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食品发酵酿造（徐凌）（附手册） 食品发酵酿造（徐凌）（附手册）
『简体书』 作者：徐凌　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-04-01
本书是国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。教材按照以“职业能力为主线，以典型工作任务为载体，以实际工作环境为依托，以食品发酵酿造生产过程为行动体系”的原 ...		 詳情>>
售價：HK$ 74.3

地热能在食品和农业中的应用 地热能在食品和农业中的应用
『简体书』 作者：[]联合国粮食及农业组织　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2020-03-01
地热能是发电*重要的能源之一，也直接用于供热、食品和农业、水产养殖和一些工业生产过程。作为热量，地热能储存在温度非常高的地球内部的岩浆或熔岩中，在地面下几公里的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.5

新型干酪食品加工技术 新型干酪食品加工技术
『简体书』 作者：李晓东等　　出版：科学出版社　　日期：2020-04-01
干酪营养价值优于消毒奶和酸奶等乳制品，其附加值高，是我国乳品企业新的利润增长点。但目前国内相关著作较少，《新型干酪食品加工技术》结合我国干酪发展趋势，阐述了天然 ...		 詳情>>
售價：HK$ 129.4

食品营养与配餐（第二版）（蔡智军） 食品营养与配餐（第二版）（蔡智军）
『简体书』 作者：蔡智军 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-06-01
《食品营养与配餐》第二版结合高职学生认知规律、成长规律，融合岗位群职业能力需求，以促进学生专业能力学习、方法能力开发、社会能力提高为目的，以培养营养师为目标，以 ...		 詳情>>
售價：HK$ 63.4

0~6岁婴幼儿食品安全指南 0~6岁婴幼儿食品安全指南
『简体书』 作者：王桂真　　出版：电子工业出版社　　日期：2019-05-01
食品安全对大众健康至关重要，对婴幼儿来说食品安全更为重要。但是很多人对食品安全情况并不了解，很多人购买食品时从不看标签，不知道无公害食品、绿色食品和有机食品的区 ...		 詳情>>
售價：HK$ 90.8

食品营养与健康及餐饮卫生管理 食品营养与健康及餐饮卫生管理
『简体书』 作者：杨方芳，游富相　　出版：武汉大学出版社　　日期：2015-09-01
杨方芳、游富相主编的《食品营养与健康及餐饮卫生管理》的格式沿用了比较传统的项目化教学模式编排，将教材内容模块化，每个模块设置2至4个项目，再在项目下分配学习任务 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.8

食品安全风险警示制度研究 食品安全风险警示制度研究
『简体书』 作者：徐信贵，高长思，梁潇　　出版：武汉大学出版社　　日期：2020-01-01
本书通过对食品安全风险警示制度的基本理论、发展现状、制度镜鉴、行政自制、信息规划、司法监督等进行分析和研究，提出完善安全风险警示制度应以权力自制信息规制和司法监 ...		 詳情>>
售價：HK$ 60.7

药物制剂技术（第4版）（高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材） 药物制剂技术（第4版）（高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材）
『简体书』 作者：胡英 张炳盛　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2021-08-01
深入贯彻《国家职业教育改革实施方案》《全国大中小学教材建设规划（2019—2022 年）》文件精神，顺应现代职业教育改革方向，对接国家专业教学标准，深化教学改革 ...		 詳情>>
售價：HK$ 70.8

河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告（2019） 河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告（2019）
『简体书』 作者：丁锦霞，金洪钧，贝军，张志杰，张毅，彭建强　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2019-08-01
为全面展示河北省食品安全状况，客观评价河北省食品安全保障工作情况，剖析食品安全工作中存在的问题及原因，深入探究河北省食品安全发展的路径模式和演变轨迹，河北省政府 ...		 詳情>>
售價：HK$ 172.8

食品工程新技术 食品工程新技术
『简体书』 作者：　　出版：江苏大学出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 44.8

食品雕刻应用 食品雕刻应用
『简体书』 作者：陆双有　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2020-07-01
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售價：HK$ 52.8

食品营养与配餐 食品营养与配餐
『简体书』 作者：赵福振，张栋，许荣华　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2020-09-01
本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ...		 詳情>>
售價：HK$ 65.7

食品与生物无机化学 食品与生物无机化学
『简体书』 作者：孙丽平，庄永亮　　出版：科学出版社　　日期：2020-10-01
生物无机化学近年来取得突飞猛进的发展。本书着重梳理了生物无机化学在发展中形成的基础概念和理论。全书共分七章，包括生物无机化学概论、生物无机化学的化学原理、生物无 ...		 詳情>>
售價：HK$ 129.4

食品包装学 食品包装学
『简体书』 作者：陈志周，刘冰，刘月英 主编　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2020-09-01
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售價：HK$ 85.7

食品雕刻（第3版） 食品雕刻（第3版）
『简体书』 作者：　　出版：重庆大学出版社　　日期：
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售價：HK$ 115.2

食品化学（第3版） 食品化学（第3版）
『简体书』 作者：孙延春 方北曙　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2020-11-01
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售價：HK$ 52.5

食品生物化学-有课件 食品生物化学-有课件
『简体书』 作者：肖海峻 夏之云 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-12-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 92.4

食品微生物（第2版） 食品微生物（第2版）
『简体书』 作者：周桃英 王福红 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-12-01
本教材根据国家职业教育课程标准编写，结合当前高等职业院校教学改革成果，融入课程思政理念，在内 容安排上，突出实用性和准确性，共设计了 8 个学习项目 29 个学 ...		 詳情>>
售價：HK$ 82.5

食品元素分析 食品元素分析
『简体书』 作者：张根岭，张磊　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2021-03-01
主要内容包括原子光谱基本知识、原子光谱分析中主要干扰类型及其消除、原子吸收光谱法的定量分析、仪器设备与操作维护（包括原子吸收光谱仪的原理和结构、火焰原子吸收光谱 ...		 詳情>>
售價：HK$ 79.2

发酵食品加工 发酵食品加工
『简体书』 作者：史淑菊 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-06-01
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售價：HK$ 73.9

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