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发酵食品生产技术
『简体书』 作者：张崇军，隋明，郑佳 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《发酵食品生产技术》以职业能力为主线，详细地阐述了酱油、食醋、豆酱、腐乳、味精、酸奶、发酵饮料等主要发酵食品的生产技术，并对典型发酵食品的生产及应用实例做了系统 ... |
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食品发酵技术（中国轻工业“十三五”规划立项教材、高等职业教育食品生物技术专业教材）
『简体书』 作者：孙勇民，殷海松 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-12-01 本教材内容涵盖了现代发酵食品的原料及处理、生产工艺及控制、常见质量问题及质量标准，等。全书分为10个项目，项目一介绍了发酵食品相关微生物知识，其余项目分别介绍了 ... |
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笠原将弘的上品暖锅
『简体书』 作者：〔日〕笠原将弘，葛婷婷 出版：河南科学技术出版社 日期：2017-01-01 预约也一座难求 日本大热名店赞否两论 主厨亲授 日式火锅美味学 ... |
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今日便当
『简体书』 作者：井上佳苗 出版：南海出版公司 日期：2017-04-01 1、每日12万的点击量的博客便当日记人气料理达人井上佳苗精挑细选的代表性强、人气超高的201款美味便当大集合。2、仅需10分钟就可以完成，每日仅需将冰箱里现有的 ... |
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笠原将弘的上品美食（套装共2册）
『简体书』 作者：笠原将弘 出版：河南科学技术出版社 日期：2017-07-01 本套装由《笠原将弘的上品便当》和《笠原将弘的上品暖锅》两书组成 预约也一座难求的日本大热名店赞否两论主厨 以料理职人的究极精神 教普通人轻松做出名师级的日式 ... |
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传统发酵食品工艺学（韩春然）
『简体书』 作者：韩春然 出版：化学工业出版社 日期： 本书根据多年发酵食品的教学、科研实践编写而成。全书共分六章，主要介绍了传统发酵豆制食品、传统发酵粮食食品、传统发酵畜产食品、传统发酵蔬菜食品和传统发酵水产食品的 ... |
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小“食”光：101份无国界咖啡馆招牌餐品，家中的65桌蛋主题轻食时光
『简体书』 作者：〔韩〕la cuisine；边铀铀 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-06-01 不同的国家，不同的咖啡馆 那么多不同的美味一桌 而HOMECAFE101丛书 想做你的贴身咖啡馆私厨 遴选全球*特色的咖啡馆招牌 ... |
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漫画世界幽默系列 大话降龙（附1副扑克牌）
『简体书』 作者：奥冬兰兰 出版：新世纪出版社 日期：2012-11-01 《大话降龙1－10》主要讲述天宫**酱油党的降龙从田螺岛而来，在天宫过着吃饭睡觉捅马桶的“快乐”杂役生活，好在有二郎神，玉帝，太白的“陪伴”，天宫生活越发精彩， ... |
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就酱凉拌菜
『简体书』 作者：爱厨房 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-12-01 12款酱汁，酸、辣、甜、麻，应有尽有！ 88道爽口凉拌菜，好酱汁调出的好味道！ 学做经典凉拌酱汁，搞定所有凉拌菜！ ... |
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第一次自己买东西（小月亮绘本）
『简体书』 作者：何文楠,文栋 出版：煤炭工业出版社 日期：2018-04-01 妮妮像很多安静的小女孩一样，喜欢牵着妈妈的手，和她一起散步，一起买东西。有一天，妈妈突然让她帮忙去买酱油，是让她一个人去，妮妮又期待又害怕，一步一步朝着商店走去 ... |
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村田吉弘的日式料理：轻轻松松按比例调味
『简体书』 作者：[日]村田吉弘 出版：化学工业出版社 日期：2018-07-01 1.日本怀石料理大师、日本料理教父村田吉弘厨艺秘笈，教你亲手做出米其林三星的味道。 2.村田吉弘掌管菊乃井京都总店（米其林三星）、露庵菊乃井（米其林二星）、赤 ... |
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深夜食堂 私享料理
『简体书』 作者：[日]堀井宪一郎 漫画插图、审订合作∕安倍夜郎 出版：湖南文艺出版社 日期：2016-06-01 官方*授权！ 《深夜食堂》作者安倍夜郎30年老友，生活观察家堀井宪一郎的独到美食观察 看着看着就笑了，笑着笑着就饿了。你从未读过的个性美食随笔，原来 ... |
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hello，米饭！
『简体书』 作者：宅与路上 出版：电子工业出版社 日期：2016-08-01 米饭是中国人日常饮食的主角，但一味米饭通常需要三五道菜来搭配。而现代都市人群生活节奏快，回到家别说做菜，光饭后收拾那些盘盘碗碗都让人崩溃，外卖食品的安全又令人担 ... |
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美味中国：实用调味配方大全
『简体书』 作者：李河山 等著 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-09-01 本书内容叙述详实，向读者介绍了烹饪中用到的各种调味品、酱汁调料的制作工艺，所涉及的烹饪调味料非常全面，是一本具有很强的实用价值的参考工具书。 ... |
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游游游：说说我的设计私想
『简体书』 作者：【日】小矶裕司 出版：广西师范大学出版社 日期：2016-10-01 （1） 原研哉作序亲力推荐 小矶裕司的设计不张扬却强有力，我相信他的这种对设计的驾驭能力会在中国开花结果。 这本书的文字其实是小矶裕司描写的小矶裕司，如同是 ... |
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吾乡食物
『简体书』 作者：刘旭东 出版：江苏文艺出版社 日期：2016-11-01 记忆深处的家乡食物志，百味源头的乡愁抒情诗。 作者精心而耐心地罗列家乡的食物，在乡愁之外，流淌着对生活的爱和暖意。正如蔡澜所说，*好的美食就是乡愁加滋味。对每 ... |
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玻璃罐沙拉：作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ
『简体书』 作者：[日]林紘子 出版：北京联合出版公司 日期：2017-01-01 将蔬菜装进密封的玻璃罐，比起一般的保鲜盒和密封袋，更能维持蔬果的新鲜度，有些蔬菜甚至能在冰箱里保存四五天。这就是现在流行的玻璃罐沙拉！周末提前做好，即使再忙，也 ... |
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好酱汁决定好料理
『简体书』 作者：甘智荣 出版：中国纺织出版社 日期：2017-02-01 好酱汁决定好料理，网罗了中、日、韩、泰、法等多国的经典酱汁，可以领略不同地域的酱汁特色。这里汇聚了家常烹饪所用的各类酱汁，可以在家人和朋友面前大显身手。这里更有 ... |
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《深夜食堂1-4》都市美食漫画
『简体书』 作者：[日]安倍夜郎 出版：湖南文艺出版社 日期：2017-04-01 雄踞日本韩国台湾地区各大畅销榜，销量破千万， 先后被拍成日剧、韩剧的风靡亚洲暖心大作《深夜食堂》， 终于要在国内开张啦！ 蔡岳勋执导、黄磊领衔主演的电视剧 ... |
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深夜食堂1-13 美食特辑 全14册 安倍夜郎（黄磊主演同名电视剧热映中）
『简体书』 作者：[日]安倍夜郎 出版：湖南文艺出版社 日期：2017-04-01 雄踞日本韩国台湾地区各大畅销榜，销量破千万， 先后被拍成日剧、韩剧的风靡亚洲暖心大作《深夜食堂》， 终于要在国内开张啦！ 蔡岳勋执导、黄磊领衔主演的电视剧 ... |
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