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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 国家食品药品监督管理总局 著 ”共有 200565 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	中药药剂学（第3版）（高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材） 『简体书』 作者：易东阳 林凤云　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2021-12-01 本教材是中国医药科技出版社全国高职高专院校药学类、食品药品类“十四五”规划教材。本次教材编写以落实《国家职业教育改革实施方案》精神为指导，坚持立德树人，以满足中药药剂生产与临床应用的实际工作岗位（群）任职要求为准绳，坚持三基、五性、三特定的 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	罐头：一部美国公众的食品安全史 『简体书』 作者：[美]安娜· 扎伊德　　出版：上海社会科学院出版社　　日期：2021-07-01 一个半世纪以前，当食品工业方才生根，仅有极少数消费者信赖包装食品。那时，美国人刚刚开始脱离“自耕自用”、向近邻购买的旧式食物源。随着罐头的“登临”，美国消费者渐渐开始熟悉一种全新的食品样态：它由陌生人 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.5

	欧盟食品法手册 『简体书』 作者：孙娟娟　　出版：华东理工大学出版社　　日期：2018-04-01 本书是十三五国家重点出版物出版规划项目、上海市新闻出版专项资金项目《食品安全社会共治研究丛书》分册之一。从食品监管、食品识别、食品立法、时代挑战等方面总结了食品法发展的共识点，为食品专业的研究和实务提 ...	詳情>>	售價：HK$ 281.2

	美食鉴赏与食品创新设计（国家级一流本科课程配套教材，高等学校专业教材） 『简体书』 作者：邱宁 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-07-01 本书主要分为两个板块。第1板块为美食鉴赏部分，主要内容为食品鉴赏的形，色，香，味，营养，鉴评方法等；引导学生认识美食鉴赏的个体差异和文化差异，并加强学生对创新食品品质的感知能力和鉴赏能力。第二板块为食品设计部分，主要内容为产品设计流程，产品 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.0

	食品雕刻图解 『简体书』 作者：谭顺捷　　出版：电子工业出版社　　日期：2020-03-01 全书从简到难，将典型和创新的作品结合，把传统技法和创新技法相结合，细致的图解作品的制作过程，更有效地化解了学习中经常遇到的重点和难点，更能体现以学习者为本，具有较高的科学应用和实践创新的价值。 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	食品酶学 『简体书』 作者：何国庆　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-01-01 本书结合现代生物科学和食品科学发展趋势，对食品酶学的内容进行了系统介绍。前五章注重酶学的基础理论，包括食品酶学的背景、酶的生产与分离纯化的相关知识、酶反应动力学知识、固定化酶与固定化细胞、酶分子改造与修饰等内容。从食品酶学的发展、酶的获得、 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.3

	血糖调控食品 『简体书』 作者：牛兴和　　出版：科学出版社　　日期：2020-03-01 依据国内外血糖调控食品研发的行业研究现状，《血糖调控食品》系统阐述了糖代谢异常人群的生理特征和营养需求；对血糖调控功能因子、血糖调控食品开发及加工技术、血糖调控食品质量控制与溯源及其评价技术等做了重点叙述；为服务糖代谢异常人群，对其健康管理 ...	詳情>>	售價：HK$ 129.4

	食品微生物（吴坤） 『简体书』 作者：吴坤　　出版：化学工业出版社　　日期： 本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 本书是一部关于食品微生物基本理论及在食品行业应用的实用技能型教材，简单介绍了食品微生物的发展历史和研究内容，详述了食品微生物的形态、培养、遗传变异以及在食品加工、保藏等领域的 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.0

	喂养中国小皇帝：儿童、食品与社会变迁 『简体书』 作者：伯娜丁·徐，马丽思，苏珊娜·古德昌，乔治娅·古尔丹 等著；景　　出版：华东师范大学出版社　　日期：2017-01-01 一本来自人类学、社会学、政治经济学、营养学等领域的儿童饮食调查报告 关注中国独生子女群体的食品消费、全球化经济影响下的儿童食品变迁 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.9

	食品安全与质量管理 『简体书』 作者：郭元新　　出版：中国纺织出版社　　日期：2020-02-01 本书是在健康中国背景下，结合食品类专业卓越计划及应用型专业的建设需求，由具有多年丰富实践经验的教学一线老师，按照技术管理途径的视角精心组织编写的规划教材。全书分为八章，内容包括食品安全与质量控制概论、食品安全危害及风险管理、食品安全控制、食 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	食品分析实验 『简体书』 作者：姜咸彪　　出版：复旦大学出版社　　日期：2020-05-01 《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材，该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成分的测定、食品中添加剂含量的测定、食品中重金属含量的测定和食品中农药残留的测定等。教学目标是使学生掌握食品分析实验的科学实验方法和基本操作技 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	国内外食品中农药残留检测方法验证指南及标准方法案例 『简体书』 作者：王建华，李立　　出版：中国海洋大学出版社　　日期：2021-08-01 对公开发布的版本的国内外农药残留检测方法标准和农药残留方法验证和指南的进行整理和专业性编译，并根据多年从事进出口食品安全检测领域的实践经验，对这些内容进行解析和比较，为实际检测工作提供指导。内容包括国内外食品安全管理机构概况，中国、欧盟、日 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.6

	覆盖全过程的我国食品安全监管效果测度与监管模式重构 『简体书』 作者：张红凤 吕杰等　　出版：经济科学出版社　　日期：2022-02-01 近20年来，我国食品安全事故多发高发，成因复杂，有诸如环境污染造成的“镉大米”事件、种养殖生产过程中滥用化肥、农药、生长激素引起的“多宝鱼”“毒西瓜”和“瘦肉精”事件、加工和储藏过程中的违规或超量使用食品添加剂引起的“染色馒头”事件、转基因 ...	詳情>>	售價：HK$ 106.3

	食品营养学（李铎） 『简体书』 作者：李铎　　出版：化学工业出版社　　日期： 全书共分为二十章，内容包括：简述了世界和我国的营养学发展史以及吉森宣言提出的新营养科学；今天营养学工作者的共识是如何以循证的方法理解和应用已有的营养学信息：通过食品生产加工使所有人在任何时候均可在物质和经济上获得足够、安全以及富有营养的食物 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.4

	食品化学 第3版 『简体书』 作者：阚建全　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2016-09-01 本书重点介绍食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分12章，主要内容包括食品的6大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构、性质和它们在食品加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。本书还对 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.4

	市场监督管理法律政策全书（第7版） 『简体书』 作者：中国法制出版社　　出版：中国法制出版社　　日期：2023-01-01 经典法律工具书，备受赞誉 畅销16年，2023版全面升级 一、文本准确，收录全面：全面准确收录市场监督管理相关的法律、行政法规、司法解释、政策性文件。 二、条旨指引，快速查找：市场监督管理领域核 ...	詳情>>	售價：HK$ 81.3

	功能食品论文集 『简体书』 作者：金宗濂　　出版：科学出版社　　日期：2020-03-01 《功能食品论文集》汇集了作者及其团队自1990年以来在功能食品领域内教学、科研和学科建设，以及有关功能食品法律法规方面的学术论文。《功能食品论文集》共分为6章，分别是工作回顾与评述、保健食品功能因子及作用机制研究、保健食品功能基础材料研究、 ...	詳情>>	售價：HK$ 314.2

	化学综合实验指导·食品科学与工程专业实验实习指导用书 『简体书』 作者：石汝杰　　出版：中国中医药出版社　　日期：2019-07-01 本书为重庆三峡学院食品科学与工程专业实验指导系列教材之一。本套实验指导总体思想是科研促教学、科研转化教学（如实验内容）、绿色理念（如化学试剂）、三峡库区特色优势生物资源（库区的重点优势产业如实验材料）。重点体现专业与产业、社会需求对接情况， ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

	实用方剂与中成药（第2版）（高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材） 『简体书』 作者：赵宝林 陆鸿奎　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2021-07-01 《实用方剂与中成药》（第二版）是全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十四五”规划教材之一，根据《实用方剂与中成药》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本次修订紧密对接执业药师资格考试，符合2020版《中国药典》标准要求，坚持基础理论知 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	生物制药工艺技术（第2版）（高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材） 『简体书』 作者：陈梁军 牛红军　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2021-07-01 本书是全国高职高专院校药学类食品药品类“十四五”规划教材之一，是依照*《高等职业教育创新发展行动计划（2019-2021年）》等相关文件要求，根据《生物制药工艺学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖八个项目，包括认识生物制药行 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.0

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