰的文学大师 同名动画电影《起风了》原著小说 ★当下难觅的纯真爱恋 逆境中的相依相伴 ... |
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稀特蔬菜生产实用技术
『简体书』 作者:杨鹏鸣,姜立娜著 出版:金盾出版社 日期:2015-08-01 《稀特蔬菜生产实用技术》由河南科技学院的专家编著。全书对芦笋、迷你黄瓜、樱桃番茄、甜玉米、豌豆、香椿、樱桃萝卜、紫甘蓝、荠菜、菜心、芥蓝、牛蒡、银丝菜、抱子甘蓝、娃娃菜、荷兰芹、青花菜、蛇瓜、乌塌菜、球茎茴香、黄秋葵、马齿苋、菊苣、佛手瓜等 ... |
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吃豆腐
『简体书』 作者:杨桃美食编辑部 出版:江苏科学技术出版社 日期:2016-06-01 豆腐是中国的古代发明,也是中国最伟大的食物发明之一,2000多年来,伴随着中国人的餐桌不断变化,衍生出许多以豆腐为主角或者配角的菜肴,《吃豆腐》正是介绍以豆腐为 ... |
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大厨创新菜肴关键点全图解
『简体书』 作者:陈常选,双福 出版:中国纺织出版社 日期:2016-03-01 创新已经成为现代社会的主旋律,菜肴创新更是餐饮业的永恒主题。《大厨创新菜肴关键点全图解》从多角度出发,为广大厨师和烹饪爱好者介绍了菜肴烹制的创新途径和创新点,为 ... |
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我爱新手家常菜
『简体书』 作者:籁籁 出版:北京科学技术出版社 日期:2016-01-01 快捷、够味、营养、健康,学做菜就选这一本。 ... |
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巧厨娘 巧厨娘 巧厨娘诱惑川菜一学就会
『简体书』 作者: 出版:青岛出版社 日期:2015-08-01 《巧厨娘诱惑川菜一学就会》收录近500款菜品。凉拌部分包括经典川菜、新派川菜、川味小吃火锅。书中由简入繁、循序渐进地介绍了各类菜品的制作方法,大部分菜品都配有详细的图示步骤,还有实用的制作心得,菜品全面,简单上手。 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者:邓英,李俊,刘贵朝 出版:华中科技大学出版社 日期:2019-09-01 本书是教育部餐饮行指委牵头组织编写的系列丛书之一,是新形态一体化教材。本书采用边栏设计,图文并茂,版式活泼,配备技能操作视频、教学课件、技能考核文件、知识链接、 ... |
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沙拉吃不够(萨巴厨房)
『简体书』 作者:萨巴蒂娜 出版:青岛出版社 日期:2019-10-01 想吃沙拉瘦身,但怕沙拉酱热量太高? 想做营养均衡的沙拉,但不知道如何选择食材? 想做美美的沙拉,但自己是厨艺小白。 这些问题不是事儿,本书统统帮你解决! ... |
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厨神的家庭餐桌·土豆料理
『简体书』 作者:[日]笠原将弘,音羽和纪,小林武志 出版:中信出版社 日期:2019-10-01 厨神级料理、技法大公开 集结日本皇室御厨、米其林餐厅星厨和一座难求人气餐厅大厨等20位料理名家,平均超过30年料理经验沉淀。针对每种食材使出拿手绝活,设计出百 ... |
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DK海鲜烹饪全书
『简体书』 作者:[英]英国DK出版社 出版:华中科技大学出版社 日期:2023-06-01 亮点1:内容 这本书内容专业且丰富,是中文出版物中十分罕见的以海鲜烹饪为主题的分类食谱。本书如同C.J. 杰克逊所开办的一间水产学校,不仅包含来自世界各地的风 ... |
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龙菜·龙点·龙宴
『简体书』 作者:张铁元 出版:中国纺织出版社 日期:2020-12-01 在中国悠久的饮食文化中,凡冠以龙名的菜肴,其菜必精,其菜必雅,其菜必尊,本书介绍了108道以龙冠名的菜品,详细介绍了每道菜品的做法和出处典故。在书后面的一个部分,列了29个龙宴菜单,这些菜单均为烹饪前辈所列所制,其中大部分前辈已经过世,这些 ... |
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码上家常菜
『简体书』 作者:李光健 出版:吉林科学技术出版社 日期:2017-10-01 作为20-35岁的年轻人群,他们爱好美食,懂得时尚,习惯使用智能产品,有使用手机上网的习惯,并且学习烹饪属于自己的各种美味,也能接受图书与视频相结合的图书模式 ... |
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雅鲁藏布江中部流域常见沙生植物图鉴
『简体书』 作者:宋国英 出版:中国农业科学技术出版社有限公司 日期:2023-01-01 雅鲁藏布江是中国的高原河流,雅鲁藏布江中部流域属于高原温带半干旱季风气候,其主要的特点气温低,降雨量少,蒸发量大,干湿季节分明。在半干旱、干旱区域每年冬季多大风,地表干燥,地表松散物质易被吹蚀,容易出现旱灾,植被退化、土壤侵蚀加速、土地沙漠 ... |
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