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	食品包装传质传热与保质 『简体书』 作者：卢立新等　　出版：科学出版社　　日期：2021-03-01 本书包括三个部分。*部分为包装传质过程及理论方法，主要包括包装膜气体传质基础及包装内外气体交换理论、包装膜光阻隔理论、果蔬气调包装理论与设计、活性包装系统中活性物质释放与调控、包装材料迁移与物质吸附等。第二部分为包装传热过程及理论方法，包括 ...	詳情>>	售價：HK$ 247.5

	2024 中国建设监理与咨询——项目管理咨询模式探索 『简体书』 作者：中国建设监理协会　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2024-12-01 本书分行业动态、政策法规、本期焦点、协会工作、监理论坛、项目管理与咨询、创新与研究、人才培养、人物专访、企业文化等章节，结合当前监理工作的发展形势，从实践和理论探讨等多个层次、多个方面，对中国的建设监理与咨询进行了深入探讨和研究。本书既适合 ...	詳情>>	售價：HK$ 38.5

	新能源汽车蓝皮书：中国新能源汽车产业发展报告（2024） 『简体书』 作者：中国汽车技术研究中心　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2024-11-01 本书主要包括总报告、产业篇、政策篇、专题篇、国际篇、专家视点篇等六个部分。总报告综述2023年中国新能源汽车产业发展情况；产业篇从市场、产业链、关键技术、充换电基础设施等角度系统总结2023年中国新能源汽车产业发展情况；政策篇分析2023年 ...	詳情>>	售價：HK$ 143.4

	食品微生物 『简体书』 作者：牛红云，严晓玲　　出版：科学出版社　　日期：2018-11-01 《食品微生物》分为食品微生物基础、食品微生物检测技术、食品微生物应用技术三大模块。食品微生物基础包括微生物的显微观察、微生物的制片染色、微生物的培养、微生物的生长与控制、微生物的鉴定、样品的采集与制备；食品微生物检测技术包括菌落总数测定、霉 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	食品质量与安全专业综合实验指导（国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材） 『简体书』 作者：李祖明 高丽萍 主编　　出版：中国林业出版社　　日期：2021-05-01 《食品质量与安全专业综合实验指导（国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材）》全面系统地对食品质量与安全专业常见的实验进行了阐述，突出“产教融合”特色，教材中引用了国家标准检测方法，有较强的实用性和先进性，并配备有典型实验操作视频，主 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.8

	食品安全可追溯系统研究 『简体书』 作者：郑火国　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2018-09-01 本文以食品为研究对象，以食品链为切入点，依据信息论、系统论及控制论等原理，采用信息管理学、信息经济学、食品安全管理，以及可靠性分析等理论、方法和技术，对食品安全危害及要素进行分析，开展食品安全信息传递研究，构建食品安全信息追溯链，并对可追溯 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.7

	食品生物化学 『简体书』 作者：杨玉红　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2018-05-01 本教材系统介绍了生物化学的基础理论和知识，以及食品中的水分、矿物质、糖类、脂类、蛋白质、维生素等成分在食品加工过程中的生化变化和对食品品质的影响。本教材可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.8

	“买点”方法论——快车道的食品品牌打造法 『简体书』 作者：张劲松　　出版：广东人民出版社　　日期：2022-09-01 ★25年食品品牌成功案例，让别人的经验为我所用 ★业内多位大咖联合推荐 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	食品科学与工程类课程思政案例指南 『简体书』 作者：刘元法，傅莉莉　　出版：科学出版社　　日期：2023-06-01 《食品科学与工程类课程思政案例指南》立足食品科学与工程类人才培养需求，强化课程育人导向，按照“充分发掘和运用各学科蕴含的思想政治教育资源”的工作要求，深入发掘和提炼食品类课程所蕴含的思政要素和德育功能，实现思政教育与专业教育的协同推进，知识 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用 『简体书』 作者：穆罕默德·阿斯拉夫·阿拉姆，许敬亮，王忠铭　　出版：中国纺织出版社　　日期：2023-07-01 《微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用》介绍了微藻生产领域的前沿技术创新，藻类生物质产品的市场现状，以及微藻的应用前景，从不同角度对微藻食品、保健品和高价值产品的迅速发展进行了概述，并且提出了该领域所面对的一系列问题和挑战，重点讲 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	食品安全风险的全流程监管理论与实践 『简体书』 作者：韩广华　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2023-10-01 食品安全治理的难点不在于“无法可依”，而是在于“鞭长莫及”。网络情境下经营者的食品安全信息更具隐蔽性和不对称性，系统化的风险使得行政监管面临执法负荷繁重进而极易导致“政府失灵”。同时，外卖平台与经营者等利益共同体的“共谋”将导致“平台自我治 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	食品感官评价方法及应用 『简体书』 作者：孟德梅　　出版：知识产权出版社　　日期：2020-04-01 本书内容涵盖食品感官评价方法和感官评价在各类食品中的应用两大部分。内容丰富，针对性、条理性和实用性较强，可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业本 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

	中药资源在食品开发中的应用 『简体书』 作者：张俊清　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2020-10-01 以药用资源为原料开发食品可以充分发挥药用资源的功效优势，然而，不是所有的药用资源都可用于食品的研发，食品的研发必须严格执行国内国际法规以保障市场销售畅通无阻，需要通过探索研究出合理的制备工艺以发挥其预期的功效，必须制定出质量控制的可行手段以 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	食品药品安全监管工作指南 『简体书』 作者：顾振华　　出版：上海科学技术出版社　　日期：2017-01-01 《食品药品安全监管工作指南》是食品（保健食品）、药品、化妆品、医疗器械安全监管工作实践经验的总结，旨在对食品药品监管工作的依据、要求、工作程序和操作方法等进行指导和规范。全书分行政许可、行政检查、行政处罚、监测抽检、举报投诉、突发事故处置、 ...	詳情>>	售價：HK$ 291.6

	2024 中国建设监理与咨询——监理质量控制与项目管理 『简体书』 作者：中国建设监理协会　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2024-06-01 本书分行业发展、聚焦、政策法规、监理论坛、项目管理与咨询、创新与发展、信息化建设、 百家争鸣等章节，结合当前监理工作的发展形势，从实践和理论探讨等多个层次、多个方面，对中国的建设监理与咨询进行了深入探讨和研究。本书既适合监理行业从业人员阅读 ...	詳情>>	售價：HK$ 40.3

	食品伦理学 『简体书』 作者：黄儒强，黄继红　　出版：科学出版社　　日期：2018-05-01 随着食品加工技术的发展和管理水平的提升，食品风险的控制由无意识逐步转变为有意识，其贯穿于食品供应链的过程控制。对于食品生产者而言，意识很重要，而这个意识的表现形态就是对他人的尊重，也是暗含在食品行业里面的伦理道德。伦理是人的意识形态体现，是 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.3

	食品添加剂 『简体书』 作者：吴酉芝，邓代君，吴巨贤　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-10-01 《食品添加剂》重点论述了食品添加剂在应用方面的技术原理与使用原则，在以下几方面形成了特色：（1）在介绍食品添加剂安全评价与应用要求的基础上，新增了GB27602014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的具体使用方法，使学生能够更好使用添 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.8

	中外食品接触材料安全性评价 『简体书』 作者：尚平平，李翔 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-07-01 本书对中国食品接触材料安全性评价的相关法规进行梳理，并对美国和欧盟的法规进行翻译。本书共分为三部分。*部分主要介绍了中国食品接触材料安全性评估相关法规、毒理学评估资料要求和资料评审相关规定；第二部分主要介绍美国FCS安全性评估的化学建议和毒 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.1

	食品安全保障实务研究 『简体书』 作者：刘少伟　　出版：华东理工大学出版社　　日期：2019-05-01 民以食为天，食以安为先，食品是人类*直接*重要的能量和营养素来源，支撑人类的健康、生存与发展。不安全的食品摄入，可导致人类发生各种各样的疾病。食品的安全关系到人 ...	詳情>>	售價：HK$ 226.8

	食品化学 『简体书』 作者：孙庆杰　　出版：中南大学出版社有限责任公司　　日期：2017-09-01 本教材定位于高等学校本科食品机械与设备理论课程教材，系统地论述了食品化学的基础知识，包括绪论，水，糖类，脂类，氨基酸，肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，食品添加剂等。本书可作为食品科学与工程，食品质量与安全等专业本科生的教学 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.4

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