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	专业咖啡师手册1：手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导 『简体书』 作者：斯科特.拉奥　　出版：重庆大学出版社　　日期：2023-09-01 《专业咖啡师手册1：手冲、法压和虹吸咖啡的专业制作指导》是一本关于非加压咖啡的冲煮技术指南，如手冲、法压和虹吸咖啡等。斯科特·拉奥（Scott Rao）在书中详细介绍了萃取率与测量方法，解释了如何通过控制萃取率来改善咖啡风味，阐述了如何优化 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	超简单！在家冲煮好咖啡 『简体书』 作者：[日]富田佐奈荣　　出版：江苏凤凰科学技术出版社　　日期：2021-10-01 ★ 咖啡冲煮“细节解剖图解书”！日本咖啡专家手把手教你冲咖啡，“细节怪物”告诉你在家冲出好咖啡的终极秘密 ★ 咖啡高手“速成指南”！一本书讲透咖啡，小白速成高 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.8

	小麦籽粒休眠研究 『简体书』 作者：杨燕等　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-05-01 本书系统整理了笔者研究团队近些年来对小麦穗发芽抗性机理研究及分子标记研发的相关成果， 从籽粒胚休眠和种皮休眠两个方向解析小麦种子的休眠机理。同时对我国的地方小麦品种、历史小麦品种和当代小麦品行了抗穗发芽基因型筛选。该成果已被应用到抗穗发芽的 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.6

	如何制作咖啡：咖啡豆背后的科学 为每一位具有探索精神的咖啡迷所准备的 咖啡完全指南 『简体书』 作者：［英］拉尼·金斯顿，者，金黎暄，后浪　　出版：湖南美术出版社　　日期：2021-02-01 究竟是什么让咖啡如此受欢迎呢？是能够振奋精神的咖啡因？还是独特的咖啡风味和油脂？这些令人痴迷的部分都能用化学成分来解释，也可以通过烘烤、研磨和冲泡从咖啡豆中提取 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.5

	大人的咖啡书 『简体书』 作者：日本角川书店[Kadokawa]　　出版：中信出版社　　日期：2019-11-01 ◎迅速掌握咖啡制作秘诀 全方位学习咖啡制作，从选豆、烘焙、研磨，到制作滤布、选择器具、冲泡咖啡，享受咖啡带来的乐趣。 图文解析冲泡步骤，明确标注刻度、水温、 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	海派文献丛录-近代上海咖啡地图 『简体书』 作者：孙莺　　出版：上海大学出版社　　日期：2020-08-01 讲述咖啡文化，复刻民国之美 一杯咖啡，一本书，一张旧地图，寻觅老上海咖啡情怀 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	咖啡服务（第2版） 『简体书』 作者：荣晓坤，林静，李亚男　　出版：清华大学出版社　　日期：2019-04-01 《中等职业学校酒店服务与管理类规划教材》以能力为本位、以合作学习理论为指导，注重理论知识与职业技能实践相结合，通过任务驱动来完成单元的学习与体验。 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.7

	《咖啡新零售——第四次咖啡革命》 『简体书』 作者：吴声　　出版：中信出版社　　日期：2019-07-01 ★中国本土咖啡品牌从产品到现象级营销的背后逻辑。 ★新的IPO速度解读：上线试营业仅502天，不到19个月上市的背后逻辑。 ★无论数字化技术创新还是饮品设计 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.3

	咖啡：真正美味的咖啡究竟在何处？ 『简体书』 作者：日本枻出版社　　出版：南海出版公司　　日期：2018-07-01 你想知道世界两大咖啡豆品种阿拉比卡和罗布斯塔的区别吗？ 你想知道新世界帕卡马拉瑰夏波旁铁毕卡卡杜拉，这些闻名于世的咖啡品种来自哪个产区吗？ 你想知道滤纸滴漏 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.2

	小麦加工工艺与设备 『简体书』 作者：田建珍，温纪平　　出版：科学出版社　　日期：2024-05-01 《小麦加工工艺与设备》在详细分析小麦品质特性的基础上，对小麦加工的清理、制粉及小麦粉后处理工序的生产工艺、操作与控制等方面作了较全面的阐述；对小麦加工生产过程中各主机设备的基本原理、设备结构、性能参数、操作与维护、常见故障的排除方法，以及影 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	中国小麦栽培学 『简体书』 作者：于振文　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2024-06-01 《中国小麦栽培学》是小麦栽培领域的一部学术专著，全书共分十三章。这部著作简要介绍了中国小麦生产与栽培技术的概况，在分析中国小麦种植区域生态特点的基础上，进行了中国小麦种植区划和品质生态区划；系统论述了小麦的生物学特性，产量形成的物质基础和源 ...	詳情>>	售價：HK$ 345.0

	登陆思密达星 『简体书』 作者：小麦咖啡　　出版：天津人民出版社　　日期：2014-08-01 在韩国生活会遇到什么？都教授还是长腿偶吧？如韩剧剧情般的浪漫邂逅？冲动之下前往韩国留学的主人公小麦，孤身在异国跌跌撞撞地追赶梦想，韩剧营造的梦幻唯美背后，是有如 ...	詳情>>	售價：HK$ 77.5

	咖啡拉花：从新手到高手 『简体书』 作者：何笑丛　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2023-11-01 本书从专业角度出发，内容涵盖咖啡拉花器材原料介绍、咖啡萃取、牛奶打发等基础知识及咖啡拉花技术，完整解读咖啡拉花步骤，详细图解咖啡拉花的基础与进阶图案，让学生轻松掌握咖啡拉花基础手法，提升咖啡制作能力，进一步为学生创新创业能力提升奠定良好基础 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	咖啡学概论 『简体书』 作者：　　出版：华南理工大学出版社　　日期： 本书为咖啡学基础知识教材，内容主要包括：咖啡的历史、咖啡的基本生物学知识、咖啡豆的采摘及加工工艺、咖啡的主要营养成分及香味、咖啡烘焙与萃取、咖啡的制作与品鉴和中国咖啡产业发展进程。咖啡在中国不论是种植还是消费均起步较晚，但近二十年来，咖啡已 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.2

	精品咖啡学（2册套装） 『简体书』 作者：韩怀宗　　出版：浙江人民出版社　　日期：2022-05-01 ◎华人咖啡界“老顽童”韩怀宗代表作，畅销十年，口碑经典，全新修订。 ◎十年前繁、简体所有版本的《精品咖啡学》均有不少错误，本次新修版耗时一年半，全书逐字筛查数 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	咖啡店面形象设计 『简体书』 作者：Sendpoints善本　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2020-07-01 1.从细节出发，讲解咖啡品牌的设计特点 2.附空间平面图，全方面展示咖啡店面的室内空间设计3.趣味信息图表，轻松了解咖啡历史 ...	詳情>>	售價：HK$ 169.0

	咖啡实用指南 『简体书』 作者：[法]弗朗索瓦·艾蒂安　　出版：江苏凤凰科学技术出版社　　日期：2021-07-01 手把手教你挑选、烘焙、研磨咖啡豆，轻松找到专属咖啡风味；科学剖析10款咖啡制作器具，顷刻解锁多种咖啡冲煮技能；21种创意咖啡食谱，脑洞大开，步骤清晰，上手无压力 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.0

	逆光之城：纽约 咖啡 『简体书』 作者：刘博　　出版：上海文化出版社　　日期：2021-04-01 作者为刘博，资深咖啡从业者。本书介绍19家纽约的咖啡店，呈现了浓缩咖啡味道里的酸度、甜度、口感、平衡乃至产地风味、咖啡品种等，读者可从其味觉背后探知纽约的城市灵魂所在。本书以颇具文学性的语言，对咖啡店做了始源、面貌、经营理念、品牌力、人文追 ...	詳情>>	售價：HK$ 172.5

	咖啡味的妈妈 『简体书』 作者：[澳]妮科莱特·海杰什　　出版：四川科学技术出版社　　日期：2021-09-01 1.故事以儿童纯真的视角展开，展现了孩子眼里独一无二的妈妈，孩子在阅读时带入感强。 2.故事培养孩子的爱心，让孩子学会体谅、宽容、尊重、勇敢和担当。 3.插 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	周弘：在“茶”与“咖啡”之间 『简体书』 作者：周弘　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2021-09-01 “大家雅事”丛书旨在对中国社会科学院著名学者进行学术访谈和人生访谈，记录下他们对人生和学术的思考，使得珍贵的学术思想得以传承，并为后辈学者树立起榜样，也从另一个角度彰显了我院40多年来在社会科学界的成果。本书为丛书之一，是中国社会科学院欧洲 ...	詳情>>	售價：HK$ 119.6

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