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	发酵食品生产技术（吴秋波） 『简体书』 作者：吴秋波 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-08-01 《发酵食品生产技术》理论内容涵盖绪论、食品发酵的原理、酒精发酵与酿酒（酒精发酵、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术）、酱油生产技术、腐乳生 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	食品工程原理（第二版） 『简体书』 作者：赵思明　　出版：科学出版社　　日期：2016-11-01 食品工程原理是研究食品加工中工程技术的基本理论、实践方法的一门学科，是食品专业学生的必修课程。全书共十三章，主要介绍动量、热量、质量传递的基本理论及食品工程主要 ...	詳情>>	售價：HK$ 118.5

	中国食品行业追溯体系发展报告（2020-2021） 『简体书』 作者：何继红　　出版：中国财富出版社　　日期：2022-09-01 本书通过对5482个信息追溯企业及社会组织的调查统计分析，体现我国食品安全与信息追溯产业正在高速发展，无论是企业数量还是质量都有了明显的进步。在整个产业链条上， ...	詳情>>	售價：HK$ 172.5

	火电机组设备质量缺陷及控制 『简体书』 作者：西安热工研究院有限公司，杨百勋，李益民 等　　出版：中国电力出版社　　日期：2019-08-01 1、囊括了大型火电机组的典型设备缺陷情况，详细分析造成缺陷的原因，并给出相应改进措施。2、本书收录了典型设备缺陷的彩图，使读者对这些缺陷有清晰的认识。 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.3

	我国食品安全责任保险制度的重构 『简体书』 作者：卢玮　　出版：法律出版社　　日期：2023-11-01 2019年5月20日印发的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，积极投保食品安全责任保险。推进肉蛋奶和白酒生产企业、集体用餐单位、农村集体聚 ...	詳情>>	售價：HK$ 105.8

	质量经理手册（第二版） 『简体书』 作者：中国质量协会　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2017-06-01 《质量经理手册》（第二版）在上一版基础上修订，整体框架未做大的改动，全面介绍了质量管理知识体系，从理论基础和学科发展到当代*实践模式，既有系统的理论知识讲解，也 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.6

	天津市建筑设计研究院有限公司70周年纪念作品卷 『简体书』 作者：朱铁麟　　出版：天津大学出版社　　日期：2022-10-01 天津市建筑设计研究 院有限公司（以下简称 天津院）成立于1952年 ，天津建院七十年的发 展历程也是中国当代建 筑史的一个缩影，本书 为天津院建院 作 品集，收 ...	詳情>>	售價：HK$ 365.7

	食品物性学（第三版） 『简体书』 作者：李云飞 等编著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-08-01 本书对上一版教材的部分内容顺序进行了调整，使其前后逻辑关系更趋合理。删除了感官检验方法等内容，减少与感官评定课程内容的重复。本书主要有绪论，食品的主要形态与物理 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	20世纪20年代厦门大学国学研究院学术集萃 『简体书』 作者：陈支平，孟兆鑫　　出版：厦门大学出版社　　日期：2024-09-01 厦门大学国学研究院始创于1926年10月10日，是继北京大学研究所国学门和清华研究院国学院之后，我国高校建立的又一重要的国学研究机构，是厦门大学发展史上的辉煌篇 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.0

	食品工厂设计（国家一流本科课程配套教材） 『简体书』 作者：李振兴　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-11-01 1.践行现代工程理念，打造食品工艺工程化的多学科综合性实践体系。 2.以学生为中心，注重培养工程能力和解决复杂问题的能力。 3.实现从知识传授到知识、能力、 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	食品接触材料危害物检测与风险评估 『简体书』 作者：王志伟等　　出版：科学出版社　　日期：2023-11-01 《食品接触材料危害物检测与风险评估》以食品供应链和新型食品接触材料为主线，全面阐述食品接触材料安全涉及的关键科学和技术问题，建立覆盖食品供应链的食品接触材料中危 ...	詳情>>	售價：HK$ 273.7

	中国历史研究院集刊 2022年第1辑（总第5辑） 『简体书』 作者：高翔　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2023-03-01 《中国历史研究院集刊》坚持以唯物史观为指导，贯彻“双百”方针，突出原创性、厚重性、系统性和思想性，重点收录史学理论和史学史、中国史、世界史、考古学等领域优秀学术 ...	詳情>>	售價：HK$ 345.0

	四川美术学院 视觉艺术研究院学术文集 2022 『简体书』 作者：李敏敏　　出版：中国纺织出版社　　日期：2023-04-01 四川美术学院视觉艺术研究院作为重庆市人文社会科学重点研究基地，下设中国艺术遗产研究中心、艺术社会学研究所、绿色设计研究所等9个研究中心，涵盖艺术学理论、美术学、 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

	未来食品科学与技术 『简体书』 作者：刘元法，陈坚　　出版：科学出版社　　日期：2021-06-01 本书以未来食品发展趋势和需求为核心，聚焦食品科技创新和未来食品体系，分别从食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造、食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 247.5

	食品科学与工程专业实验指导（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：吴正云　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 1.从实际教学需求出发，四十个实验内容涵盖发酵食品，烘焙食品，果蔬制品，粮油及豆制品，肉、蛋、乳制品和饮料等主要食品类型，加强对学生基础理论、基本知识和基本技能 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	功能性食品学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：肖功年，楚秉泉　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 1.《功能性食品学》知识涵盖全面，融合食品科学与工程、营养学、生物学等相关专业知识，将功能性食品与保健食品做了明确区分与定义。 2.《功能性食品学》不仅介绍功 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	海洋油气钻采设备质量控制 『简体书』 作者：张士超 黄儒康 时永刚著　　出版：中国石化出版社有限公司　　日期：2024-06-01 设备质量是设备本质安全的基础，近年来，国家从多个层面强调设备质量的重要性，要求加强国家重大战略装备质量监理。《海洋油气钻采设备质量控制》梳理了典型的海洋油气钻采 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.8

	中国艺术研究院年报2019 『简体书』 作者：祝东力　　出版：文化艺术出版社　　日期：2022-06-01 本书从科研、教育、创作、学术成果等方面，对中国艺术研究院2019年发生的重要事件进行了梳理与总结。通过本书，可以全方位地了解中国艺术研究院2019年全年的重点工 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	食品物性学（姜松） 『简体书』 作者：姜松　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-01-01 全书共分10章，主要包括绪论，食品的基本物理特征，食品的流变力学特性，食品质地及其评价，散粒食品的力学特性，食品的流体动力学特性，食品的热特性，食品的光学特性与 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.0

	食品药品安全治理理念创新研究 『简体书』 作者：徐景和　　出版：华东理工大学出版社　　日期：2023-03-01 本书为“十四五” 时期国家重点出版物出版专项规划项目“食品药品安全监管研究丛书”分册之一。本书聚焦食品药品安全治理理念，基于国内外政策、法律和实践分析，研究了 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

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